باری

بار، پایتخت پولیا و دومین شهر جنوب ایتالیا در منطقه مزوگیورنو، به مدت بیش از دو هزار سال به عنوان پلی میان اروپا غربی و مدیترانه شرقی عمل کرده است. لحظه تعیین‌کننده شهر در سال ۱۰۸۷ رخ داد، زمانی که ملوانان بارسی استخوان‌های سنت نیکلاس — شخصیت تاریخی پشت سر بابا نوئل — را از میرا در ترکیه کنونی دزدیدند و در کلیسای باستانی بازلیکا دی سان نیکولا دفن کردند، کلیسایی رمانسک که به یکی از مهم‌ترین مقاصد زیارتی مسیحیت در قرون وسطی تبدیل شد. تحت سلطه نورمن‌ها، سوابیان‌ها و آنژوین‌ها، بار به عنوان یک بندر صلیبی و مرکز تجاری شکوفا شد، موقعیت استراتژیک آن آن را به نقطه عزیمت طبیعی برای زائران، بازرگانان و ارتش‌ها به سوی سرزمین مقدس تبدیل کرد.

باری وکیا، شهر قدیمی، هزارتویی از کوچه‌های باریک سنگ آهکی، گذرگاه‌های طاق‌دار و میدان‌های ناگهانی است که جوّی از یک بورگو قرون وسطایی را بیشتر از هر شهر ایتالیایی دیگری با این اندازه حفظ کرده است. زنان در بیرون از درب خانه‌هایشان نشسته‌اند و ماکارونی اورکیتته را به‌دست تهیه می‌کنند — یک سنت زنده که به یکی از صحنه‌های پرعکس‌ترین پولا تبدیل شده است، به‌ویژه در امتداد خیابان اورکیتته. قلعه سوابی، که در قرن سیزدهم توسط فردریک دوم ساخته شده، لبه غربی شهر قدیمی را محکم کرده است، در حالی که لنگوماره نازاریو سورو — یک پیاده‌روی هنری دکو در کنار دریا — شهر قدیمی را به محله‌های مدرن متصل می‌کند و در روزهای صاف، نمایی از دریای آدریاتیک و کوه‌های کرواسی و مونته‌نگرو را به نمایش می‌گذارد.

غذای پولیا اوج کچینای پوره ایتالیایی است — مواد اولیه ساده که به ارتفاعات فوق‌العاده‌ای ارتقا یافته‌اند. اورکیتته کان چیمه دی رپا (پاستای گوش‌مانند با بروکلی رابه، سیر و فلفل قرمز) نشانه‌ای از غذاهای اصلی این منطقه است. فوکاسیا بارزه، نان تختی غنی از روغن زیتون و ضخیم که با گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی و زیتون‌ها تزئین شده، در تمام ساعات روز خورده می‌شود و شباهت کمی به همتای لیگوریایی خود دارد. غذاهای دریایی خام — کرو دو دی ماره — وسواس بار را تشکیل می‌دهد: سینی‌هایی از جلبک دریایی (ریچی دی ماره)، میگوهای خام، کارپاسیو هشت‌پا و صدف‌ها در بازار ماهی در شهر قدیمی سرو می‌شوند. برای دسر، پاستیچیوتو — پوسته‌ای از خمیر ترد پر شده با کرم کاستارد — شیرینی صبحانه محبوب در سراسر پولیا است.

از باری، گنجینه‌های پولیا به سمت بیرون می‌تابند. آلبروبلو، روستای میراث جهانی یونسکو با ترولی‌ها — خانه‌های مخروطی و سنگی خشک که مختص این منطقه هستند — یک ساعت به سمت جنوب واقع شده است. شهر سفید اوستونی، که بر روی تپه‌ای بالای باغ‌های زیتون نشسته، نود دقیقه فاصله دارد. ماترا، شهر غار فوق‌العاده (ساسی) که در سال ۲۰۱۹ به عنوان پایتخت فرهنگی اروپا انتخاب شد، تنها یک ساعت به سمت غرب و در آن سوی مرز در باسلیکاتا قرار دارد. پولیگنانو آ ماره، شهری در بالای صخره که به خاطر سواحل غار دریایی دراماتیکش (کالا پورتو) و زادگاه خواننده دومنیکو مودوگنو مشهور است، سی دقیقه رانندگی تا پایین سواحل فاصله دارد.

بارِی یک انتخاب ویژه از خطوط کروز را به نمایش می‌گذارد و به عنوان یک دروازه غربی به دریای آدریاتیک و مدیترانه شرقی شهرت فزاینده‌ای پیدا کرده است. اکسپلورا جرنیز، سیلوریا، ریجنت سون سیس کروز و پونان تجربه‌های لوکسی را به ارمغان می‌آورند. وایکینگ و MSC Cruises عملیات‌های بزرگ‌مقیاس را ارائه می‌دهند، در حالی که خطوط کروز فرد اولسن، کروزهای سلستال، کروزهای TUI Mein Schiff و اکسپدیشن‌های آروآرا تنوع بیشتری را فراهم می‌کنند. فصل کروز در دریای آدریاتیک از آوریل تا اکتبر ادامه دارد و ماه‌های مه، ژوئن و سپتامبر دماهای دلپذیرتری را برای کاوش در سرزمین‌های آفتابی و سواحل پولیا به ارمغان می‌آورند.