France
Bourdeilles est un bijou du Périgord Vert, la portion boisée et verdoyante du nord de la Dordogne, où deux châteaux occupent un même éperon rocheux surplombant la rivière Dronne dans une composition qui semble arrangée pour le plaisir des peintres. Le château le plus ancien, une forteresse du XIIIe siècle avec un massive donjon octogonal, a été construit durant les luttes de pouvoir entre les rois d'Angleterre et de France pour le contrôle de l'Aquitaine. Le château plus récent, un élégant château de la Renaissance construit au XVIe siècle par Jacquette de Montbron (qui espérait accueillir Catherine de Médicis en tant qu'invitée—un honneur qui ne se matérialisa jamais, interrompant l'achèvement de la construction), abrite l'une des plus belles collections de meubles et d'arts décoratifs du sud-ouest de la France.
Le village en contrebas des châteaux est si petit qu'on peut le traverser en cinq minutes — un ensemble de maisons en pierre aux toits pentus et aux lucarnes, un pont médiéval enjambant la Dronne, et quelques restaurants dont les terrasses surplombent la rivière et le château au-dessus. À cet endroit, la Dronne est paisible et bordée d'arbres, sa surface reflétant le calcaire doré des bâtiments et le feuillage verdoyant des saules et des aulnes qui ombragent ses rives. En été, des canoës et des kayaks dérivent le long des murs du château, et les éclaboussures des nageurs depuis les rives herbeuses sous le pont composent la bande sonore d'un après-midi d'été en Périgord.
La cuisine du Périgord est l'une des grandes traditions régionales de France, et Bourdeilles en est le cœur battant. Le foie gras—de canard et d'oie—est produit dans les fermes des environs, servi sous forme de terrines, en escalopes dorées, ou simplement sur du pain grillé avec un filet de miel de truffe. Le confit de canard, cuisses de canard conservées dans leur propre graisse et croustillantes au four chaud, est le luxe quotidien de la table périgourdine. La truffe noire du Périgord, récoltée de novembre à mars, se vend à des prix parmi les plus élevés pour un champignon au monde et transforme des œufs, des pâtes et des pommes de terre simples en plats d'une complexité terreuse et intense. Les noix, une autre spécialité du Périgord, se retrouvent dans les salades, les gâteaux, et l'huile de noix—pressée dans des moulins locaux—qui ajoute une richesse noisettée aux vinaigrettes et aux plats de légumes. Les vins de Bergerac, juste au sud, offrent un excellent accompagnement à la fois savoureux et abordable.
Le Périgord qui entoure Bourdeilles offre une concentration de merveilles préhistoriques, médiévales et naturelles qui est unique en Europe. Brantôme, la "Venise du Périgord", se trouve à dix minutes au nord—une ville construite sur une île dans la Dronne, son abbaye bénédictine s'appuyant directement sur une falaise parsemée de grottes troglodytiques. Les grottes peintes de Lascaux (la réplique Lascaux IV offre une reconstitution extraordinaire des peintures originales vieilles de 17 000 ans), Font-de-Gaume et Les Eyzies—la "capitale de la préhistoire"—sont à moins d'une heure de route. Les bastides de la vallée de la Dordogne, avec leurs églises fortifiées et leurs places de marché, offrent une atmosphère médiévale. Et la rivière elle-même, navigable en canoë depuis Bourdeilles en aval à travers un paysage de châteaux, de falaises et de forêts, propose l'un des plus beaux voyages fluviaux de France.
Bourdeilles est accessible depuis Périgueux (vingt-cinq minutes) et Bordeaux (deux heures), et figure dans les itinéraires de visite de la Dordogne ainsi que dans les croisières fluviales. La meilleure période pour visiter est de mai à octobre, avec juin et septembre offrant les températures les plus agréables et l'atmosphère la plus paisible. Juillet et août apportent les températures les plus chaudes et le pic de la saison de canoë et kayak, accompagnés des marchés nocturnes qui animent les villages du Périgord lors des soirées d'été avec de la nourriture, du vin et de la musique en direct. La saison des truffes (novembre à mars) offre une raison gastronomique de visiter pendant les mois plus frais.