Wine & Culinary Delights ng Spain, Portugal at France

Habang naglalayag ka patungo sa Malaga, mapapansin mo ang napakagandang tanawin na tinatamasa ng lungsod sa tanyag na Costa del Sol. Sa silangan ng pamahalaang panlalawigan na ito, ang baybayin sa rehiyon ng La Axarqua ay pinalamutian ng mga nayon, sakahan, at mga tahimik na pook-pangingisda - ang perpeksiyon ng tradisyunal na kanayunan sa Espanya. Sa kanluran, umaabot ang isang tuloy-tuloy na lungsod kung saan ang kasiyahan at abala ay lumilikha ng makulay na kaibahan na madaling makilala bilang Costa del Sol. Pinalilibutan ng rehiyon, ang mga Bundok ng Penibéetica ay nagbibigay ng kaakit-akit na tanawin na nakatuon sa mga mababang terasa na nagbubunga ng mga olibo at almendras. Ang kahanga-hangang kadena ng bundok na ito ay nagtatanggol sa lalawigan mula sa malamig na hangin mula sa hilaga, na nagbibigay dito ng reputasyon bilang isang nakapagpapagaling at kakaibang lugar upang makatakas mula sa malamig na klima ng hilaga. Ang Malaga ay isa ring pintuan patungo sa marami sa mga kaakit-akit na makasaysayang nayon, bayan, at lungsod ng Andalusia.

Nakatayo sa baybayin ng Maghreb, ang Tangier ay ang nakabukas na kamay ng Africa sa Europa. Sa mga masiglang pamilihan at masiglang waterfront, ang lungsod na ito sa hilaga ng Morocco ay isang masigla at nakakapagpasiglang lugar at isang kapanapanabik na pagsisid sa isang kamangha-manghang kontinente. Ang lokasyon nito, sa napaka-estratehikong pagkipot ng Strait of Gibraltar, ay ginawang mahalagang bayan ng kalakalan ng mga Phoenician - at ang resulta ay isang nakakapagpasiglang halo ng mga kultura at curiosities. Bahagi ng kasiyahan sa Tangier ay ang mahusay na inayos na sayaw, habang iniiwasan mo ang mga magiliw na nagtitinda, at tiyak na ito ay isang lugar upang maglakad nang may kumpiyansa at layunin. Sumisid sa kaguluhan ng nakapader na Medina ng Tangier para sa isang agos ng stimulasyon, habang ang pakikipagpalitan at pakikipag-usap ay umaabot sa mahigpit na mga eskinita. Siksik, maingay at abala, ikaw ay ibebenta ng may ngiti habang naglalakad ka sa pagitan ng mga tindahan ng makukulay na pampalasa, tuyong prutas at tela sa tunay na pamilihan ng Morocco. Mag-refresh at tumakas mula sa araw gamit ang sariwang orange juice - o isang lagok ng mint tea. Malapit sa lungsod, makikita mo ang Caves of Hercules, isang baybayin na butas na bukas sa parehong dulo. Ang mga Phoenician ay nagputol ng bintana sa hugis ng kontinente ng Africa, na nagpapakita ng tanawin ng mga alon ng Atlantiko, at ang alamat ay nagsasabing si Hercules ay nagpahinga sa loob ng mga hangganan nito. Mula sa Tangier, maaari ka ring maglakbay papasok sa lupa patungo sa Rif Mountains, kung saan ang maganda at asul na nayon ng Chefchaouen - isang nayon ng maliwanag na asul na eskinita - ay naghihintay. Pinalamutian ng mga namumulaklak na bulaklak, ang buong bayan ay isang magandang, hinuhugis na sining ng kulay, na dumadaloy pababa sa bundok na parang talon.

