آنتالیا

آنتالیا جواهر ریورای ترکیه است، شهری با دو میلیون نفر جمعیت که به طرز شگفت‌انگیزی و به زیبایی، ویرانه‌های باستانی روم، یک شهر قدیمی عثمانی به خوبی حفظ‌شده و زیرساخت‌های مدرن تفریحی را بدون اینکه هیچ‌یک از این سه بر دیگری غلبه کند، ترکیب می‌کند. این شهر که در قرن دوم پیش از میلاد به عنوان آتالیه توسط آتالیوس دوم از پرگامون تأسیس شد، بیش از دو هزار سال است که به طور مداوم مسکونی بوده است—تاریخی چندلایه که در دروازه هادریان، که به یادبود بازدید امپراتور روم در سال ۱۳۰ میلادی ساخته شده، قابل مشاهده است و بازدیدکنندگان هنوز از آن برای ورود به شهر قدیمی استفاده می‌کنند. محیط اطراف فوق‌العاده است: صخره‌ای بلند بالای دریای مدیترانه، با کوه‌های توروس که در پس‌زمینه قرار دارند و سواحل فیروزه‌ای که در هر دو سمت به افق کشیده شده‌اند.

کالیچی، شهر قدیمی، قلب و روح آنتالیا است. این محله فشرده از خانه‌های چوبی دوران عثمانی، کوچه‌های باریک سنگ‌فرش شده و حیاط‌های پنهان، بر دامنه‌های بالای بندر باستانی رومی قرار دارد که به یک مارینای زیبا تبدیل شده است و پر از قایق‌های سنتی گولت است. عمارت‌های بازسازی شده، که بسیاری از آن‌ها اکنون به عنوان هتل‌های بوتیک فعالیت می‌کنند، طبقات بالایی آویزان، نمای‌های چوبی حکاکی شده و باغ‌های داخلی را به نمایش می‌گذارند که معماری خانگی عثمانی را در بهترین حالت خود تعریف می‌کند. مناره یولی (مناره لوله‌ای)، یک نشانه سلاجقه‌ای از قرن سیزدهم، بالای شهر قدیمی به عنوان شناخته‌شده‌ترین سیلوئت آنتالیا سر به فلک کشیده است. مسجد مناره کسیک، که بر ویرانه‌های یک معبد رومی که بعداً به یک کلیسای بیزانسی تبدیل شد، ساخته شده است، در یک ساختار واحد، لایه‌بندی فرهنگی فوق‌العاده شهر را تجسم می‌کند.

آشپزی آنتالیا بهترین نمونه از آشپزی مدیترانه‌ای ترکیه را به نمایش می‌گذارد. موقعیت این شهر بین دریا و کوه‌ها به این معناست که منوها از هر دو سنت دریایی و مرتع‌داری الهام می‌گیرند. صبحانه در اینجا یک رویداد است: یک سفره گسترده از پنیرهای محلی، زیتون‌های ترشی شده به سبک‌های مختلف، کنجد و شیره، سبزیجات تازه، بورک (پاستاهای خوشمزه) و تخم‌مرغ‌هایی که به دلخواه تهیه می‌شوند—که همه بهترین حالت را در کافه‌ای در کنار صخره با چشم‌انداز مدیترانه تجربه می‌شوند. برای ناهار، پیاز آنتالیا به‌طور محلی مشهور است—سالادی از لوبیا سفید با سس کنجد، روغن زیتون و تخم‌مرغ‌های آب‌پز که به طرز فریبنده‌ای ساده و عمیقاً رضایت‌بخش است. شام در کنار بندر شامل ماهی کفال کبابی، سالادهای هشت‌پا و سفره‌های مزه است که با راکی—مشروب ملی ترکیه با طعم انیس—همراه می‌شود.

منطقه اطراف آنتالیا به عنوان یک موزه‌ی روباز از تمدن‌های باستانی شناخته می‌شود. پرگه، در پانزده کیلومتری شرق، شهری به‌طرز شگفت‌انگیزی کامل از دوران یونانی-رومی را حفظ کرده است که دارای استادیومی با ظرفیت ۱۲,۰۰۰ نفر، خیابانی با ستون‌ها و حمام‌های مجلل است. آسپندوس، در چهل و نه کیلومتری شرق، بهترین تئاتر رومی حفظ‌شده در جهان را در خود جای داده است—مکانی با ۱۵,۰۰۰ صندلی که هنوز هم میزبان اجراهاست و آکوستیک‌های آن پس از دو هزاره بی‌نقص باقی مانده است. شهرهای باستانی لیکیایی ترمسوس (که به طرز دراماتیکی در یک گذر کوهستانی در ارتفاع ۱,۰۵۰ متری قرار دارد) و فاسلیس (با سه بندر که آب‌های زلال به آن‌ها می‌رسد) تجربیات باستان‌شناسی صمیمانه‌تری را ارائه می‌دهند. آبشارهای دودن، جایی که یک رودخانه به‌طور مستقیم از لبه‌ی صخره به دریای مدیترانه می‌ریزد، نمایشی طبیعی منحصر به فرد برای این سواحل فراهم می‌آورد.

آنتالیا یک بندر کروز مهم در برنامه‌های سفر دریایی مدیترانه شرقی است، با ترمینالی مدرن که قادر به پذیرش بزرگ‌ترین کشتی‌ها می‌باشد. این شهر همچنین از یک فرودگاه بین‌المللی شلوغ بهره‌مند است که پروازهای مستقیم از سرتاسر اروپا را ارائه می‌دهد. بهترین زمان برای بازدید از آنتالیا از آوریل تا ژوئن و سپتامبر تا نوامبر است، زمانی که دما گرم اما دلپذیر است و سایت‌های باستانی تحت تأثیر گرمای تابستان قرار نمی‌گیرند. تابستان (ژوئیه-اوت) دماهایی بالای ۳۵ درجه سانتی‌گراد و اوج گردشگری را به ارمغان می‌آورد، در حالی که زمستان ملایم و آرام است—دماهای روزانه به ندرت زیر ۱۵ درجه سانتی‌گراد می‌رود، که آنتالیا را به یک مقصد مناسب برای سفر در تمام طول سال تبدیل می‌کند.