مولده

مولده، "شهر گل‌ها"، در ساحل شمالی فیورد رومسدال در غرب نروژ قرار دارد و با چشم‌اندازی از ۲۲۲ قله برف‌پوش کوهستانی به نام پانورامای مولده احاطه شده است — منظره‌ای که آن‌قدر مورد ستایش قرار گرفته که کایزر ویلهلم دوم آلمان هر تابستان با یخت خود به آنجا بازمی‌گشت تا از زیبایی‌اش لذت ببرد و سکویی به نام او هنوز بر تپه‌ای بالای شهر ایستاده است. در طول جنگ جهانی دوم، مولده به‌طور موقت در آوریل ۱۹۴۰ به عنوان پایتخت جنگی نروژ خدمت کرد، زمانی که پادشاه هاوکون هفتم و دولت از اسلو به اینجا فرار کردند تا از پیشروی آلمان‌ها در امان بمانند؛ لوفت‌وافه سپس این شهر را بمباران کرد و به ویرانه‌ای تبدیل کرد. مولده امروز با ویژگی‌های خاص نروژی و روحیه‌ای مقاوم دوباره ساخته شده و به شهری پررونق با جمعیتی بیست و هفت هزار نفری تبدیل شده است، باغ‌های گل آن — که در میکروکلیمای ملایم ایجاد شده توسط جریان خلیج کاشته شده‌اند — هر تابستان به وفور شکوفا می‌شوند و نام گل‌فام خود را توجیه می‌کنند.

محل قرارگیری این شهر بزرگترین دارایی آن است: تابلویی از فیوردها، جزایر و قله‌های آلپ که بسته به ساعت و فصل از آبی فولادی به طلایی صورتی تغییر می‌کند. کلیسای جامع مولده، یک سازه مدرن از بتن و شیشه که پس از ویرانی‌های جنگ ساخته شده، با برج ناقوس آزاد خود در مرکز شهر تسلط دارد. موزه رومسدال، مجموعه‌ای از چهل ساختمان تاریخی در فضای باز از منطقه اطراف، نگاهی به زندگی روستایی نروژ از دوران قرون وسطی تا قرن نوزدهم ارائه می‌دهد، با خانه‌های مزرعه‌ای با سقف چمنی، یک کلیسای کوچک به سبک کلیسای چوبی و قایق‌های سنتی. هر سال در ماه ژوئیه، جشنواره مولده‌جاز — یکی از قدیمی‌ترین جشنواره‌های جاز اروپا که از سال 1961 برگزار می‌شود — این شهر را به یک مرکز فرهنگی پرجنب‌وجوش تبدیل می‌کند.

غذای ساحلی نروژی در مولده جشنواره‌ای از نعمت‌های فوق‌العاده‌ی فیورد رومسدال را به نمایش می‌گذارد. کلیپ‌فیسک (ماهی کاد خشک و نمک‌زده)، مهم‌ترین صادرات تاریخی این منطقه، به روش‌های بی‌شماری تهیه می‌شود — باکالائو (خورشت گوجه‌فرنگی‌دار)، با خامه و پنیر گراتینه شده، یا به سادگی با آب‌گیری و سرخ‌کردن در کره و سیب‌زمینی. ماهی سالمون تازه اقیانوس اطلس، که از مزارع ماهی فیورد و رودخانه‌های وحشی تأمین می‌شود، به صورت دودی (رکت لاکس)، به عنوان گراولاکس با شوید و سس خردل، یا به سادگی کبابی سرو می‌شود. برونست، پنیر مایع قهوه‌ای کاراملی که به‌طور خاص نروژی است، به صورت ورقه‌های کاغذی نازک با اوست‌هول (برش‌دهنده پنیر — اختراع شده در نروژ) برش داده می‌شود و بر روی نان یا وافل خورده می‌شود. تابستان توت‌فرنگی‌های وحشی و توت‌های ابریشمی را به بازارها می‌آورد، در حالی که پاییز قارچ‌های چانتارل را از جنگل‌های اطراف به ارمغان می‌آورد.

از مولده، برخی از شگفت‌انگیزترین جاذبه‌های طبیعی نروژ در دسترس هستند. تروستیکن (Trollstigen)، یک جاده کوهستانی مارپیچ با یازده پیچ تند که به نقطه دید ۸۵۰ متری می‌رسد، یک ساعت به سمت جنوب شرق واقع شده و یکی از معروف‌ترین جاده‌های Scenic نروژ است. جاده آتلانتیک (Atlanterhavsveien)، یک بزرگراه هشت کیلومتری که بر روی پل‌های شسته شده با امواج بر روی جزایر سنگی می‌جهد، چهل و پنج دقیقه به سمت غرب قرار دارد و به عنوان "ساخت و ساز قرن" نروژ شناخته شده است. آندالسنس، پایتخت کوهنوردی نروژ در انتهای فیورد رومسدال، پیاده‌روی بر روی قله رومسدالسگن را با نمای عمودی بر فراز فیورد ارائه می‌دهد که یک ساعت فاصله دارد.

مولده با مجموعه‌ای قوی از خطوط کروز در سواحل نروژ خوش‌آمد می‌گوید. سیلوریا، هاپاگ-لوید کروز و اکسپلورا جورنیز تجربه‌های فوق‌العاده لوکسی را ارائه می‌دهند. اوشینیا کروز، هلند آمریکا لاین، پرنسس کروز، آزارا و سلبریتی کروز گزینه‌های پریمیوم را فراهم می‌کنند. MSC کروز، کروزهای کستا، P&O کروز، TUI کروز ماین شیف، خطوط کروز فرد اولسن، امباسادور کروز لاین و AIDA به بازار اصلی خدمت می‌کنند. هورتیگرتن و وین‌استار کروز، شخصیت اکتشافی و کشتی‌های کوچک را به این تجربه اضافه می‌کنند. فصل کروز سواحل نروژ از ماه مه تا سپتامبر ادامه دارد، با ماه‌های ژوئن و ژوئیه که خورشید نیمه‌شب و جشنواره مولدژاز را به ارمغان می‌آورد، در حالی که سپتامبر رنگ‌های پاییزی و نخستین نشانه‌های شفق شمالی را به ارمغان می‌آورد.