نورنبرگ

نورنبرگ — که در زبان آلمانی به آن نورنبرگ گفته می‌شود — پایتخت غیررسمی امپراتوری مقدس روم بود، شهری که هر امپراتور تازه انتخاب شده موظف بود اولین مجلس امپراتوری خود را در آن برگزار کند. از دوره قرون وسطی تا رنسانس، این شهر یکی از ثروتمندترین و خلاق‌ترین شهرهای اروپا بود: آلبرشت دورر در سال 1471 در اینجا به دنیا آمد، نخستین ساعت مچی (به نام «تخم نورنبرگ») در اینجا ساخته شد و صنعتگران این شهر هر چیزی از زره تا ابزارهای علمی تولید کردند. فصل تاریک‌تر قرن بیستم آن — به عنوان محل برگزاری تجمع‌های حزب نازی و محاکمات نورنبرگ پس از جنگ — لایه‌ای از سنگینی تاریخی را به شهر اضافه می‌کند که با صداقت بی‌پرده‌ای با آن مواجه می‌شود.

شهر قدیمی، که در محاصره‌ی دیوارهای قرون وسطایی با برج‌ها و خندق قرار دارد، پس از بمباران‌های شدید در سال ۱۹۴۵ به دقت بازسازی شد. کایزرزبورگ (قلعه امپراتوری)، که بر روی یک لبه‌ی سنگی در شمال شهر قدیمی قرار دارد، از قرن یازدهم بر آسمان‌نما تسلط دارد. هاوپتمارکت، میدان مرکزی بازار، میزبان فواره‌ی گوتیک زیبا به نام شونر برونن و کلیسای زنان است، که ساعت مکانیکی آن هر روز در ظهر، مراسم مانلینلاوفن — رژه‌ای از انتخاب‌کنندگان که به امپراتور ادای احترام می‌کنند — را اجرا می‌کند. خانه‌ی دورر، جایی که هنرمند به مدت نزدیک به بیست سال در آن زندگی و کار کرده است، اکنون به عنوان موزه‌ای با دکوراسیون به سبک دوره‌ای تبدیل شده است.

هویت آشپزی نورنبرگ بر محور Nürnberger Rostbratwurst می‌چرخد — سوسیس‌های کوچک و نازک خوک که بر روی چوب‌های بیچ کباب می‌شوند و به صورت دوجین با کلم ترش و تربچه سرو می‌شوند. سه عدد از این سوسیس‌ها در یک نان گرد (Drei im Weggla) میان‌وعده خیابانی نمادین شهر هستند. لِبکوشن، نان زنجبیلی معطر که از قرن چهاردهم در اینجا پخته می‌شود، به قدری در هویت شهر ریشه دارد که دارای نشانه جغرافیایی محافظت‌شده است. Schäufele (شانه کبابی خوک با پوست ترد) و Fränkische Sauerbraten گزینه‌های سنگین‌تری هستند که با Rotbier محلی (آب‌جو قرمز) سرو می‌شوند.

مرکز مستندات در زمین‌های گردهمایی حزب نازی، که در یک سالن کنگره ناتمام با الهام از کولوسئوم قرار دارد، بررسی جامع و تامل‌برانگیزی از ظهور و سقوط ناسیونالیسم اجتماعی را ارائه می‌دهد. اتاق دادگاه 600 در کاخ عدالت، جایی که محاکمات نورنبرگ برگزار شد، برای بازدیدکنندگان باز است. برای گشت و گذارهای سبک‌تر، منطقه سوئیس فرانکونی شمال شهر، تپه‌های سنگ آهکی پر از قلعه و مسیرهای پیاده‌روی عالی را ارائه می‌دهد.

نورنبرگ، نقطه پایانی غربی بسیاری از برنامه‌های کروز رود دانوب است که از طریق کانال ماین-دانوب به این رود متصل می‌شود. خطوطی که به نورنبرگ خدمات ارائه می‌دهند شامل AmaWaterways، APT Cruising، Avalon Waterways، Emerald Cruises، Holland America Line، Riviera Travel، Scenic River Cruises، Tauck، Uniworld River Cruises، Viking و VIVA Cruises هستند. بازار کریسمس کریستکیندلزمارکت، مشهورترین بازار کریسمس آلمان که به سال 1628 برمی‌گردد، میدان اصلی را به یک سرزمین شگفت‌انگیز زمستانی از شراب گرم، نان زنجبیلی و تزئینات دست‌ساز تبدیل می‌کند، اما ماه‌های تابستان بهترین آب و هوا را برای کروزهای کانال و رودخانه ارائه می‌دهند.