Da Nang

Da Nang a émergé des ombres de son passé guerrier pour devenir l'une des villes les plus dynamiques d'Asie du Sud-Est — un lieu où des plages immaculées, des sites culturels anciens et une scène gastronomique en pleine évolution se rejoignent contre le décor dramatique des montagnes Truong Son. Autrefois surtout connue comme le site d'une immense base militaire américaine durant la guerre du Vietnam, Da Nang s'est réinventée avec l'énergie caractéristique du Vietnam, transformant son front de mer en un boulevard d'hôtels modernes, son port en un port de croisière florissant, et sa réputation en celle d'une ville tournée vers l'avenir qui honore son passé sans en être définie.

Les Montagnes de Marbre — Ngu Hanh Son, ou les "Montagnes des Cinq Éléments" — sont l'attraction naturelle la plus emblématique de Da Nang : cinq affleurements de calcaire et de marbre s'élevant de la plaine côtière, leurs intérieurs criblés de grottes et de cavernes abritant des sanctuaires bouddhistes, des sculptures hindoues et des chambres de stalactites ruisselantes. Thuy Son, la plus grande et la plus visitée, récompense l'ascension par des vues panoramiques depuis son sommet et la beauté éthérée de la grotte Huyen Khong, où des rayons de lumière pénètrent le plafond rocheux pour illuminer une statue de Bouddha en contrebas. À la base des montagnes, des ateliers de sculpture sur pierre produisent des sculptures et des souvenirs depuis des siècles, leurs ciseaux frappant un rythme qui constitue la bande sonore du quartier.

La culture culinaire de Da Nang est résolument centrée sur le Vietnam — plus audacieuse, épicée et complexe que celle de Hanoi ou de Ho Chi Minh-Ville. Le Mi Quang, le plat de nouilles emblématique de la ville, se présente dans un bol peu profond de nouilles de riz teintées de curcuma, garnies de crevettes, de porc, d'œufs de caille, de cacahuètes et d'une poignée d'herbes, humidifiées juste ce qu'il faut avec un bouillon riche pour enrober les nouilles. Les Banh trang cuon, rouleaux de papier de riz frais préparés à la commande dans des stands en bord de rue, sont farcis de porc haché, de crevettes séchées et d'herbes, puis servis avec une sauce de poisson piquante. Les fruits de mer — issus des eaux chaudes de la mer de Chine méridionale — sont exceptionnels : calamars grillés, palourdes cuites à la vapeur avec de la citronnelle, et poissons entiers cuits au sel dans les restaurants de la plage de My Khe sont des incontournables. La scène de la bière artisanale de la ville, centrée sur le quartier d'An Thuong, ajoute une dimension contemporaine.

La plage de My Khe, s'étendant sur des kilomètres de sable blanc fin le long de la côte est de Da Nang, a été classée par Forbes parmi les plages les plus attrayantes du monde. L'eau est chaude tout au long de l'année, et la plage est suffisamment large pour se sentir peu fréquentée même en haute saison. Le Pont du Dragon, une travée de 666 mètres conçue sous la forme d'un dragon, est devenu le monument moderne le plus reconnaissable de Da Nang — lors des soirées de week-end, le dragon crache du feu et de l'eau pour le plus grand plaisir des milliers de spectateurs rassemblés le long de la rivière Han. Et à seulement trente kilomètres au sud, la ville ancienne de Hoi An — un site du patrimoine mondial de l'UNESCO avec ses rues illuminées par des lanternes, ses maisons de marchands centenaires et ses tailleurs légendaires — offre un parfait contrepoint à l'énergie contemporaine de Da Nang.

Da Nang est desservie par APT Cruising, Costa Cruises, Holland America Line, MSC Cruises, Norwegian Cruise Line et Seabourn. Le moderne terminal de croisière Tien Sa gère les navires avec efficacité, avec des excursions organisées partant pour les Montagnes de Marbre, Hoi An et le Col de Hai Van. La meilleure période pour visiter est de février à août, avant que la mousson d'automne n'apporte la pluie au centre du Vietnam.