بریندیزی

جایی که راه آپیای با دریای آدریاتیک تلاقی می‌کند، بریندیزی بیش از دو هزاره است که مسافران را در آغوش می‌کشد — شهری بندری که ستون‌های رومی‌اش هنوز نگهبان بندرگاهی هستند که سربازان رومی روزگاری برای سفر به مدیترانه شرقی از آنجا حرکت می‌کردند. بریندیزی به عنوان یک سکونتگاه مساپی تأسیس شد و در سال ۲۶۷ قبل از میلاد تحت سلطه رومیان درآمد و به عنوان پایانه‌ی راه آپیا، ملکه‌ی جاده‌ها، شناخته شد و آن را به دروازه‌ای بین رم و دنیای بیزانس تبدیل کرد. بندر طبیعی‌اش که به شکل شاخ‌های یک گوزن است — که نام شهر نیز از آن گرفته شده، *بروندا* در زبان مساپی — صلیبیون، بازرگانان و شاعران را در آغوش خود جای داده است، از جمله ویرژیل که آخرین نفس‌هایش را در اینجا در سال ۱۹ قبل از میلاد کشید.

امروز، بریندیزی با وقار بی‌شتاب شهری که امپراتوری‌ها را از کنار نهر خود دیده است، گشوده می‌شود. لنگوماره رگینا مارگریتا در یک قوس ملایم، بندر داخلی را در بر می‌گیرد و در دو سوی آن درختان نخل و کاخ‌های رنگی با بالکن‌هایی که در ماه‌های گرم پر از بوگنویلیا هستند، قرار دارند. قلعه سوِوو، دژ formidable هونه‌اشتافن که توسط فردریک دوم در سال ۱۲۲۷ ساخته شده، بندر را با برج‌های دژدارش محکم می‌کند، در حالی که کلیسای گرد سان جووانی ال سپولکرو — که توسط شوالیه‌های معبد در قرن دوازدهم بنا شده — فضای داخلی خنک و نقاشی شده‌ای را ارائه می‌دهد که پاداش کسانی است که فراتر از نوار ساحلی می‌گردند. این شهری نیست که برای گردشگران نمایش اجرا کند؛ بلکه به سادگی، به طرز باشکوهی، همان‌طور که همیشه بوده، زندگی می‌کند.

آشپزی پولیا در بریندیزی به درجه‌ای خاص از ظرافت می‌رسد، جایی که نعمت‌های دریای آدریاتیک با سنت‌های کشاورزی باستانی این منطقه ملاقات می‌کنند. با *ریچی دی ماره* آغاز کنید — جلبک دریایی خامی که از پوسته‌های خاردار خود بیرون آورده می‌شود و تنها با یک فشار لیمو و نان ترد خورده می‌شود — لذیذی که طعم دریا را به خود می‌گیرد. *اوره‌کیت‌ته کن له چیمه دی راپا*، پاستای گوش‌مانند که با بروکلی رابه، آنچوی و رشته‌ای از روغن زیتون محلی مخلوط شده، در اینجا با کیفیت فوق‌العاده روغن پولیا، که از بهترین‌ها در مدیترانه است، ارتقا می‌یابد. به دنبال *بومبته پولیسی* باشید، رول‌های ظریف کاپوکولو که با پنیر کچیوکاوالو پر شده و بر روی چوب کبابی می‌شوند، که بهترین تجربه را در یک *مَسِرِیا* روستایی در حومه همراه با یک لیوان نگروامارو از تاکستان‌های سالنتو که به سمت لچه کشیده شده‌اند، خواهید داشت.

موقعیت بریندیسی در سواحل آدریاتیک آن را در دسترس برخی از جذاب‌ترین مناظر ایتالیا قرار می‌دهد. شهر تپه‌ای سفیدپوش اوستونی، *چیتا بیانکا*، مانند سرابی از باغ‌های زیتون در سی دقیقه‌ای شمال غربی برمی‌خیزد، در حالی که دره ایتریا با خانه‌های ترولی و شکوه باروک لچه در یک ساعت رانندگی قرار دارند. برای کسانی که به فرارهای جزیره‌ای علاقه‌مندند، آب‌های بلوری اطراف پورتوفررایو در البا و پایتخت ناهموار ساردینیا، کالیاری، نقاط مقابل جذابی را در برنامه‌های مدیترانه‌ای طولانی ارائه می‌دهند، هر یک جنبه‌ای متفاوت از تنوع سواحل فوق‌العاده ایتالیا را نمایان می‌سازد. بنادر آرام‌تر آدریاتیک شمالی — پورتو ویرو و لنگرگاه‌های صمیمی نزدیک کاندلی — ایتالیا دیگری را به نمایش می‌گذارند، سرزمینی از تالاب‌ها، دلتاهای رودخانه و نور نرم و دلپذیر ونتو.

بندر عمیق آب بریندیسی و مرکز شهر جمع و جور آن، این بندر را به مقصدی استثنایی و متمدن تبدیل کرده است، با محله تاریخی که تنها در چند دقیقه پیاده‌روی از زمان پیاده شدن قابل دسترسی است. کشتی‌های صمیمی سیبورن، ظرافتی خاص به نوار ساحلی می‌آورند، در حالی که اکسپلورا جرنیز ترکیب امضایی خود از لوکس معاصر و حس مدیترانه‌ای را در اینجا ارائه می‌دهد. کروزهای MSC و AIDA به طور مکرر بریندیسی را در چرخش‌های آدریاتیک و مدیترانه شرقی خود گنجانده و دسترسی به گنجینه‌های پولیا را برای جمعیت وسیع‌تری از مسافران با سلیقه فراهم می‌کنند. چه در سپیده‌دم به اینجا بیایید تا شاهد ترمیم تورهای ماهی‌گیران در بندر داخلی باشید و چه در غروب آفتاب در حال ترک بندر باشید، در حالی که قلعه سوِوُو رنگ طلای کهنه به خود می‌گیرد، بریندیسی به مسافری که می‌داند عمیق‌ترین مقاصد، آن‌هایی هستند که هرگز تلاش نمی‌کنند تا بیش از حد تحت تأثیر قرار دهند، پاداش می‌دهد.