Vinos y Delicias Culinarias de España, Portugal y Francia

Al navegar hacia Málaga, notarás el idílico entorno que disfruta la ciudad en la famosa Costa del Sol. Al este de esta capital provincial, la costa de la región de La Axarquía está salpicada de pueblos, tierras de cultivo y tranquilos pueblos pesqueros, el epítome de la España rural tradicional. Al oeste se extiende una ciudad continua donde el bullicio y el ajetreo crean un colorido contraste que es fácilmente reconocible como la Costa del Sol. Rodeando la región, las montañas Penibéticas proporcionan un atractivo telón de fondo que domina las laderas inferiores en terrazas que producen aceitunas y almendras. Esta espectacular cadena montañosa protege a la provincia de los fríos vientos del norte, dándole una reputación como un lugar terapéutico y exótico en el que escapar de los climas fríos del norte. Málaga también es la puerta de entrada a muchos de los encantadores pueblos, ciudades y localidades históricas de Andalucía.

Situada en la costa del Magreb, Tánger es la mano extendida de África hacia Europa. Con sus bulliciosos mercados y su animado paseo marítimo, esta ciudad en el norte de Marruecos es un lugar enérgico y revitalizante, una emocionante inmersión en un continente increíble. La ubicación, en el estrecho y estratégico estrechamiento del Estrecho de Gibraltar, convirtió a Tánger en una vital ciudad comercial fenicia, y la ciudad resultante es una vibrante mezcla de culturas y curiosidades. Parte de la diversión de Tánger es el baile bien ensayado, mientras esquivas a los vendedores de buen humor, y este es sin duda un lugar para pasear con confianza y propósito. Sumérgete en el caos de la Medina amurallada de Tánger para una ráfaga de estimulación, mientras el regateo y las bromas resuenan a lo largo de los estrechos callejones. Abarrotada, ruidosa y ocupada, te recibirán con una sonrisa mientras paseas entre los puestos de especias coloridas, frutas secas y telas en este auténtico mercado marroquí. Refresca y escapa del sol con un jugo de naranja fresco o un sorbo de té de menta. Cerca de la ciudad, puedes encontrar las Cuevas de Hércules, un hueco costero que se abre en ambos extremos. Los fenicios cortaron una ventana en forma del continente africano, que revela vistas de las olas del Atlántico, y la leyenda dice que Hércules descansó dentro de sus confines. Desde Tánger, también puedes aventurarte tierra adentro hacia las Montañas Rif, donde espera la hermosa Chefchaouen, un pueblo de callejones de un brillante azul. Puntuada por flores en flor, toda la ciudad es una hermosa obra de arte moldeada de color, deslizándose por la montaña como una cascada.

Colgando del extremo suroeste de España, Cádiz es una de las capitales regionales de Andalucía y un lugar lleno de personalidad. La ciudad más antigua de Europa que ha estado habitada continuamente, con una historia que se remonta a 3,000 años, ha pasado por momentos difíciles en los últimos años, pero una combinación de orgullo, buen humor y estoicismo la mantiene a flote. El famoso Carnaval, uno de los más importantes de España en su género, es una fiesta emocionante en la que Cádiz vierte toda su energía e ingenio. El cariñoso apodo de la ciudad, la tacita de plata ("taza de plata pequeña"), alude a su curiosa geografía: se extiende en una larga península hacia una bahía protegida. El casco antiguo de Cádiz es un laberinto de calles empedradas donde las casas, pintadas de blanco o de ocre polvoriento, tienen el aspecto desgastado por el tiempo de un lugar sometido a siglos de viento y sal. Esta antigua ciudad tiene un buen ejemplo de todo lo que importa: un gran mercado de alimentos, un teatro (el Teatro Falla, una joya de Art Nouveau de estilo morisco), una hermosa catedral, impresionantes fortificaciones y una playa: la pintoresca y famosa La Caleta.

