می تو

مِی‌تُو در بالادست دلتای مکونگ واقع شده است، دشت وسیع آبرفتی که در آن رودخانه قدرتمند مکونگ به هزارتویی از کانال‌ها، جزایر و آبراه‌های محصور در درختان مانگرو تقسیم می‌شود قبل از اینکه به دریای چین جنوبی بریزد. این شهر که در قرن هفدهم به عنوان یک پادگان استراتژیک توسط لردهای نگوین تأسیس شد، بعدها به میدان نبردی در طول جنگ‌های استعماری فرانسه و جنگ ویتنام تبدیل شد — حمله تت در سال 1968 زخم‌های عمیقی بر این جامعه کنار رودخانه باقی گذاشت. امروزه، با جمعیتی حدود 220,000 نفر، مِی‌تُو به عنوان پایتخت استان تیِن‌گیانگ و دروازه‌ای سنتی به شبکه جذاب بازارهای شناور، باغ‌های میوه و روستاهای پر از کانال دلتای مکونگ عمل می‌کند.

پیاده‌روی کنار رودخانه در شهر، در کنار رود تیان جیانگ — شمالی‌ترین شاخه اصلی رودخانه مکونگ — پنجره‌ای به زندگی دلتا ارائه می‌دهد. قایق‌های چوبی پر از میوه‌های گرمسیری در کنار بارج‌های تجاری جابه‌جا می‌شوند، در حالی که مزارع ماهی و نخلستان‌های نارگیل کنار سواحل قرار دارند. معبد وین ترانگ، که به سال ۱۸۴۹ برمی‌گردد و ترکیبی از سبک‌های معماری ویتنامی، چینی و خمر است، مجسمه‌های بزرگ بودا را در باغ‌های بونسای و فرنجیپانی پناه می‌دهد. در آن سوی رود، چهار جزیره اژدها، اسب تک‌شاخ، ققنوس و لاک‌پشت — که به نام چهار حیوان مقدس اسطوره‌های ویتنامی نامگذاری شده‌اند — فرارهای دلپذیری را به باغ‌های میوه‌ای که با لانگان، رامبوتان و پوملو آراسته شده‌اند، ارائه می‌دهند.

غذاهای دلتا مکونگ یکی از زنده‌ترین و پررنگ‌ترین طعم‌ها در ویتنام هستند. هو تیویو می تو، سوپ نودل امضایی این شهر — که شامل آبگوشت شفاف گوشت خوک بر روی نودل‌های برنجی با میگو، گوشت خوک و تخم‌مرغ بلدرچین است و با انبوهی از سبزیجات تازه تزئین می‌شود — به عنوان بهترین غذای دلتا شناخته می‌شود و با همتایان خود در سایگون و پنوم‌پن تفاوت دارد. بانکسئو، کرپ‌های ترد زردرنگ زردچوبه‌ای که با میگو، گوشت خوک و جوانه‌های لوبیا پر شده‌اند، در برگ‌های کاهو و خردل پیچیده می‌شوند و با دسته‌هایی از نعناع و ریحان تازه سرو می‌شوند. ماهی گوش فیل (کا تای توئنگ)، که به‌طور کامل سرخ شده تا ترد و خوشمزه شود و در کنار میز برای پیچیدن در کاغذ برنجی با سبزیجات ترشی سرو می‌شود، نمایش اصلی هر وعده غذایی در دلتا است. آب‌نبات نارگیلی بن تره، که از شیر نارگیل کاراملی‌شده در کارگاه‌های کوچک خانوادگی تولید می‌شود، شیرین‌ترین سوغاتی این منطقه باقی می‌ماند.

گشت و گذار در جزایر با قایق‌های سنتی، تجربه‌ای است که در می‌ت‌هو به اوج خود می‌رسد. جزیره‌ی یونی‌کورن (توی سون) کارگاه‌های تهیه‌ی آب‌نبات نارگیل، مزارع زنبور عسل و قایق‌سواری آرام در کانال‌های باریک زیر سایه‌ی نخل‌ها را ارائه می‌دهد. بازار شناور کای‌به، که حدود نود دقیقه بالادست واقع شده، گزینه‌ای اصیل‌تر و کمتر توریستی نسبت به بازار معروف کای‌رنگ در جنوب‌تر است. برای کسانی که به دنبال ماجراجویی‌های بیشتر هستند، استان وین‌لونگ — که دو ساعت عمیق‌تر در دل دلتای مکونگ واقع شده — تجربه‌های اقامت در باغ‌های میوه و غوطه‌وری در ریتم آرام زندگی ویتنامی در کنار رودخانه را فراهم می‌آورد.

می‌ت‌هو نقطه‌ی کلیدی برای سوار و پیاده شدن در سفرهای کروز رودخانه‌ی مکونگ است. شرکت‌های AmaWaterways، APT Cruising، Avalon Waterways، CroisiEurope، Emerald Cruises، Scenic River Cruises و Uniworld River Cruises از اینجا فعالیت می‌کنند و معمولاً در برنامه‌های خود شهر هوشی‌مین (سایگون) را با پنوم‌پن و سیام رپ متصل می‌کنند. فصل خشک از دسامبر تا آوریل، بهترین آب و هوا را ارائه می‌دهد، هرچند که مناظر سرسبز و سطوح بالای آب در فصل بارانی جذابیت خاص خود را دارند — دلتای مکونگ در هر فصلی جذاب است.