Mga Lasa ng Burgundy mula sa Lyon

Ang Lyon ay nakatayo sa pinagtagpuan ng Rhône at Saône — isang heograpikal na kapalaran na nagbigay-daan dito upang maging kabisera ng Roman Gaul, isang makapangyarihang sentro ng kalakalan ng sutla sa Renaissance, at, ayon sa kasalukuyang pagkakasunduan, ang hindi mapag-aalinlanganang gastronomikong kabisera ng Pransya. Ang Vieux Lyon, na nakalista sa UNESCO, ay nag-iingat ng pinakamagandang konsentrasyon ng arkitekturang Renaissance sa Europa, ang mga labyrinthine traboules — mga lihim na daanan na nag-uugnay sa courtyard pagkatapos ng courtyard — na nag-aalok ng walang katapusang pagtuklas. Ang pamana ni Paul Bocuse ay patuloy na nabubuhay sa konstelasyon ng mga bouchons sa lungsod, kung saan ang quenelles de brochet at tablier de sapeur ay inihahain na may tuwirang kumpiyansa ng isang lungsod na hindi kailanman kinakailangang patunayan ang kanyang culinary supremacy. Ang Lyon ay nagbibigay gantimpala sa isang pagbisita sa anumang panahon, na ang Festival of Lights sa Disyembre ay partikular na mahiwaga.

Ang Mâcon, isang makasaysayang lungsod sa Burgundy, ay isang kaakit-akit na daungan na kilala sa mayamang pamana nito, kaakit-akit na arkitektura, at masiglang culinary scene. Kabilang sa mga dapat gawin ang pagtikim ng mga lokal na espesyalidad tulad ng "poulet de Bresse" at pag-explore sa masiglang pamilihan ng Mâcon. Ang pinakamainam na panahon para bisitahin ito ay sa tagsibol, kapag ang mga nakapaligid na ubasan ay luntian at ang mga lokal na pagdiriwang ay nagbibigay-buhay sa kultura ng lungsod.

Ang Tournus ay isang kaakit-akit na komyun sa silangang Pransya, kilala sa mayamang kasaysayan, kahanga-hangang arkitektura, at pambihirang karanasan sa lutuing. Dapat gawin ang pag-explore sa Abbey of Saint-Philibert at pag-enjoy sa mga lokal na putahe tulad ng coq au vin. Ang pinakamahusay na panahon upang bisitahin ay tagsibol o maagang taglagas kapag ang panahon ay banayad at ang mga lokal na pamilihan ay puno ng sariwang ani.

Ang lugar ng kapanganakan ng potograpiya at gateway sa pinakamagagandang ubasan ng Burgundy, ang Chalon-sur-Saône ay isang hiyas sa Ilog Saône na nagbibigay gantimpala sa mga nananatili lampas sa mga sikat na kalye nito. Ang Musée Nicéphore Niépce, na matatagpuan sa isang mansyon sa tabi ng ilog, ay nagkukuwento tungkol sa imbensyon ng medium na nagbago sa pananaw ng tao magpakailanman, habang ang nakapaligid na mga nayon ng alak ng Côte Chalonnaise — Mercurey, Givry, Rully — ay nag-aalok ng ilan sa mga pinaka-accessible ngunit kumplikadong Pinot Noirs ng Burgundy. Bisitahin sa huli ng tag-init o maagang taglagas para sa panahon ng anihan, kapag ang mga ubasan ay namumula ng ginto at ang mga lokal na restawran ay nagdiriwang ng bagong vintage.

Ang Seurre ay isang tahimik na bayan sa Burgundy sa tabi ng Ilog Saône na nagsisilbing gateway ng AmaWaterways sa mga alamat na ubasan ng Côte d'Or, kung saan ang mga Hospices ng Beaune at mga tasting ng domaine mula Pommard hanggang Vosne-Romanée ay nagtatakda ng pandaigdigang reputasyon ng pinot noir. Bisitahin sa Setyembre sa panahon ng anihan para sa pinaka-atmospheric na karanasan sa Burgundy — boeuf bourguignon, pungent époisses, at ang tunay na buhay ng Pranses na bayan sa tabi ng ilog na ipinapangako ng mga brochure ngunit bihirang maihatid.

Ang Dijon, ang kabisera ng Burgundy, ay isang lungsod-dagat na mayaman sa kasaysayan, kilala sa kanyang kahanga-hangang arkitektura at masiglang culinary scene. Kabilang sa mga dapat gawin ang pagtikim ng sikat na moutarde de Dijon sa mga lokal na pamilihan at pag-enjoy sa mga rehiyonal na putahe tulad ng coq au vin. Ang pinakamainam na panahon upang bisitahin ay sa panahon ng autumn gastronomic fair, kapag ang lungsod ay tunay na nabubuhay sa mga lokal na lasa at tradisyon.