براندنبورگ

سفری یک ساعته با قطار به سمت غرب برلین، جایی که رودخانه هاول به مجموعه‌ای از دریاچه‌ها که در میان جنگل‌ها و مراتع می‌درخشند، گسترش می‌یابد، براندنبورگ آن در هاول هزار سال تاریخ آلمان را در فضایی از آرامش آبی به نمایش می‌گذارد. این شهر با ۷۲,۰۰۰ نفر جمعیت—که از خود برلین نیز قدیمی‌تر است—محل نشستن مارگرافی براندنبورگ، امارت قرون وسطایی است که به پادشاهی پروس و در نهایت به امپراتوری آلمان تبدیل شد. سه جزیره تاریخی آن، که با پل‌ها به هم متصل شده و در میان شبکه‌ای از کانال‌ها، رودخانه‌ها و دریاچه‌ها قرار دارند، به براندنبورگ شخصیتی شبیه ونیز می‌بخشند که بازدیدکنندگان را که انتظار سختی‌های عصر صنعتی را دارند، شگفت‌زده می‌کند.

دوم سنت پیتر و پل، کلیسای جامع رمانسک-گوتیک براندنبورگ که بر روی جزیره دوم (Dominsel) قرار دارد، از سال ۱۱۶۵ زندگی روحانی شهر را به خود اختصاص داده است. فضای داخلی آن میزبان نقاشی‌های دیواری قرون وسطایی، یک محراب بوهِم در قرن ۱۴ و موزه کلیسای جامع براندنبورگ است که مجموعه‌ای از پارچه‌های مذهبی قرون وسطایی آن در میان بهترین‌های آلمان قرار دارد. جزیره آلشتات (Altstadt) که از طریق پل‌های تاریخی به هم متصل شده، ساختمان قدیمی شهرداری (Altstadtrathaus) متعلق به قرن ۱۵ و مجسمه رولاند را حفظ کرده است—نماد قرون وسطایی حقوق بازار و آزادی مدنی که از سال ۱۴۷۴ در حال نگهبانی است.

آبراه‌های براندنبورگ به همان اندازه که بناهای تاریخی قرون وسطایی‌اش را تعریف می‌کنند، شخصیت معاصر این شهر را نیز شکل می‌دهند. این شهر در محل تلاقی چندین مسیر قابل کشتیرانی واقع شده است و دریاچه‌های بیتز‌زی و براتلینگ‌زی امکان قایق‌رانی، پارو زدن و شنا در آب‌هایی با کیفیتی را فراهم می‌آورند که به استانداردهای حمام‌کردن اتحادیه اروپا می‌رسند. مسیر قایقرانی رگاتا‌ستکه بیتز‌زی، یک مسیر استاندارد المپیکی، میزبان مسابقات جهانی بوده و همچنان قایقرانان رقابتی را به خود جذب می‌کند. برای آن‌هایی که به رقابت علاقه‌ای ندارند، قایق‌های خانه‌دار و کانوها برای کاوش در آبراه‌های اطراف قابل اجاره هستند، جایی که پرندگان ماهی‌گیر با رنگ آبی در بالای برگ‌های نیلوفر آبی درخشیده و برج‌های کلیساهای قرون وسطایی در هر پیچ نمایان می‌شوند.

سنت‌های آشپزی منطقه براندنبورگ—هاولند—بازتابی از رودخانه‌ها و جنگل‌های آن است. ماهی‌های آب شیرین در این منطقه غالب هستند: ماهی زردپر (زندر) هاول، اژدر دودی شده بر روی چوب آلدِر و کپور تهیه شده به سبک سنتی سیلوس‌تر (شب سال نو). خاک‌های شنی این منطقه، اسفناج‌های استثنایی (اسپارگل بیلیتر، یکی از باارزش‌ترین‌ها در آلمان) تولید می‌کند و باغ‌های اطراف سیب‌هایی را برای آپفل‌واین (شراب سیب) تأمین می‌کنند که برای براندنبورگ همانند سایدِر برای نرماندی است. صحنه تولید آبجوهای دستی در براندنبورگ، که به وسیله کارخانه‌های تاریخی آبجو‌سازی تقویت شده است، پلسنرها و آبجوهای گندمی تولید می‌کند که به طرز فوق‌العاده‌ای با غذاهای دلپذیر این منطقه هماهنگ می‌شوند.

کروئیز اروپا و ویوا کروزها در هافل به براندنبورگ حرکت می‌کنند و به مهمانان کروز رودخانه دسترسی به شهری را ارائه می‌دهند که لایه‌های تاریخ آلمان را در خود جای داده است—از سکونت اسلاوی قرون وسطی گرفته تا اوج‌گیری پروسی و تجدید حیات پس از اتحاد—در محیطی با زیبایی طبیعی بی‌نظیر. جغرافیای جزیره‌ای فشرده این شهر، آن را به مکانی فوق‌العاده برای پیاده‌روی تبدیل کرده و promenades کنار آب دعوت به قدم زدن‌های آرام می‌کنند. از ماه مه تا سپتامبر، گرم‌ترین آب و هوا برای کاوش‌های بیرونی و فعالیت‌های آبی فراهم می‌شود، و فصل مارچوبه (آوریل تا ژوئن) دلیلی به‌خصوص خوشمزه برای بازدید از این مکان است.