پالما د مایورکا

کلیسای بزرگ گوتیک پالما دِ مایورکا، که به سادگی به نام لا سو شناخته می‌شود، از سال ۱۲۲۹ بر خلیج پالما نظارت دارد، زمانی که پادشاه خاومه اول از آراگون پس از نجات از طوفانی در دریا در حین تلاش برای بازپس‌گیری جزیره از کنترل موری‌ها، عهد کرد که آن را بسازد. کار بر روی این بنا نزدیک به چهار قرن ادامه داشت و نتیجه آن یک شاهکار از گوتیک مدیترانه‌ای است — طاق‌های پرواز آن نور صبح را به خود جذب می‌کنند و پنجره گل‌سرخ رو به جنوب، که یکی از بزرگ‌ترین پنجره‌های جهان با قطر نزدیک به چهارده متر است، رنگ‌های کالی‌دوسکوپی را بر روی ناو می‌افکند. آنتونی گائودی در اوایل قرن بیستم مأمور شد تا فضای داخلی را بازسازی کند و بالداچین آهنی مشبک او که بالای محراب قرار دارد، یک مداخله مدرن‌گرایانه شگفت‌انگیز در این فضای قرون وسطایی باقی مانده است.

پالما از یک پناهگاه خواب‌آلود زمستانی برای اروپایی‌های شمالی به یکی از پیشرفته‌ترین شهرهای مدیترانه تبدیل شده است. شهر قدیمی، که مجموعه‌ای از خیابان‌های سنگ آهکی رنگ عسل در پشت کلیسا را در بر می‌گیرد، حیاط‌های اشرافی — که به آنها پاتیس گفته می‌شود — را در درون خود پنهان کرده است که از طریق دروازه‌های بزرگ قابل مشاهده‌اند، به همراه کاخ‌های تبدیل شده که اکنون میزبان گالری‌های هنری معاصر و هتل‌های بوتیک هستند. پاسئو دل بورن، بلوار زیبا و شیک پالما، با فروشگاه‌های طراح و کافه‌های پیاده‌روی زیر درختان مسن چنار، حس و حال پاریسی را به نمایش می‌گذارد. با این حال، شهر روح بالئاریک خود را حفظ کرده است: ماهی‌گیران هنوز در بازار ماهی لنجا، که در قرن پانزدهم به عنوان یک مرکز تجاری گوتیک ساخته شده، تورهای خود را تعمیر می‌کنند و مردان سالخورده در بارهای محله‌هایی که تحت تأثیر موج گردشگری قرار نگرفته‌اند، کارت بازی می‌کنند.

آشپزی مایورکا جشنی از terroir جزیره است. پا امب اولی — نان روستایی که با گوجه‌فرنگی رسیده مالیده شده، با روغن زیتون محلی چکیده و با ژامبون سرانو و پنیر ماهون تزئین شده — محبوب‌ترین تنقلات جزیره است که در رستوران‌های ساده روستایی به هنر تبدیل شده است. سوبراسادا، سوسیس خشک‌شده‌ای که با پاپریکا رنگی شده و برای خشک شدن در زیرزمین‌های کوهستانی آویزان می‌شود، در هر تخته چاشنی دیده می‌شود. انسایمادا، شیرینی حلزونی شکل از خمیر غنی‌شده با چربی که با شکر پودری پوشانده شده، نهادینه صبحانه در پالما است — یکی از آن‌ها را از یک پاستیسر سنتی خریداری کنید و با یک قهوه با شیر ترکیب کنید. برای یک وعده غذایی کامل‌تر، تومبت — لایه‌هایی از سیب‌زمینی سرخ‌کرده، بادمجان و فلفل که در سس گوجه‌فرنگی پخته می‌شود — پاسخ مایورکا به راتاتویی است.

از پالما، جزیره با تنوع شگفت‌انگیز خود گشوده می‌شود. رشته‌کوه سررا دِ ترامونتانا، که به عنوان میراث جهانی یونسکو شناخته می‌شود و در سواحل شمال‌غربی قرار دارد، تجربه‌ای بی‌نظیر از رانندگی و پیاده‌روی را ارائه می‌دهد، با روستای سنگی دیّا که رابرت گریوز دهه‌ها را در آن گذرانده و بر فراز دریا نشسته است. غارهای دراخ در سواحل شرقی یکی از بزرگ‌ترین دریاچه‌های زیرزمینی جهان را در خود جای داده است. کاپ دِ فورمنتور، نوک دراماتیک شمالی مایورکا، مناظر شگفت‌انگیزی از لبه‌های صخره‌ای را به نمایش می‌گذارد. و تاکستان‌های بینیسالم، منطقه اصلی تولید شراب جزیره، قرمزهایی با کیفیت روزافزون از انگورهای بومی مانتو نگرو و کالت تولید می‌کنند.

ترمینال کروز پالما دِ مایورکا در میان شلوغ‌ترین ترمینال‌های مدیترانه قرار دارد و میزبان خطوط کروز معتبری چون AIDA، Ambassador Cruise Line، Aurora Expeditions، Azamara، Carnival Cruise Line، Celebrity Cruises، Costa Cruises، Crystal Cruises، Emerald Yacht Cruises، Explora Journeys، Fred Olsen Cruise Lines، Hapag-Lloyd Cruises، Holland America Line، Marella Cruises، MSC Cruises، Norwegian Cruise Line، Oceania Cruises، P&O Cruises، Ponant، Princess Cruises، Regent Seven Seas Cruises، Royal Caribbean، Scenic Ocean Cruises، Seabourn، Silversea، TUI Cruises Mein Schiff، Viking، Virgin Voyages و Windstar Cruises است. بندرهای نزدیک شامل ماهون در منورکا، ایبیزا و والنسیا در سرزمین اصلی هستند. فصل کروز از آوریل تا نوامبر ادامه دارد، با ماه‌های مه، ژوئن، سپتامبر و اکتبر که ترکیب ایده‌آلی از هوای گرم و خیابان‌های خلوت را ارائه می‌دهند.