Copenhague, Dinamarca

Los orígenes de Copenhague son engañosamente humildes: una pequeña aldea pesquera llamada Havn —simplemente "el puerto"— que el caudillo vikingo Absalon fortificó con un modesto castillo en la isla de Slotsholmen en 1167. Desde ese islote rocoso, la ciudad creció hasta convertirse en la capital más poderosa de Escandinavia, su puerto controlando el lucrativo peaje del Øresund, impuesto a cada embarcación que pasaba entre el Báltico y el Mar del Norte durante tres siglos. Hoy, las ruinas del castillo de Absalon yacen bajo los cimientos del Palacio de Christiansborg, donde el Parlamento danés aún se reúne sobre las piedras medievales de su fundación.

La moderna Copenhague es una ciudad en perpetua y elegante reinvención. Las agujas de cobre del Børsen del siglo XVII, las torretas renacentistas del Castillo de Rosenborg y las fachadas barrocas de Frederiksstaden mantienen una conversación fluida con la sinuosa nueva arquitectura del Bjarke Ingels Group y el brillante cristal de la Ópera de Copenhague al otro lado del puerto. El propio puerto ha experimentado una transformación notable: una vez una vía fluvial industrial, ahora es lo suficientemente limpio para que los residentes naden desde plataformas de madera en verano, y el Cykelslangen —un sinuoso puente elevado para bicicletas— transporta a miles de viajeros sobre el agua a diario en una ciudad donde las bicicletas superan en número a los automóviles.

La nueva cocina nórdica nació en las cocinas de Copenhague, y su filosofía —celebrar lo hiperlocal, lo fermentado, lo recolectado— ha cambiado de manera irrevocable la conversación global sobre la gastronomía. El mercado de Torvehallerne en Nørreport presenta la base comestible de ese movimiento: puestos repletos de arenque ahumado, verduras encurtidas, setas silvestres y esponjosos pasteles de æbleskiver. El smørrebrød abierto en lugares tradicionales de almuerzo como Schønnemann, que opera desde 1877, sigue siendo el placer más democrático de la ciudad —pan de centeno oscuro coronado con arenque encurtido, carne asada o camarones crujientes. Mientras tanto, la cultura de café de Nørrebro y los bares de vino del Meatpacking District revelan la Copenhague que los locales realmente habitan después del anochecer.

Más allá de la ciudad, el Museo de Arte Moderno de Louisiana en Humlebæk — a 35 kilómetros al norte a lo largo de la costa del Øresund — combina esculturas de Giacometti y obras de Warhol de clase mundial con vistas panorámicas sobre el estrecho hacia Suecia. El Castillo de Kronborg en Helsingør, la fortaleza inmortalizada como Elsinore en Hamlet de Shakespeare, se encuentra a otros 15 kilómetros más al norte y recompensa generosamente el corto viaje en tren. Los excursionistas también pueden cruzar el Puente de Øresund hacia Malmö, Suecia — una ciudad de carácter nórdico sorprendentemente diferente, accesible en solo 35 minutos en tren. Los puertos de cruceros cercanos incluyen Aalborg, Ronne en la isla de Bornholm y Kalundborg.

Copenhague es uno de los puertos de crucero más significativos del norte de Europa, servido por una extraordinaria gama de líneas: AIDA, Ambassador Cruise Line, Azamara, Carnival Cruise Line, Costa Cruises, CroisiEurope, Crystal Cruises, Disney Cruise Line, Emerald Cruises, Explora Journeys, Explorations by Norwegian, Hapag-Lloyd Cruises, Holland America Line, MSC Cruises, Norwegian Cruise Line, Oceania Cruises, Ponant, Princess Cruises, Regent Seven Seas Cruises, Ritz-Carlton Yacht Collection, Royal Caribbean, Scenic Ocean Cruises, Scenic River Cruises, Seabourn, Silversea, Tauck, TUI Cruises Mein Schiff, Viking, VIVA Cruises y Windstar Cruises incluyen Copenhague en sus itinerarios por el Báltico y el norte de Europa. De mayo a septiembre, la ciudad ofrece las horas de luz diurna más largas y la vida callejera más vibrante.