स्पेन, पुर्तगाल और फ्रांस के वाइन और कुकिंग का आनंद

जब आप मलागा की ओर बढ़ते हैं, तो आप देखेंगे कि यह शहर प्रसिद्ध कोस्टा डेल सोल पर कितनी आदर्श सेटिंग का आनंद लेता है। इस प्रांतीय राजधानी के पूर्व में, ला अक्सारक्वा क्षेत्र के साथ तट पर गांव, कृषि भूमि और सुस्त मछली पकड़ने वाले छोटे कस्बे बिखरे हुए हैं - पारंपरिक ग्रामीण स्पेन का प्रतीक। पश्चिम में एक निरंतर शहर फैला हुआ है, जहाँ की चकाचौंध और हलचल रंगीन विपरीतता पैदा करती है, जिसे आसानी से कोस्टा डेल सोल के रूप में पहचाना जा सकता है। इस क्षेत्र के चारों ओर, पेनीबेटिका पर्वत एक आकर्षक पृष्ठभूमि प्रदान करते हैं, जो निचले स्तर की ढलानों को देखता है, जो जैतून और बादाम उगाते हैं। यह शानदार पर्वत श्रृंखला प्रांत को ठंडी उत्तरी हवाओं से बचाती है, जिससे इसे ठंडी उत्तरी जलवायु से भागने के लिए एक चिकित्सीय और विदेशी स्थान के रूप में प्रसिद्धि मिलती है। मलागा कई आकर्षक ऐतिहासिक गांवों, कस्बों और शहरों का द्वार भी है।

माघरेब तट पर स्थित, टंगियर अफ्रीका का यूरोप की ओर बढ़ा हुआ हाथ है। इसके हलचल भरे बाजारों और जीवंत तटरेखा के साथ, यह मोरक्को के उत्तर में स्थित शहर एक ऊर्जावान और ताजगी भरा स्थान है और एक अद्भुत महाद्वीप में रोमांचक अनुभव प्रदान करता है। गिब्राल्टर जलडमरूमध्य के अत्यधिक रणनीतिक संकुचन पर स्थित होने के कारण, टंगियर एक महत्वपूर्ण फिनिशियन व्यापार नगर बन गया - और परिणामस्वरूप यह शहर संस्कृतियों और जिज्ञासाओं का एक ऊर्जावान मिश्रण है। टंगियर की दीवारों वाले मेदिना के हलचल में शामिल हों, जहाँ मोलभाव और मजाक की गूंज संकीर्ण गलियों में सुनाई देती है। भीड़-भाड़, शोर और व्यस्तता के बीच, आप रंगीन मसालों, सूखे मेवों और कपड़ों के स्टैंड के बीच घूमते हुए मुस्कान के साथ बेचे जाएंगे। ताजगी लाने के लिए एक ताजा संतरे का जूस या पुदीने की चाय का एक घूंट लें। शहर के करीब, आप हर्क्यूलिस की गुफाएँ पा सकते हैं, एक तटीय खोखला जो दोनों सिरों पर खुलता है। फिनिशियन ने अफ्रीकी महाद्वीप के आकार की एक खिड़की काटी, जो अटलांटिक की लहरों का दृश्य प्रस्तुत करती है, और किंवदंती कहती है कि हर्क्यूलिस ने इसके भीतर विश्राम किया। टंगियर से, आप रिफ पर्वत की ओर भी जा सकते हैं, जहाँ खूबसूरत शेफचौआन - एक उज्ज्वल नीले गलियों का गाँव - आपका इंतज़ार कर रहा है। खिलते हुए फूलों से भरा, पूरा शहर एक सुंदर, रंगीन कला का नमूना है, जो पहाड़ी से गिरते हुए एक जलप्रपात की तरह है।