Nakatagilid sa timog-kanlurang dulo ng Espanya, ang Cádiz ay isa sa mga rehiyonal na kabisera ng Andalucía at isang lugar na puno ng personalidad. Ang pinakamatandang patuloy na tinitirhang lungsod sa Europa, na may kasaysayan na umaabot ng 3,000 taon, ay nahulog sa mahihirap na panahon sa mga nakaraang taon, ngunit ang kumbinasyon ng pagmamalaki, magandang pakiramdam at katatagan ay nagpapanatili dito sa tamang landas. Ang tanyag na Carnival, isa sa pinakamahalaga sa Espanya sa ganitong genre, ay isang kapana-panabik na fiesta kung saan ang Cádiz ay naglalagay ng lahat ng enerhiya at talino nito. Ang paboritong palayaw ng lungsod, la tacita de plata ("maliit na pilak na tasa"), ay tumutukoy sa kakaibang heograpiya nito—ito ay umaabot sa isang mahabang peninsula sa isang nakasagip na bay. Ang lumang bayan ng Cádiz ay isang labirinto ng mga cobbled na kalye kung saan ang mga bahay, pininturahan ng puti o maalikabok na ochre, ay may weather-beaten na hitsura ng isang lugar na sumailalim sa mga siglo ng hangin at asin. Ang sinaunang lungsod na ito ay may isang magandang halimbawa ng lahat ng mahalaga: isang mahusay na pamilihan ng pagkain, isang teatro (ang Teatro Falla, isang grand Art Nouveau Moorish gem), isang magandang katedral, mga kahanga-hangang kuta at isang beach—ang maganda at tanyag na La Caleta.

Nakatagilid sa timog-kanlurang dulo ng Espanya, ang Cádiz ay isa sa mga rehiyonal na kabisera ng Andalucía at isang lugar na puno ng personalidad. Ang pinakamatandang patuloy na tinitirhang lungsod sa Europa, na may kasaysayan na umaabot ng 3,000 taon, ay nahulog sa mahihirap na panahon sa mga nakaraang taon, ngunit ang kumbinasyon ng pagmamalaki, magandang pakiramdam at katatagan ay nagpapanatili dito sa tamang landas. Ang tanyag na Carnival, isa sa pinakamahalaga sa Espanya sa ganitong genre, ay isang kapana-panabik na fiesta kung saan ang Cádiz ay naglalagay ng lahat ng enerhiya at talino nito. Ang paboritong palayaw ng lungsod, la tacita de plata ("maliit na pilak na tasa"), ay tumutukoy sa kakaibang heograpiya nito—ito ay umaabot sa isang mahabang peninsula sa isang nakasagip na bay. Ang lumang bayan ng Cádiz ay isang labirinto ng mga cobbled na kalye kung saan ang mga bahay, pininturahan ng puti o maalikabok na ochre, ay may weather-beaten na hitsura ng isang lugar na sumailalim sa mga siglo ng hangin at asin. Ang sinaunang lungsod na ito ay may isang magandang halimbawa ng lahat ng mahalaga: isang mahusay na pamilihan ng pagkain, isang teatro (ang Teatro Falla, isang grand Art Nouveau Moorish gem), isang magandang katedral, mga kahanga-hangang kuta at isang beach—ang maganda at tanyag na La Caleta.

Ang Portimão ay isang pangunahing daungan ng pangingisda, at malaking pamumuhunan ang inilaan upang gawing kaakit-akit na daungan para sa mga cruise. Ang lungsod mismo ay maluwang at may ilang magagandang kalye para sa pamimili—bagaman sa kasamaang palad, marami sa mga tradisyunal na tindahan ang nagsara dulot ng pandaigdigang krisis sa ekonomiya. Mayroon ding magandang lugar sa tabi ng ilog na talagang humihikbi na maglakad-lakad (maraming coastal cruise ang umaalis mula rito). Huwag umalis nang hindi tumitigil para sa isang alfresco na tanghalian sa Doca da Sardinha ("sardine dock") sa pagitan ng lumang tulay at ng riles. Maaari kang umupo sa isa sa maraming abot-kayang establisyemento, kumakain ng inihaw na sardinas (isang lokal na espesyalidad) na sinamahan ng malambot na sariwang tinapay, simpleng salad, at lokal na alak.