Colgando del extremo suroeste de España, Cádiz es una de las capitales regionales de Andalucía y un lugar lleno de personalidad. La ciudad más antigua de Europa que ha estado habitada continuamente, con una historia que se remonta a 3,000 años, ha pasado por momentos difíciles en los últimos años, pero una combinación de orgullo, buen humor y estoicismo la mantiene a flote. El famoso Carnaval, uno de los más importantes de España en su género, es una fiesta emocionante en la que Cádiz vierte toda su energía e ingenio. El cariñoso apodo de la ciudad, la tacita de plata ("taza de plata pequeña"), alude a su curiosa geografía: se extiende en una larga península hacia una bahía protegida. El casco antiguo de Cádiz es un laberinto de calles empedradas donde las casas, pintadas de blanco o de ocre polvoriento, tienen el aspecto desgastado por el tiempo de un lugar sometido a siglos de viento y sal. Esta antigua ciudad tiene un buen ejemplo de todo lo que importa: un gran mercado de alimentos, un teatro (el Teatro Falla, una joya de Art Nouveau de estilo morisco), una hermosa catedral, impresionantes fortificaciones y una playa: la pintoresca y famosa La Caleta.

Portimão es un importante puerto pesquero, y se han realizado significativas inversiones para transformarlo también en un atractivo puerto de cruceros. La ciudad en sí es espaciosa y cuenta con varias buenas calles comerciales, aunque lamentablemente muchos de los minoristas más tradicionales han cerrado tras la crisis económica global. También hay una encantadora zona ribereña que invita a pasear (muchos de los cruceros costeros zarpan desde aquí). No te vayas sin detenerte a almorzar al aire libre en la Doca da Sardinha ("muelle de sardinas") entre el viejo puente y el puente ferroviario. Puedes sentarte en uno de los muchos establecimientos económicos, disfrutando de sardinas a la parrilla (una especialidad local) acompañadas de pan fresco, ensaladas sencillas y vino local.

Lisboa, la capital de Portugal, es una ciudad abierta al mar y cuidadosamente planificada con la elegancia del siglo XVIII. Se dice que su fundador es el legendario Ulises, pero la teoría de un asentamiento fenicio original es probablemente más realista. Conocida en Portugal como Lisboa, la ciudad fue habitada por romanos, visigodos y, a partir del siglo VIII, por los moros. Gran parte del siglo XVI fue un período de gran prosperidad y expansión ultramarina para Portugal. La tragedia golpeó el Día de Todos los Santos en 1755 con un devastador terremoto que mató a unas 40,000 personas. La destrucción de Lisboa conmocionó al continente. Como resultado, la Baixa (ciudad baja) emergió en una única fase de construcción, llevada a cabo en menos de una década por el ministro real, el Marqués de Pombal. Su diseño cuidadosamente planificado de una perfecta cuadrícula neoclásica ha sobrevivido hasta hoy y sigue siendo el corazón de la ciudad. La evidencia de la Lisboa anterior al terremoto aún se puede ver en el suburbio de Belém y en la antigua sección mora de Alfama que se extiende debajo del Castillo de San Jorge. Lisboa es una ciudad compacta a orillas del río Tajo. Los visitantes encuentran fácil moverse ya que muchos lugares de interés están en las cercanías del área central del centro. Hay un conveniente sistema de autobuses y tranvías y los taxis son abundantes. La Plaza Rossio, el corazón de Lisboa desde la época medieval, es un lugar ideal para comenzar a explorar. Después de que un incendio destruyera partes del barrio histórico detrás de Rossio en 1988, muchos de los edificios restaurados emergieron con interiores modernos detrás de las fachadas originales. La ciudad cuenta con numerosos monumentos y museos, como el Monasterio de los Jerónimos, la Torre de Belém, el Museo de la Real Carruajes y el Museo Gulbenkian. Muy por encima de la Baixa se encuentra el Bairro Alto (ciudad alta) con su bulliciosa vida nocturna. La forma más fácil de conectar entre las dos áreas es a través del ascensor público diseñado por Gustave Eiffel. Navegando por el río Tajo hacia el puerto del barco, ya puedes avistar tres de los famosos monumentos de Lisboa: el Monumento a los Descubrimientos, la Torre de Belém y la Estatua de Cristo, que da la bienvenida a los visitantes desde su ubicación en la cima de la colina, por encima del puente colgante más largo de Europa.

