هانوی

تاریخ ثبت‌شده هانوی به قرن سوم قبل از میلاد برمی‌گردد، زمانی که پادشاهی Âu Lạc دژ کو لوا را بنا نهاد — دژی با دیوارهای مارپیچی که خاکی و محکم، هنوز هم از دشت‌های مه‌آلود شمال شهر مدرن برمی‌خیزد. این شهر در سال ۱۰۱۰ به پایتخت امپراتوری دودمان لی تبدیل شد، زمانی که امپراتور لی تای تو به گفته‌ها، شاهد صعود یک اژدهای طلایی از رودخانه سرخ بود و نام شهرش را به ثانگ لونگ — "اژدهای در حال صعود" تغییر داد. در طول یک هزاره تغییرات دودمانی، استعمار فرانسوی و جنگ ویرانگر آمریکا، هانوی چگالی معماری و فرهنگی را حفظ کرده است که آن را به یکی از جذاب‌ترین پایتخت‌های جنوب شرق آسیا تبدیل می‌کند.

محله فرانسوی، با خیابان‌های الهام‌گرفته از هاوسمن و ویلاهای استعماری زیبا که از دهه ۱۸۸۰ به بعد ساخته شده‌اند، به طرز شگفت‌انگیزی در اطراف دریاچه هوآن کیم — دریاچه شمشیر بازگشته — حفظ شده است. بر اساس افسانه‌ها، در این مکان، پادشاه ویتنامی، لِی لُوی، پس از شکست مهاجمان چینی در قرن پانزدهم، شمشیر جادویی‌اش را به لاک‌پشت طلایی بازگرداند. پل سرخ رنگ ثِه هوک به معبد باستانی نگوک سون در یک جزیره کوچک در ساحل شمالی دریاچه منتهی می‌شود. ۳۶ خیابان محله قدیمی، که هر یک به طور تاریخی به یک حرفه خاص — ابریشم، قلع، کاغذ، بامبو — اختصاص یافته‌اند، همچنان هزارتویی از فروشگاه‌های لاک‌کاری، فروشندگان خیابانی و معابد باستانی هستند: یک سایت باستان‌شناسی زنده از سنت‌های تجاری که به هزار سال پیش برمی‌گردد.

فرهنگ غذاهای خیابانی هانوی یکی از ظریف‌ترین‌ها در جهان است، که بر پایه قرن‌ها خلاقیت اقتصادی بنا شده و به یک هنر تبدیل شده است. فُو بُو — سوپ نودل گوشت گاو با برش‌های کاغذی نازک از گوشت دنده، آبگوشت معطر ستاره انیس و لانه‌ای از سبزیجات تازه — آیین صبحگاهی این شهر است که بر روی صندلی‌های پلاستیکی کوتاه و پیش از اوج‌گیری ترافیک صرف می‌شود. بُن چَای، کباب‌های دودی گوشت خوک که با نودل‌های سرد و سس ماهی تند و لیمویی سرو می‌شود، شهرت جهانی پیدا کرد زمانی که آنتونی بوردین در سال ۲۰۱۶ یک کاسه از آن را با باراک اوباما در یک رستوران خیابانی هانوی به اشتراک گذاشت. قهوه تخم‌مرغی کافه جیانگ — فومی از زرده تخم‌مرغ و شیر تغلیظ شده که بر روی قهوه ویتنامی رُبُستا شناور است — برجسته‌ترین سهم این شهر در فرهنگ کافه جهانی است.

خلیج هالونگ، در سه ساعت شرق به وسیله جاده، یکی از چشم‌نوازترین مناظر دریایی جهان را ارائه می‌دهد: ۱۶۰۰ جزیره سنگ آهکی که از آب‌های سبز جید سر برآورده‌اند و بهترین راه برای کشف آن‌ها، از عرشه یک قایق چوبی سنتی است. نین بین، در ۹۰ دقیقه‌ای جنوب، به عنوان "خلیج هالونگ بر روی زمین" شناخته می‌شود — تورهای قایق‌سواری ترانگ آن از دره‌های سنگ آهکی غرق شده زیر قلعه‌های باستانی می‌گذرد. بندر باستانی هوی آن، که به عنوان یک شهر میراث جهانی یونسکو از قرن ۱۷ به خوبی حفظ شده، از طریق بندر کروز چان مای قابل دسترسی است؛ خیابان‌های چراغانی شده و فروشگاه‌های خیاطی آن دنیایی متفاوت از شدت شهری هانوی را به تصویر می‌کشند، همان‌طور که مقبره‌های سلطنتی شهر نزدیک هوشی مین نیز چنین احساسی را منتقل می‌کنند.

هانوی و بندر نزدیک چان مای به عنوان دروازه‌های کلیدی برای برنامه‌های سفر در رودخانه مکونگ و جنوب شرق آسیا که توسط APT Cruising، Avalon Waterways، CroisiEurope، Emerald Cruises، Scenic River Cruises، Tauck، Uniworld River Cruises و Viking برگزار می‌شوند، عمل می‌کنند، در حالی که Norwegian Cruise Line و Oceania Cruises این منطقه را در برنامه‌های دریایی خود گنجانده‌اند. از اکتبر تا آوریل، بهترین شرایط را ارائه می‌دهد — هوای خنک و خشک از مونسون شمال شرقی دما را دلپذیر نگه می‌دارد در حالی که این منطقه عمدتاً از باران‌های سنگین خالی است.