Ang Lisbon, ang kabisera ng Portugal, ay isang lungsod na bukas sa dagat at maingat na pinlano na may 18th-century elegance. Ang tagapagtatag nito ay sinasabing ang alamat na si Ulysses, ngunit ang teorya ng isang orihinal na Phoenician settlement ay marahil ay mas makatotohanan. Kilala sa Portugal bilang Lisboa, ang lungsod ay tinirahan ng mga Romano, Visigoths at, simula sa ika-8 siglo, ng mga Moors. Maraming bahagi ng ika-16 na siglo ang isang panahon ng malaking kasaganaan at pagpapalawak sa ibang bayan para sa Portugal. Ang trahedya ay dumating sa Araw ng mga Santo noong 1755 na may isang nakasisirang lindol na pumatay ng humigit-kumulang 40,000 tao. Ang pagkawasak ng Lisbon ay nagulat sa kontinente. Bilang resulta, ang Baixa (mas mababang lungsod) ay lumitaw sa isang solong yugto ng pagtatayo, na isinagawa sa loob ng mas mababa sa isang dekada ng royal minister, ang Marques de Pombal. Ang kanyang maingat na pinlanong layout ng isang perpektong neo-classical grid ay nananatili hanggang sa kasalukuyan at nananatiling puso ng lungsod. Ang mga ebidensya ng pre-quake Lisbon ay makikita pa rin sa suburb ng Belém at sa lumang bahagi ng Moorish ng Alfama na nakalatag sa ibaba ng Kastilyo ng St. George. Ang Lisbon ay isang compact na lungsod sa tabi ng ilog Tagus. Madaling makapaglibot ang mga bisita dahil maraming mga lugar ng interes ang nasa paligid ng sentrong downtown area. Mayroong maginhawang sistema ng bus at tram at maraming taxi. Ang Rossio Square, ang puso ng Lisbon mula pa noong medieval na panahon, ay isang perpektong lugar upang simulan ang pag-explore. Matapos ang isang sunog na sumira sa ilang bahagi ng makasaysayang kapitbahayan sa likod ng Rossio noong 1988, maraming mga naibalik na gusali ang lumitaw na may modernong interiors sa likod ng orihinal na mga façades. Ang lungsod ay nagtatampok ng maraming mga monumento at museo, tulad ng Jeronimos Monastery, Tower of Belém, Royal Coach Museum at Gulbenkian Museum. Sa itaas ng Baixa ay ang Bairro Alto (itaas na lungsod) na may masiglang nightlife. Ang pinakamadaling paraan upang kumonekta sa pagitan ng dalawang lugar ay sa pamamagitan ng pampublikong elevator na dinisenyo ni Gustave Eiffel. Sa pag-cruise pataas sa ilog Tagus patungo sa daungan ng barko, maaari mo nang makita ang tatlo sa mga tanyag na palatandaan ng Lisbon: ang Monumento sa mga Tuklas, ang Tower of Belém at ang Estatwa ni Cristo, na bumabati sa mga bisita mula sa kanyang lokasyon sa burol na mataas sa pinakamahabang suspension bridge sa Europa.

Ang Porto, ang pangalawang pinakamalaking lungsod ng Portugal pagkatapos ng Lisbon, ay isa sa mga pinakamatandang lungsod sa Europa at naitala bilang isang World Heritage Site ng UNESCO noong 1996. Siyempre, ang pangalan ng Porto mismo ay nagmumungkahi ng marahil ang pinakasikat na export ng Portugal—port—dahil dito unang ginawa ang pinalakas na alak. Ang lungsod ay tila alaala ng mga nakaraang panahon at hindi ka magkakamali kung ihahambing ito sa isang perpektong backdrop ng Shakespeare. Dito, ang skyline ay binubuo ng mga mataas na kampanaryo, marangyang baroque na simbahan at mga kahanga-hangang beaux art na gusali, na pinagsasama-sama upang lumikha ng isang romantikong hangin na lalo pang pinatindi ng mga nakakamanghang sinag ng araw na nagbibigay liwanag sa lungsod.

Ang perpektong lugar upang tuklasin ang mga napakagandang dalampasigan ng Galicia, magagandang kanayunan at kaakit-akit na bayan, ang Ferrol ay mayaman din sa mga kilalang pook at kaakit-akit na mga kapitbahayan sa loob mismo ng lungsod. Bisitahin ang mga yard ng paggawa ng barko mula sa ika-18 siglo, tuklasin ang katedral at pangunahing plaza sa sentro ng lungsod o maglibot sa kahanga-hangang Castillo de San Felipe mula sa ika-16 siglo na nakatanaw sa Karagatang Atlantiko. Maglakbay sa labas ng Ferrol patungo sa kahanga-hangang lumang bayan ng Santiago de Compostela, isang UNESCO World Heritage Site.