Oporto, la segunda ciudad más grande de Portugal después de Lisboa, es una de las ciudades más antiguas de Europa y fue registrada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1996. Por supuesto, el nombre de Oporto sugiere quizás la exportación más famosa de Portugal: el vino de Oporto, ya que aquí fue donde se produjo por primera vez este vino fortificado. La ciudad evoca tiempos pasados y no estarías muy equivocado al compararla con un ideal telón de fondo shakespeariano. Aquí, el horizonte está compuesto por torres de campanario altísimas, opulentas iglesias barrocas y majestuosos edificios de estilo beaux arts, que combinan para crear un aire romántico que se ve realzado por los gloriosos rayos de sol que iluminan la ciudad.

El lugar ideal desde el cual explorar las exquisitas playas de Galicia, el hermoso campo y los pintorescos pueblos. Ferrol también cuenta con una abundancia de sitios notables y encantadores barrios dentro de la ciudad misma. Visita los astilleros del siglo XVIII, explora la catedral y la plaza principal en el centro de la ciudad o recorre el impresionante Castillo de San Felipe del siglo XVI que domina el océano Atlántico. Viaja fuera de Ferrol hacia el magnífico casco antiguo de Santiago de Compostela, un sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO.

El tiempo en Bilbao (Bilbo, en euskera) puede registrarse como BG o AG (Antes de Guggenheim o Después de Guggenheim). Nunca un solo monumento de arte y arquitectura ha cambiado tan radicalmente una ciudad. El impresionante museo de Frank Gehry, el elegante sistema de metro de Norman Foster, el puente peatonal de vidrio de Santiago Calatrava y el aeropuerto, el frondoso parque y complejo comercial César Pelli Abandoibarra junto al Guggenheim, y el centro cultural Philippe Starck AlhóndigaBilbao han contribuido a una revolución cultural sin precedentes en lo que alguna vez fue la capital industrial del País Vasco. La Gran Bilbao contiene casi 1 millón de habitantes, casi la mitad de la población total del País Vasco. Fundada en 1300 por el noble vizcaíno Diego López de Haro, Bilbao se convirtió en un centro industrial a mediados del siglo XIX, en gran parte debido a la abundancia de minerales en las colinas circundantes. Aquí creció una clase industrial adinerada, así como la clase trabajadora en los suburbios que bordean la Margen Izquierda del estuario del Nervión. Las nuevas atracciones de Bilbao reciben más prensa, pero los viejos tesoros de la ciudad aún se alinean silenciosamente a lo largo de las orillas del río Nervión de color óxido. El Casco Viejo—también conocido como Siete Calles—es un encantador laberinto de tiendas, bares y restaurantes en la orilla derecha del río, cerca del puente Puente del Arenal. Este elegante núcleo proto-Bilbao fue cuidadosamente restaurado después de las devastadoras inundaciones de 1983. A lo largo del Casco Viejo se encuentran antiguas mansiones adornadas con escudos familiares, puertas de madera y finos balcones de hierro. La plaza más interesante es la Plaza Nueva, de 64 arcos, donde se instala un mercado al aire libre cada domingo por la mañana. Caminar por las orillas del Nervión es un paseo satisfactorio. Después de todo, así fue como—mientras corría por la mañana—el director del Guggenheim, Thomas Krens, descubrió por primera vez el lugar perfecto para su proyecto, casi frente a la Universidad de Deusto en la orilla derecha. Desde el Palacio de Euskalduna río arriba hasta el colosal Mercado de la Ribera, parques y zonas verdes bordean el río. El proyecto Abandoibarra de César Pelli completa la media milla entre el Guggenheim y el puente Euskalduna con una serie de parques, la biblioteca de la Universidad de Deusto, el Hotel Meliá Bilbao y un importante centro comercial. En la orilla izquierda, los amplios bulevares de finales del siglo XIX del barrio Ensanche, como la Gran Vía (la arteria comercial principal) y la Alameda de Mazarredo, son la cara más formal de la ciudad. Las instituciones culturales de Bilbao incluyen, junto con el Guggenheim, un importante museo de bellas artes (el Museo de Bellas Artes) y una sociedad de ópera (Asociación Bilbaína de Amigos de la Ópera, o ABAO) con 7,000 miembros de España y el sur de Francia. Además, los epicúreos han clasificado durante mucho tiempo las ofertas culinarias de Bilbao entre las mejores de España. No te pierdas la oportunidad de recorrer la línea de tranvía, el Euskotram, para un viaje a lo largo del río desde la estación Atxuri hasta el estadio de fútbol San Mamés de Basurto, reverentemente apodado "la Catedral del Fútbol".

