Grækenland
Chios ligger i det østlige Ægæiske Hav blot otte kilometer fra den tyrkiske kyst, en ø hvis middelalderlandsbyer, mastikproducerende lunde og vulkanske landskaber skaber en græsk øoplevelse, der føles ægte uudforsket—et sted hvor rytmerne i landbrugslivet har ændret sig mindre i det forgangne århundrede end i det seneste årti, og hvor turistinfrastrukturen, selvom den er tilstrækkelig, endnu ikke har overvældet øens autentiske karakter.
Øens mest karakteristiske kulturelle træk er produktionen af mastik—en harpiksagtig gummi udvundet fra lentisktræerne, som vokser udelukkende på Chios' sydlige halvø. Denne kostbarhed har siden oldtiden været anvendt som krydderi, medicin og luksusvare. De middelalderlige mastiklandsbyer (Mastichochoria) på det sydlige Chios—herunder Pyrgi, Mesta og Olympi—blev opført som befæstede bosættelser for at beskytte denne værdifulde afgrøde. Deres arkitektur prydes af de karakteristiske xysta-geometriske mønstre, der dækker bygningernes facader i sort-hvide designs, som minder om tekstilkunsten fra den islamiske verden. Pyrgi, den mest udsmykkede, fremviser facader så tæt dekorerede, at landsbyen synes indhyllet i gigantisk geometrisk tapet—en visuel effekt, der både er betagende og smuk.
Klosteret Nea Moni, der troner i bjergene i det centrale Chios, er et af de fineste eksempler på middelbyzantinsk arkitektur i Ægæerhavet og et UNESCO-verdensarvssted. Grundlagt i det ellevte århundrede af tre eremitter, som opdagede en mirakuløs ikon af Jomfru Maria, indeholder klosterets katholikon (hovedkirke) mosaikdekorationer af ekstraordinær kvalitet—Den Yderste Dom, Nedtagelsen fra Korset og Fodvaskningen udført i guldtesseraer og juvelfarvet glas, der rangerer blandt mesterværkerne inden for byzantinsk kunst.
Den nordlige del af øen præsenterer en markant anderledes karakter. Her er landskabet bjergfuldt og tyndt befolket, dets skråninger dækket af fyrretræer og maki, som skjuler forladte middelalderlandsbyer og lejlighedsvise fungerende klostre. Kysten veksler mellem dramatiske klippefremspring og skjulte småstensstrande, der kun er tilgængelige via ujævne stier, hvilket skaber en følelse af opdagelse, som mere udviklede øer længe har mistet.
Krydstogtskibe lægger til i Chios Bys havn, hvor den charmerende havnepromenade, det osmanniske fæstningsværk og det livlige marked skaber en øjeblikkelig og fængslende havneoplevelse. Byens nyklassicistiske arkitektur, præget af de velhavende handelsfamilier fra Chios, der handlede i hele Middelhavet, giver den en kosmopolitisk elegance, som er usædvanlig for en græsk ø af denne størrelse. De bedste måneder at besøge er maj til oktober, hvor juni og september byder på varmt vejr, svømmelige have og en afslappet atmosfære, der tillader Chios’ mange lag af historie og kultur at udfolde sig i et tempo, der harmonerer med øens egen rytme.