Ang oras sa Bilbao (Bilbo, sa Euskera) ay maaaring itala bilang BG o AG (Bago Guggenheim o Pagkatapos ng Guggenheim). Walang ibang monumento ng sining at arkitektura ang nakapagbago ng isang lungsod nang ganito katindi. Ang kahanga-hangang museo ni Frank Gehry, ang makinis na subway system ni Norman Foster, ang salamin na footbridge at paliparan ni Santiago Calatrava, ang luntiang César Pelli Abandoibarra park at komersyal na kumpleks sa tabi ng Guggenheim, at ang Philippe Starck AlhóndigaBilbao cultural center ay nag-ambag sa isang walang kapantay na rebolusyong kultural sa kung ano ang dati ay kabisera ng industriya ng Basque Country. Ang Greater Bilbao ay may halos 1 milyong naninirahan, halos kalahati ng kabuuang populasyon ng Basque Country. Itinatag noong 1300 ng maharlikang Vizcayan na si Diego López de Haro, ang Bilbao ay naging sentro ng industriya noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo, pangunahing dahil sa kasaganaan ng mga mineral sa mga nakapaligid na burol. Isang mayamang uri ng industriyal ang umusbong dito, gayundin ang uring manggagawa sa mga suburb na nakatayo sa Margen Izquierda (Left Bank) ng estuaryo ng Nervión. Ang mga bagong atraksyon ng Bilbao ay nakakakuha ng higit na atensyon, ngunit ang mga lumang kayamanan ng lungsod ay tahimik pa ring nakatayo sa mga pampang ng rust-color na ilog ng Nervión. Ang Casco Viejo (Old Quarter)—kilala rin bilang Siete Calles (Seven Streets)—ay isang kaakit-akit na halo ng mga tindahan, bar, at restawran sa Kanang Pampang ng ilog, malapit sa tulay ng Puente del Arenal. Ang eleganteng proto-Bilbao nucleus na ito ay maingat na naibalik pagkatapos ng mga nakapipinsalang pagbaha noong 1983. Sa buong Casco Viejo ay may mga sinaunang mansyon na may mga coat of arms ng pamilya, mga pintuang kahoy, at magagandang balkonahe ng bakal. Ang pinaka-interesanteng plaza ay ang 64-arch Plaza Nueva, kung saan may outdoor market tuwing Linggo ng umaga. Ang paglalakad sa mga pampang ng Nervión ay isang kasiya-siyang paglalakbay. Pagkatapos ng lahat, ganito natagpuan ni Guggenheim director Thomas Krens ang perpektong lugar para sa kanyang proyekto, halos sa tapat ng kanang pampang ng Deusto University. Mula sa Palacio de Euskalduna pataas sa napakalaking Mercado de la Ribera, ang mga parke at berdeng lugar ay nakatayo sa tabi ng ilog. Ang proyekto ni César Pelli sa Abandoibarra ay pumupuno sa kalahating milya sa pagitan ng Guggenheim at tulay ng Euskalduna sa isang serye ng mga parke, ang aklatan ng Deusto University, ang Meliá Bilbao Hotel, at isang pangunahing shopping center. Sa kaliwang pampang, ang malawak na boulevard ng Ensanche neighborhood noong huli ng ika-19 na siglo, tulad ng Gran Vía (ang pangunahing shopping artery) at Alameda de Mazarredo, ay ang mas pormal na mukha ng lungsod. Kasama ng Guggenheim, ang mga institusyong kultural ng Bilbao ay may isang pangunahing museo ng fine arts (ang Museo de Bellas Artes) at isang opera society (Asociación Bilbaína de Amigos de la Ópera, o ABAO) na may 7,000 miyembro mula sa Espanya at timog Pransya. Bukod dito, matagal nang itinuturing ng mga epicurean ang mga culinary offerings ng Bilbao bilang ilan sa mga pinakamahusay sa Espanya. Huwag palampasin ang pagkakataon na sumakay sa trolley line, ang Euskotram, para sa isang biyahe sa tabi ng ilog mula sa Atxuri Station patungo sa San Mamés soccer stadium ng Basurto, na may paggalang na tinawag na "la Catedral del Fútbol" (ang Katedral ng Football).