El nombre por sí solo evoca imágenes de uvas maduras al sol, salpicaduras de sabor refinado y la alegría de brindar con copas. Burdeos es sinónimo de calidad y prestigio, y la promesa de infinitas oportunidades para degustar los famosos y robustos vinos tintos de la ciudad convierte una visita a esta elegante ciudad portuaria francesa en una experiencia realmente memorable. Salpicada de castillos mansión adornados con torretas, que se alzan sobre un suelo suavizado por el Atlántico y el sinuoso flujo del río Garona, los viñedos de Burdeos producen consistentemente vinos venerados, disfrutados en todo el mundo. Explora la región vinícola más grande de Francia, caminando por viñedos donde racimos polvorientos de uvas cuelgan, antes de descender a las bodegas para ver los meticulosos procesos que hacen de esta región un centro vinícola global. La aclamada experiencia sensorial del museo del vino Cité du Vin te permite poner a prueba tu propio sentido del olfato, aprendiendo más sobre el arte involucrado en la producción de cosechas de clase mundial. Mejora tus conocimientos sobre vinos, con nuestro blog [insert You’ll Fall in Love with Wine in Bordeaux]. Burdeos en sí es una mezcla embriagadora de lo antiguo y lo nuevo, un hecho perfectamente ilustrado por el Espejo de Agua. Esta instalación de arte viviente ha revitalizado uno de los sitios históricos más importantes de la ciudad, y se siente como si estuvieras caminando sobre el agua, mientras atraviesas la refrescante bruma de la Place De La Bourse. La humedad genera una gloriosa composición reflejada de la elegante arquitectura palaciega de 300 años frente a ti. El agua también fluye libremente desde la magnífica estatua del Monument aux Girondins, donde caballos se levantan para exaltar los valores de los revolucionarios girondinos. Marche des Quais, el animado mercado de pescado de la ciudad, es el lugar para probar las ostras frescas rociadas con limón y los jugosos langostinos de esta capital vinícola.

El nombre por sí solo evoca imágenes de uvas maduras al sol, salpicaduras de sabor refinado y la alegría de brindar con copas. Burdeos es sinónimo de calidad y prestigio, y la promesa de infinitas oportunidades para degustar los famosos y robustos vinos tintos de la ciudad convierte una visita a esta elegante ciudad portuaria francesa en una experiencia realmente memorable. Salpicada de castillos mansión adornados con torretas, que se alzan sobre un suelo suavizado por el Atlántico y el sinuoso flujo del río Garona, los viñedos de Burdeos producen consistentemente vinos venerados, disfrutados en todo el mundo. Explora la región vinícola más grande de Francia, caminando por viñedos donde racimos polvorientos de uvas cuelgan, antes de descender a las bodegas para ver los meticulosos procesos que hacen de esta región un centro vinícola global. La aclamada experiencia sensorial del museo del vino Cité du Vin te permite poner a prueba tu propio sentido del olfato, aprendiendo más sobre el arte involucrado en la producción de cosechas de clase mundial. Mejora tus conocimientos sobre vinos, con nuestro blog [insert You’ll Fall in Love with Wine in Bordeaux]. Burdeos en sí es una mezcla embriagadora de lo antiguo y lo nuevo, un hecho perfectamente ilustrado por el Espejo de Agua. Esta instalación de arte viviente ha revitalizado uno de los sitios históricos más importantes de la ciudad, y se siente como si estuvieras caminando sobre el agua, mientras atraviesas la refrescante bruma de la Place De La Bourse. La humedad genera una gloriosa composición reflejada de la elegante arquitectura palaciega de 300 años frente a ti. El agua también fluye libremente desde la magnífica estatua del Monument aux Girondins, donde caballos se levantan para exaltar los valores de los revolucionarios girondinos. Marche des Quais, el animado mercado de pescado de la ciudad, es el lugar para probar las ostras frescas rociadas con limón y los jugosos langostinos de esta capital vinícola.