Sanary-sur-Mer

Ang Sanary-sur-Mer ay ang pampang-pangingisda ng Provence na tinrato ng panahon nang may pambihirang kabaitan. Nakatago sa pagitan ng Toulon at Bandol sa baybayin ng Var, ang maliit na bayan na ito na may 17,000 residente ay nag-iingat ng idilyang Mediterranean na sa malaking bahagi ay isinakripisyo ng mas malawak na Cote d'Azur para sa kaunlaran — isang gumaganang daungan kung saan ang makukulay na pointu fishing boats ay sumasayaw sa tabi ng mga pleasure craft, isang pampang na may mga pastel na pintura sa mga gusali na ang mga cafe sa unang palapag ay napupuno ng aroma ng bouillabaisse sa oras ng tanghalian, at isang pamilihan tuwing Miyerkules na umaakit ng mga tao mula pa noong Gitnang Panahon. Dito isinulat ni Aldous Huxley ang Brave New World noong 1931, at ang bayan ay nagsilbing kanlungan para sa mga manunulat na German exile — sina Thomas Mann, Bertolt Brecht, at Lion Feuchtwanger sa kanila — na tumatakas sa mga Nazi noong dekada 1930, isang kasaysayan ng panitikan na ginugunita ng mga plaka sa mga gusali kung saan sila nanirahan at sumulat.

Ang daungan ang kaluluwa ng Sanary. Ang pang-araw-araw na pamilihan ng isda sa Quai Charles de Gaulle, kung saan ang mga mangingisda ay nagbebenta ng kanilang huli nang direkta mula sa bangka, ay isa sa mga huling tunay na pamilihan ng ganitong uri sa baybayin ng Provence — ang mga sea urchin, rouget (pulang mullet), daurade (sea bream), at ang maliliit na isdang Mediterranean na ginagamit sa isang tunay na bouillabaisse ay nakalatag sa yelo habang ang liwanag ng umaga ay sumasalamin sa tubig ng daungan. Ang Tour Romane, isang bantayog mula sa ika-13 siglo sa pasukan ng daungan, ay ngayon ay tahanan ng isang museo ng pagd diving na nagdodokumento ng mga makabagong pagsisid na isinagawa sa mga tubig na ito nina Jacques-Yves Cousteau at Frederic Dumas noong dekada 1940 — ang mismong lugar kung saan isinilang ang modernong scuba diving.

Ang eksena ng culinary sa Sanary ay nakikinabang mula sa kanyang posisyon sa interseksyon ng mga tradisyon ng Provencal at Mediterranean. Ang mga restawran na nakapila sa daungan ay naghahain ng bouillabaisse ayon sa mahigpit na lokal na protokol — ang sabaw muna, na pinalamutian ng saffron, haras, at balat ng kahel, sinasamahan ng rouille na puno ng bawang at mga crouton, kasunod ang isda sa isang hiwalay na platito. Ang mga alak ng Bandol, na ginawa sa apela na nagsisimula sa silangang gilid ng Sanary, ay kabilang sa mga pinaka-seryosong pulang alak sa Provence — pinapangunahan ng ubas na mourvedre, nakakamit nila ang lalim at kumplikadong hindi matutumbasan ng karaniwang Provencal na rosé. Ang Bandol rosé mismo, gayunpaman, ay hindi isang simpleng pag-iisip: tuyo, mineral, at maputlang salmon ang kulay, ito ay maituturing na ang pinakamagandang rosé na alak sa Pransya at ang perpektong kasamang pagkain sa mga pagkaing-dagat ng rehiyon.

Ang baybayin sa paligid ng Sanary ay nag-aalok ng sunud-sunod na calanques (mga batong inlets), mga buhangin na dalampasigan, at ang tanawin na may amoy ng pino na nagtatakda sa Var littoral. Ang Ile des Embiez, isang maliit na isla na maaabot sa pamamagitan ng ferry mula sa kalapit na bayan ng Six-Fours, ang huling tahanan ni Paul Ricard — ang magnate ng pastis — at ngayon ay tahanan ng isang institusyon ng marine biology at ang tahimik na mga dalampasigan at mga landas na nilikha ni Ricard mula sa kaunlaran. Ang medyebal na nayon sa tuktok ng burol na Le Castellet, 15 minutong biyahe sa loob, ay nagbibigay ng panoramic na tanawin sa mga ubasan ng Bandol patungo sa dagat, habang ang Toulon, ang dakilang daungan ng hukbong-dagat ng Pransya sa silangan, ay nag-aalok ng Mont Faron cable car, ang naval museum, at ang pamilihan sa tabi ng daungan ng Cours Lafayette.

Ang Sanary-sur-Mer ay binibisita ng Azamara at Windstar Cruises sa mga itineraryo ng Kanlurang Mediteraneo, kung saan ang mga barko ay nag-aankora sa bay. Ang pinaka-kaaya-ayang panahon ng pagbisita ay mula Abril hanggang Oktubre, kung saan ang Mayo at Hunyo ay nag-aalok ng mainit na panahon, ang unang rosang bulaklak ng panahon, at ang liwanag ng Provence sa pinakamaliwanag nito bago dumating ang buong init ng tag-init.