Ang pangalan pa lamang ay nag-uugnay ng mga imahe ng mga ubas na hinog sa araw, mga patak ng pinong lasa, at ang kasiyahan ng pag-ugnay ng mga baso. Ang Bordeaux ay kasingkahulugan ng kalidad at prestihiyo, at ang pangako ng walang katapusang pagkakataon upang matikman ang mga sikat na pulang alak ng lungsod ay ginagawang isang pagbisita sa eleganteng lungsod ng Pransya na talagang dapat namnamin. Pinalamutian ng mga tanawin at mga kastilyong may turret, na nakatayo sa lupa na pinahiran ng Atlantiko at ang liko-likong daloy ng Ilog Garonne, ang mga ubasan ng Bordeaux ay patuloy na nagbubunga ng mga pinarangalan na alak, na tinatangkilik sa buong mundo. Tuklasin ang pinakamalaking rehiyon ng alak sa Pransya, naglalakad sa mga ubasan kung saan nakasabit ang mga alikabok na kumpol ng mga ubas, bago bumaba sa mga bodega upang makita ang masusing mga proseso na ginagawang sentro ng alak ang rehiyong ito sa buong mundo. Ang tanyag na karanasan ng pandama sa Cité du Vin wine museum ay nagbibigay-daan sa iyo na subukan ang iyong sariling pang-amoy, natututo ng higit pa tungkol sa sining ng paggawa ng mga world-class vintages. Palakasin ang iyong kaalaman sa alak, sa aming blog [insert You’ll Fall in Love with Wine in Bordeaux]. Ang Bordeaux mismo ay isang nakalalasing na halo ng luma at bago – isang katotohanan na perpektong naipapakita ng Water Mirror. Ang buhay na sining na ito ay nagbigay-buhay muli sa isa sa mga pinakamahalagang makasaysayang lugar ng lungsod, at tila naglalakad ka sa tubig, habang naglalakad ka sa malamig na hamog ng Place De La Bourse. Ang kahalumigmigan ay bumubuo ng isang kahanga-hangang salamin na komposisyon ng 300-taong-gulang na eleganteng arkitekturang palasyo sa harap mo. Ang tubig ay malayang dumadaloy mula sa kahanga-hangang Monument aux Girondins na estatwa, kung saan ang mga kabayo ay tumataas upang ipagdiwang ang mga halaga ng mga Girondin revolutionary. Ang Marche des Quais – ang masiglang pamilihan ng isda ng lungsod – ay ang lugar upang subukan ang pinakasariwang mga talaba na may lemon at makatas na hipon ng kabisera ng alak na ito.

Ang pangalan pa lamang ay nag-uugnay ng mga imahe ng mga ubas na hinog sa araw, mga patak ng pinong lasa, at ang kasiyahan ng pag-ugnay ng mga baso. Ang Bordeaux ay kasingkahulugan ng kalidad at prestihiyo, at ang pangako ng walang katapusang pagkakataon upang matikman ang mga sikat na pulang alak ng lungsod ay ginagawang isang pagbisita sa eleganteng lungsod ng Pransya na talagang dapat namnamin. Pinalamutian ng mga tanawin at mga kastilyong may turret, na nakatayo sa lupa na pinahiran ng Atlantiko at ang liko-likong daloy ng Ilog Garonne, ang mga ubasan ng Bordeaux ay patuloy na nagbubunga ng mga pinarangalan na alak, na tinatangkilik sa buong mundo. Tuklasin ang pinakamalaking rehiyon ng alak sa Pransya, naglalakad sa mga ubasan kung saan nakasabit ang mga alikabok na kumpol ng mga ubas, bago bumaba sa mga bodega upang makita ang masusing mga proseso na ginagawang sentro ng alak ang rehiyong ito sa buong mundo. Ang tanyag na karanasan ng pandama sa Cité du Vin wine museum ay nagbibigay-daan sa iyo na subukan ang iyong sariling pang-amoy, natututo ng higit pa tungkol sa sining ng paggawa ng mga world-class vintages. Palakasin ang iyong kaalaman sa alak, sa aming blog [insert You’ll Fall in Love with Wine in Bordeaux]. Ang Bordeaux mismo ay isang nakalalasing na halo ng luma at bago – isang katotohanan na perpektong naipapakita ng Water Mirror. Ang buhay na sining na ito ay nagbigay-buhay muli sa isa sa mga pinakamahalagang makasaysayang lugar ng lungsod, at tila naglalakad ka sa tubig, habang naglalakad ka sa malamig na hamog ng Place De La Bourse. Ang kahalumigmigan ay bumubuo ng isang kahanga-hangang salamin na komposisyon ng 300-taong-gulang na eleganteng arkitekturang palasyo sa harap mo. Ang tubig ay malayang dumadaloy mula sa kahanga-hangang Monument aux Girondins na estatwa, kung saan ang mga kabayo ay tumataas upang ipagdiwang ang mga halaga ng mga Girondin revolutionary. Ang Marche des Quais – ang masiglang pamilihan ng isda ng lungsod – ay ang lugar upang subukan ang pinakasariwang mga talaba na may lemon at makatas na hipon ng kabisera ng alak na ito.