Eilat

Eilat optager en smal stribe af Israels kystlinje ved den yderste spids af Rødehavets Golf af Akaba, en luksuriøs ferieby klemt ind mellem de rustfarvede bjerge i Negev-ørkenen og nogle af de mest spektakulære koralrev på den nordlige halvkugle. Fra denne smalle kyststrækning kan du skue ud over fire lande — Israel, Jordan, Egypten og Saudi-Arabien. Eilat har været et handelsknudepunkt siden kong Salomon for tre tusinde år siden sejlede kobber og guld gennem disse farvande.

Eilats undervandsverden er dens største skat. Koralrevene — beskyttet siden 1966 som naturreservat — huser over 250 koralarter og 1.200 fiskearter. Coral Beach Naturreservat byder på snorkling direkte fra stranden over haver af ildkoraller, hjernekoraller og staghorn-formationer. For dykkere tilbyder de nærliggende vrag dramatiske penetrationdyk, mens de dybere revvægge gemmer på Napoleon wrasse og barracuda.

Eilats kulinariske landskab afspejler det multikulturelle mosaik i det israelske samfund. Yemenitisk jachnun, marokkansk fisk med chermoula og den klassiske israelske morgenmadsspredning præsenteres alle på de lokale menuer. Promenaderestauranterne serverer frisk fisk fra Det Røde Hav sammen med mellemøstlige mezze-tallerkener. Natmarkedet byder på shawarma, bourekas og kreativ street food.

Ørkenlandskaberne omkring Eilat står i skarp kontrast til det marine miljø. Timna-dalen er et geologisk vidunderland med røde sandstensklipper og gamle kobberminer. Red Canyon tilbyder en spændende slot-canyon vandretur. En dagstur til Petra i nabolandet Jordan arrangeres let.

Eilat er et stop på Royal Caribbeans ruter i Det Røde Hav. Den bedste tid at besøge er fra oktober til april, hvor temperaturerne er behageligt varme frem for de brændende sommerhøjder.