Boretto

Boretto er en lille by på den sydlige bred af Po-floden i Emilia-Romagna, der indtager en position i Italiens store flodslette, formet af landbrug, oversvømmelser og flodlivets langsomme rytmer gennem århundreder. Med en befolkning på blot 5.000 indbyggere ligger dette beskedne samfund i hjertet af Po-dalen — den vidtstrakte alluviale slette, der strækker sig fra Alperne til Adriaterhavet og producerer nogle af Italiens mest berømte delikatesser.

Po-floden er Italiens længste flod og flyder 652 kilometer fra sin alpine kilde nær den franske grænse til Adriaterhavet. Ved Boretto er floden bred og langsomt flydende, dens bredder flankeret af poppeltræer og diger, der beskytter det omkringliggende landbrugsland mod sæsonbestemte oversvømmelser. Flodlandskabet er fredfyldt og horisontalt — et landskab af vand, himmel og den blide geometri af kultiverede marker, der strækker sig mod flade horisonter i alle retninger. Passagerer på flodkrydstogter, der passerer denne strækning, oplever en side af Italien, der står i skarp kontrast til de toscanske bakker eller Amalfikysten.

De kulinariske traditioner i Emilia-Romagna-regionen omkring Boretto er ganske enkelt blandt de fineste i verden. Parma, blot 30 kilometer mod syd, producerer både Parmigiano-Reggiano-ost og Prosciutto di Parma — to produkter så fundamentale for italiensk gastronomi, at de er blevet globale kultureksporter. Reggio Emilia, ligeledes tæt på, hævder at være hjemsted for den oprindelige opskrift på Parmigiano-Reggiano og producerer regionens traditionelle balsamicoeddike — den tykke, sirupsagtige, lagrede krydderi, der ikke ligner det industrielle produkt, man finder i supermarkeder. Lokale restauranter serverer tortelli di erbette, lambrusco og den rige ragù, som udenforstående kalder Bolognese.

Omegnen byder på udflugter af betydelig kulturel interesse. Parmas romanske katedral og dåbskapel, udsmykket med fresker af Correggio og Antelami-relieffer, hører til blandt de fineste religiøse bygninger i det nordlige Italien. Teatro Regio, et af Italiens mest berømte operahuse, byder på en sæson, der kan måle sig med La Scala. Busseto, Giuseppe Verdis fødeby, ligger blot 20 kilometer mod vest — komponistens villa og Verdi-museet dokumenterer livet for Italiens største operageni i det landskab, der inspirerede meget af hans værk.

Flodkrydstogtskibe lægger til ved Boretto's flodpromenade, en beskeden men funktionel facilitet, hvorfra udflugter til Parma, Busseto og de regionale fødevareproducenter afgår. Selve byen er en rolig base — der er ingen store turistattraktioner i Boretto selv, men netop enkeltheden er en del af charmen. Den bedste besøgsperiode er fra april til oktober, hvor efterårsmånederne september og oktober byder på høststemning, den nye sæsons Parmigiano og drue-trædningens festligheder, der markerer Lambrusco-høsten. Boretto er snarere en port end en destination, men de skatte, den åbner op for — maden, musikken, kunsten fra Emilia-Romagna — er blandt Italiens fineste.