स्पेन के दक्षिण-पश्चिमी किनारे पर लटका हुआ, कैडिज़ एंडालूसिया की क्षेत्रीय राजधानियों में से एक है और व्यक्तित्व से भरा एक स्थान है। यूरोप का सबसे पुराना लगातार बसा हुआ शहर, जिसकी इतिहास 3,000 साल पुरानी है, हाल के वर्षों में कठिन समय में गिर गया है, लेकिन गर्व, अच्छे हास्य और धैर्य का संयोजन इसे संतुलित रखता है। प्रसिद्ध कार्निवल, जो स्पेन के इस शैली में सबसे महत्वपूर्ण है, एक रोमांचक फिएस्टा है जिसमें कैडिज़ अपनी सारी ऊर्जा और प्रतिभा डालता है। शहर का प्रिय उपनाम, ला तसीता डे प्लाटा ("छोटी चांदी की कप") इसके अजीब भूगोल का संकेत देता है—यह एक लंबे प्रायद्वीप पर एक सुरक्षित खाड़ी में फैला हुआ है। पुराने शहर कैडिज़ cobbled सड़कों का एक जाल है जहाँ घर, सफेद या धूल भरे ओकर रंग में रंगे हुए हैं, जो सदियों से हवा और नमक के संपर्क में आने के कारण मौसम से प्रभावित दिखते हैं। इस प्राचीन शहर में हर महत्वपूर्ण चीज का एक अच्छा उदाहरण है: एक महान खाद्य बाजार, एक थिएटर (थियेट्रो फाला, एक भव्य आर्ट नोव्यू मूरिश रत्न), एक शानदार कैथेड्रल, प्रभावशाली किलाबंदी और एक समुद्र तट—चित्रात्मक और प्रसिद्ध ला कैलेटा।

स्पेन के दक्षिण-पश्चिमी किनारे पर लटका हुआ, कैडिज़ एंडालूसिया की क्षेत्रीय राजधानियों में से एक है और व्यक्तित्व से भरा एक स्थान है। यूरोप का सबसे पुराना लगातार बसा हुआ शहर, जिसकी इतिहास 3,000 साल पुरानी है, हाल के वर्षों में कठिन समय में गिर गया है, लेकिन गर्व, अच्छे हास्य और धैर्य का संयोजन इसे संतुलित रखता है। प्रसिद्ध कार्निवल, जो स्पेन के इस शैली में सबसे महत्वपूर्ण है, एक रोमांचक फिएस्टा है जिसमें कैडिज़ अपनी सारी ऊर्जा और प्रतिभा डालता है। शहर का प्रिय उपनाम, ला तसीता डे प्लाटा ("छोटी चांदी की कप") इसके अजीब भूगोल का संकेत देता है—यह एक लंबे प्रायद्वीप पर एक सुरक्षित खाड़ी में फैला हुआ है। पुराने शहर कैडिज़ cobbled सड़कों का एक जाल है जहाँ घर, सफेद या धूल भरे ओकर रंग में रंगे हुए हैं, जो सदियों से हवा और नमक के संपर्क में आने के कारण मौसम से प्रभावित दिखते हैं। इस प्राचीन शहर में हर महत्वपूर्ण चीज का एक अच्छा उदाहरण है: एक महान खाद्य बाजार, एक थिएटर (थियेट्रो फाला, एक भव्य आर्ट नोव्यू मूरिश रत्न), एक शानदार कैथेड्रल, प्रभावशाली किलाबंदी और एक समुद्र तट—चित्रात्मक और प्रसिद्ध ला कैलेटा।

पोर्टिमाओ एक प्रमुख मछली पकड़ने का बंदरगाह है, और इसे एक आकर्षक क्रूज़ पोर्ट में बदलने के लिए महत्वपूर्ण निवेश किया गया है। शहर स्वयं विशाल है और इसमें कई अच्छे खरीदारी के रास्ते हैं—हालांकि दुख की बात है कि वैश्विक आर्थिक संकट के कारण कई पारंपरिक खुदरा विक्रेता बंद हो गए हैं। यहाँ एक सुंदर नदी किनारे का क्षेत्र भी है जो टहलने के लिए आमंत्रित करता है (यहाँ से कई तटीय क्रूज़ निकलते हैं)। पुराने पुल और रेलवे पुल के बीच डोका दा सार्डिन्हा ("सार्डिन डॉक") पर एक अल्फ्रेस्को लंच के लिए रुके बिना न जाएँ। आप कई सस्ते प्रतिष्ठानों में से किसी एक पर बैठ सकते हैं, जहाँ चारकोल-ग्रिल की गई सार्डिन (एक स्थानीय विशेषता) के साथ चबाने योग्य ताज़ा ब्रेड, साधारण सलाद और स्थानीय शराब परोसी जाती है।

