פלמה דה מיורקה

הקתדרלה הגותית הגדולה של פלמה דה מיורקה, הידועה פשוט כ-La Seu, משקיפה על מפרץ פלמה מאז 1229, כאשר המלך ג'אומה הראשון מאראגון נשבע לבנותה לאחר ששרד סערה בים במהלך מסע המלחמה שלו לשחרר את האי משליטת המורים. העבודה נמשכה כמעט ארבע מאות שנה, והתוצאה היא יצירת מופת של גותיקה ים-תיכונית — הקשתות המעופפות שלה תופסות את אור הבוקר, וחלון הוורד הפונה דרומה, אחד הגדולים בעולם בקוטר של כמעט ארבעה עשר מטרים, מטיל צבעים קליידוסקופיים על הספינה. אנטוני גאודי הוזמן לשפץ את הפנים בתחילת המאה ה-20, והבאלדכין מברזל מעוצב שלו מעל המזבח נשאר התערבות מודרניסטית מפתיעה בתוך המרחב ימי הביניים.

פלמה הפכה ממרכז חורפי שקט עבור אירופאים צפוניים לאחת הערים המתקדמות ביותר במזרח התיכון. העיר העתיקה, מבוך של רחובות אבן חול בצבע דבש מאחורי הקתדרלה, מסתירה חצרות אריסטוקרטיות — הנקראות פאטיס — הנראות דרך דלתות מפוארות, יחד עם ארמונות שהוסבו כיום לגלריות אמנות עכשווית ובתי מלון בוטיק. ה-Paseo del Borne, השדרה האלגנטית של פלמה, משדרת שיק פריזאי עם חנויות מעצבים ובתי קפה על המדרכה תחת עצי פיקוס בוגרים. עם זאת, העיר שומרת על נשמתה הבאלרית: דייגים עדיין מתקנים רשתות בשוק הדגים של לונחה, שנבנה במאה ה-15 כחליפין מסחריים גותיים, וגברים מבוגרים משחקים קלפים בברים שכונתיים שלא נגע בהם זרם התיירים.

המטבח המאלורי הוא חגיגה של טירואר האי. פָּא אמב אולִי — לחם כפרי ששפשף בעגבנייה בשלה, מְזוגג בשמן זית מקומי, ומעוטר בפרושוטו ובגבינת מהון — הוא החטיף האהוב ביותר של האי, שהפך לאמנות במסעדות כפריות פשוטות. סובראסדה, נקניקייה מיושנת שניתן למריחה, צבועה באדום על ידי פימנטון ומיובשת במרתפי הרים, מופיעה על כל לוח נקניקים. האנשימדה, מאפה ספירלי מבצק מועשר בשומן חזיר, מצופה בסוכר אבקה, היא מוסד הבוקר של פלמה — קנו אחת בפאטיסריה מסורתית והגישו אותה עם קפה קון לקחה. לארוחה משמעותית יותר, טומבט — שכבות של תפוחי אדמה מטוגנים, חצילים ופלפלים אפויים ברוטב עגבניות — מייצגת את תשובת מאיורקה לרטטוי.

מפאלמה, האי נפרס עם גיוון מרהיב. סיירה דה טראמונטנה, רכס הרים של אונסק"ו המשתרע לאורך החוף הצפון-מערבי, מציע נהיגה והליכה מרהיבות, עם הכפר האבן דֵיָא — שבו בילה רוברט גרייבס עשרות שנים — שצופה מעל לים. מערות דרך שבחוף המזרחי מחביאות אחת מהאגמים התת-קרקעיים הגדולים בעולם. קאפ דה פורמנטור, הקצה הדרמטי של מאיורקה, מספק נופים עוצרי נשימה מראשי הצוקים. וכרמי ביני-סאלם, אזור היין העיקרי של האי, מייצרים יינות אדומים המוערכים יותר ויותר מענבי מנטו נגרו וקלייט המקומיים.

תחנת השייט של פלמה דה מיורקה נחשבת לאחת העמוסות ביותר בים התיכון, ומקבלת את חברות השייט AIDA, Ambassador Cruise Line, Aurora Expeditions, Azamara, Carnival Cruise Line, Celebrity Cruises, Costa Cruises, Crystal Cruises, Emerald Yacht Cruises, Explora Journeys, Fred Olsen Cruise Lines, Hapag-Lloyd Cruises, Holland America Line, Marella Cruises, MSC Cruises, Norwegian Cruise Line, Oceania Cruises, P&O Cruises, Ponant, Princess Cruises, Regent Seven Seas Cruises, Royal Caribbean, Scenic Ocean Cruises, Seabourn, Silversea, TUI Cruises Mein Schiff, Viking, Virgin Voyages, ו-Windstar Cruises. נמליים סמוכים כוללים את מהון במנורקה, איביזה, וולנסיה שביבשת. עונת השייט נמשכת מאפריל ועד נובמבר, כאשר מאי, יוני, ספטמבר ואוקטובר מציעים את השילוב האידיאלי של מזג אוויר חמים ורחובות לא עמוסים.