برنکاستل

برنکاستل-کوس، شهر دوقلوی هیپنوتیزم‌کننده که بر روی رود موزل قرار دارد، بیش از شش قرن است که با ریزلینگ آلمانی شناخته می‌شود. تاکستان مشهور برنکاستلر داکتر — که به افسانه‌ها، به خاطر شرابی که بیماری آرچ‌بی‌شاپ تریر را در قرن چهاردهم درمان کرد، نام‌گذاری شده است — بر روی شیب تند و رو به جنوب درست بالای شهر قرار دارد و شراب‌هایی تولید می‌کند که به قدری مشهور هستند که یک هکتار از آن روزگاری با قیمت رکوردی به فروش رفته است. رومی‌ها نخستین تاک‌ها را در اینجا کاشتند، اما این شاهزادگان-اسقف‌های قرون وسطی بودند که هنر تولید شراب موزل را به اوج خود رساندند و میدان بازار نیمه‌چوبی شهر، که از قرن هفدهم تقریباً بدون تغییر مانده، همچنان صحنه‌ای بسیار عکاسی‌پذیر در این تئاتر شرابی است.

مارکت‌پلاتز برنکاستل یک شاهکار از معماری محلی آلمانی است. اسپیتزهاوسن، خانه‌ای باریک و به طرز غیرممکنی کج از سال ۱۴۱۶ که به نوک می‌رسد، ماسکوت محبوب شهر و یکی از پرعکس‌ترین ساختمان‌ها در دره موزل است. خانه‌های شیروانی‌دار به رنگ‌های خاکستری کبوتر، سرامیک و سبز مریم‌گلی، میدان صمیمی را احاطه کرده‌اند که در آن آب‌نماها به آرامی می‌جوشند و چترهای کافه بر روی میزهایی که با لیوان‌های ریسلینگ پر شده‌اند، سایه می‌افکنند. بالای شهر، قلعه ویران لندشوت — که در سال ۱۶۹۲ بر اثر آتش‌سوزی نابود شد و هرگز بازسازی نشد — یک صعود تند سی دقیقه‌ای را ارائه می‌دهد که با چشم‌اندازهای وسیع از چرخش‌های پیچ‌درپیچ رودخانه و پچ‌ورک مزارع انگور زیر آن پاداش داده می‌شود.

فرهنگ شراب موسل در هر جنبه‌ای از زندگی نفوذ کرده است. ویندستوبن‌های محلی در هر پاییز، فدر وایسر (شراب جوان و در حال تخمیر) را با زویبل‌کوشن (تارت پیاز) سرو می‌کنند، یک آیین فصلی که به اندازه‌ای محبوب است که به سرعت می‌گذرد. در طول سال، ریزلینگ‌های تاکستان‌های برنکاستلر داکتر، گراچر هیملرایش و وِهلنر سوننوهر — که هر یک با ویژگی‌های معدنی منحصر به فرد سنگ لوح آبی خود متمایز می‌شوند — در زیرزمین‌های سراسر شهر قدیمی برای چشیدن در دسترس هستند. آشپزی به زیبایی با شراب هماهنگ است: ریبکوشن (پنکیک سیب‌زمینی) با کمپوت سیب، زوماگن (معده پر شده خوک، یک تخصص پالاتین که به سمت بالا در رودخانه مهاجرت کرده است) و ماهی قزل‌آلا از شاخه‌های موسل، که به سادگی در کره سرخ شده است.

سفرهای یک‌روزه از برنکاستل به کشف ثروت‌های فرهنگی موزل می‌پردازد. تریر، قدیمی‌ترین شهر آلمان و زمانی پایتخت شمالی امپراتوری روم، چهل و پنج دقیقه به سمت جنوب غربی واقع شده است — دروازه‌ی پورتا نیگرا، حمام‌های امپراتوری و کلیسای کنستانتین، مجموعه‌ای از میراث جهانی یونسکو را تشکیل می‌دهند. کوخم، با قلعه‌ی افسانه‌ای رایشسبورگ، چهل دقیقه پایین‌تر از رودخانه نشسته است. برای کوهنوردان، مسیر پیاده‌روی طولانی موزل‌استایگ از شهر عبور می‌کند، با مراحل به‌ویژه زیبا که از تاکستان‌های شیب‌دار شهرداری‌های گراخ و ولهن می‌گذرد.

برنکاستل یکی از نقاط عطف سفرهای کروز در رودخانه‌های موزل و راین است. خطوط کروز A-ROSA، AmaWaterways، Avalon Waterways، Emerald Cruises، Holland America Line، Riviera Travel، Scenic River Cruises، Tauck، TUI River Cruises، Uniworld River Cruises، Viking و VIVA Cruises همگی به اینجا می‌آیند. ایستگاه‌های نزدیک شامل کوخم، تریر و محل تلاقی در کوبلنز است. فصل سفر از آوریل تا اکتبر ادامه دارد، اما اهل فن سپتامبر و اکتبر را ترجیح می‌دهند، زمانی که برداشت انگور دره را به تابلویی از طلا و کهربا تبدیل می‌کند و جشنواره‌های شراب هر روستای کنار رودخانه را زنده می‌کند.