Ibiza

Ibizas historie rækker langt dybere end dens moderne ry som verdens klubhovedstad måske antyder. Fønikerne etablerede en permanent bosættelse på øen omkring 654 f.Kr., navngav den Ibossim og dedikerede den til guden Bes. Under kartaginsk herredømme blev øen et vigtigt handelsknudepunkt i det vestlige Middelhav, og dens nekropolis ved Puig des Molins — med mere end trem tusinde hypogæer udskåret i skråningen — er den største fønikiske gravplads, der nogensinde er opdaget, hvilket har sikret den UNESCOs verdensarvsstatus sammen med den befæstede gamle bydel Dalt Vila. Romerne, vandalene, byzantinerne, maurerne og endelig katalanerne satte alle deres præg, inden øen blev generobret for kristendommen i 1235.

Udover DJ-pultene og strandklubberne afslører Ibiza sig som en ø af betagende naturskønhed og bohemeånd. Dalt Vila, den befæstede øvre by, rejser sig over havnen i en dramatisk spiral af renæssancemure, gotiske kirker og hvidkalkede huse prydet med lilla bougainvillea. Den nordlige halvdel af øen forbliver bemærkelsesværdigt uspoleret: fyrreskovsklædte bakker falder ned til skjulte calas (bugter) med turkisblåt vand, der kun er tilgængelige til fods eller med båd, og gamle stenhuse, fincas, prikker landskabet. Es Vedrà, en mystisk kalkstensø, der rejser sig 400 meter fra havet ud for den sydvestlige kyst, har inspireret legender om magnetiske anomalier og mystisk energi — dens silhuet ved solnedgang er et af Middelhavets mest betagende syn.

Ibizansk cuisine, forankret i bonde-traditioner og middelhavs-ingredienser, belønner opdagelse. Bullit de peix, en to-retters fiskerfest, begynder med en safran-infuseret fiskebouillon serveret over ris og fortsætter med den pocherede fisk selv, ledsaget af alioli. Sofrit pagès er en solid landret med lam, kylling, sobrassada-pølse, kartofler og peberfrugter. På morgenmarkedet i Santa Eulària des Riu sælger handlende hierbas ibicencas — en traditionel urte-likør gennemtrukket med rosmarin, timian, fennikel og enebær — side om side med lokal gedeost, flaó (en mynte- og anis-cheesecake med rødder i maurisk tid) og greixonera, en kanelbrødspudding.

Øens kompakte størrelse gør, at hvert hjørne er tilgængeligt inden for tredive minutter. Ses Salines Naturpark, der omfatter saltmarker, klitsystemer og det krystalklare vand ved Platja de Ses Salines strand, ligger ved den sydlige spids. Det hippie-marked i Es Canar, som har fundet sted hver onsdag siden 1973, er et farverigt bazar med håndlavede smykker, lædervarer og batikfarvet tøj. Formentera, Ibizas roligere søsterø, ligger en tredive minutters færgetur mod syd, og dens karibisk-klare vand ved Platja de ses Illetes rangeres regelmæssigt blandt Europas fineste strande.

Ibiza tiltrækker en mangfoldig flåde af krydstogtselskaber i sin sæson fra april til oktober. Silversea, Seabourn, Regent Seven Seas Cruises, Explora Journeys, Ponant og Hapag-Lloyd Cruises tilbyder ultra-luksuriøse anløb. Azamara, Cunard, Holland America Line, Oceania Cruises og Princess Cruises byder på premium rejseoplevelser. Celebrity Cruises, Norwegian Cruise Line, MSC Cruises, P&O Cruises, Costa Cruises og AIDA servicerer det brede marked, mens Emerald Yacht Cruises, Scenic Ocean Cruises, Virgin Voyages og AIDA fuldender rækken. Skuldermånederne maj, juni, september og oktober byder på den bedste balance mellem varmt vejr, håndterbare folkemængder og havtemperaturer, der er perfekte til svømning.