Broc

Broc er den schweiziske landsby, der lugter af chokolade — bogstaveligt talt. Hjemsted for Maison Cailler chokoladefabrik siden 1898, ligger dette lille samfund i kantonen Fribourgs Gruyère-distrikt ved sammenløbet af Schweiz' mest berømte mejeri- og konfekturetraditioner, omgivet af præalpine landskaber med smaragdgrønne enge og takkede kalkstensbjerge.

Maison Caillers besøgsoplevelse følger den schweiziske chokolades rejse fra mesoamerikanske kakaoceremonier til de nittende århundredes schweiziske pionerers innovationer — Daniel Peters opfindelse af mælkechokolade, Rodolphe Lindts udvikling af conchering og François-Louis Caillers etablering af den første mekaniserede chokoladefabrik. Smagsrummet ved turens afslutning tilbyder ubegrænset prøvesmagning af Caillers nuværende sortiment, en øvelse i schweizisk gavmildhed, som de fleste besøgende møder med begejstring og forlader med let glasagtige udtryk.

Brocs beliggenhed i Gruyère-dalen forbinder den med den osteproducerende arv, der har opretholdt denne region i århundreder. Den middelalderlige by Gruyères — en af Schweiz' mest fotograferede landsbyer — troner på en nærliggende bakke, hvor dens slot, brostensbelagte gader og H.R. Giger-museet (ja, Alien-designerens schweiziske arv) skaber en kombination af middelalderlig charme og science fiction-surrealisme, der er unikt schweizisk i sin usandsynlighed.

Avalon Waterways inkluderer Broc på schweiziske rejseplaner, der udforsker Fribourg-kantonens dobbelte fransk-tyske sprogarv og dens ekstraordinære madkultur. Det omkringliggende landskab byder på vandreture gennem Jaun-passet og langs stier, der leverer den ko-klokke-lydsatte, vilde blomster-tæppelagte alpine oplevelse, som Schweiz' turistindustri med fuld ret har markedsført i over et århundrede.

Maj til oktober byder på de mest behagelige forhold, hvor sommeren præsenterer det mest frodige alpine landskab, og efteråret bringer den traditionelle désalpe — den ceremonielle nedstigning af blomsterkransede køer fra de høje enge til dalens gårde. Broc beviser, at Schweiz' fornøjelser ikke nødvendigvis kræver dyre skisportssteder eller palæer ved søbredden — nogle gange er den fineste schweiziske oplevelse chokolade, ost og udsigten til en kalkstensbjergtop indrammet af enge så grønne, at de synes professionelt vedligeholdt.