लिस्बन, पुर्तगाल की राजधानी, एक ऐसा शहर है जो समुद्र के लिए खुला है और 18वीं शताब्दी की भव्यता के साथ सावधानीपूर्वक योजनाबद्ध है। इसके संस्थापक को प्रसिद्ध उलीसिस माना जाता है, लेकिन एक मूल फ़ोनीशियन बस्ती का सिद्धांत शायद अधिक यथार्थवादी है। पुर्तगाल में लिस्बोआ के रूप में जाना जाने वाला यह शहर रोमनों, विसिगोथ्स और 8वीं शताब्दी से मोरिस द्वारा बसा हुआ था। 16वीं शताब्दी का अधिकांश समय पुर्तगाल के लिए महान समृद्धि और समुद्री विस्तार का काल था। सभी संतों के दिन 1755 में एक विनाशकारी भूकंप ने लगभग 40,000 लोगों की जान ले ली। लिस्बन का विनाश महाद्वीप को झकझोर दिया। इसके परिणामस्वरूप, बाइज़ा (निचला शहर) एक ही निर्माण चरण में उभरा, जिसे राजकीय मंत्री, मार्क्वेस डी पोंबाल द्वारा एक दशक से भी कम समय में पूरा किया गया। उनकी सावधानीपूर्वक योजनाबद्ध एक आदर्श नियो-क्लासिकल ग्रिड आज भी जीवित है और शहर का दिल बना हुआ है। भूकंप से पहले के लिस्बन के प्रमाण बेलेम उपनगर और सेंट जॉर्ज के किले के नीचे फैले पुराने मोरिश क्षेत्र में अभी भी देखे जा सकते हैं। लिस्बन टागस नदी के किनारे एक संकुचित शहर है। आगंतुकों को घूमना आसान लगता है क्योंकि कई रुचि के स्थान केंद्रीय डाउनटाउन क्षेत्र के निकट हैं। यहाँ एक सुविधाजनक बस और ट्राम प्रणाली है और टैक्सी भी प्रचुर मात्रा में हैं। रोस्सियो स्क्वायर, जो मध्यकालीन समय से लिस्बन का दिल है, अन्वेषण शुरू करने के लिए एक आदर्श स्थान है। 1988 में रोस्सियो के पीछे ऐतिहासिक पड़ोस के कुछ हिस्सों को आग ने नष्ट कर दिया, कई बहाल किए गए भवनों ने मूल façades के पीछे आधुनिक आंतरिक रूप से उभरे। शहर में कई स्मारक और संग्रहालय हैं, जैसे जेरोनिमोस मठ, बेलेम टॉवर, रॉयल कोच संग्रहालय और गुलबेनकियन संग्रहालय। बाइज़ा के ऊपर उच्च, बायर्रो आल्टो (ऊपरी शहर) है, जिसमें इसकी हलचल भरी रात की जिंदगी है। दोनों क्षेत्रों के बीच जुड़ने का सबसे आसान तरीका गुस्ताव आइफेल द्वारा डिज़ाइन किए गए सार्वजनिक लिफ्ट के माध्यम से है। टैगस नदी पर क्रूज करते हुए, आप पहले से ही लिस्बन के तीन प्रसिद्ध स्थलों को देख सकते हैं: खोजों का स्मारक, बेलेम टॉवर और क्राइस्ट की मूर्ति, जो यूरोप के सबसे लंबे निलंबन पुल के ऊपर अपने पहाड़ी स्थान से आगंतुकों का स्वागत करती है।

पोर्टो, लिस्बन के बाद पुर्तगाल का दूसरा सबसे बड़ा शहर, यूरोप के सबसे पुराने शहरों में से एक है और इसे 1996 में यूनेस्को द्वारा विश्व धरोहर स्थल के रूप में पंजीकृत किया गया था। निश्चित रूप से, पोर्टो का नाम खुद पुर्तगाल के सबसे प्रसिद्ध निर्यात—पोर्ट—की ओर इशारा करता है, क्योंकि यहीं पर इस मजबूत शराब का पहला उत्पादन हुआ था। यह शहर अतीत की याद दिलाता है और आप इसे एक आदर्श शेक्सपियरियन पृष्ठभूमि के रूप में देख सकते हैं। यहां, आकाश में ऊँचे घंटाघर, भव्य बारोक चर्च और शानदार ब्यूक्स आर्ट इमारतों का एक अद्भुत दृश्य है, जो एक रोमांटिक माहौल बनाते हैं, जिसे शहर को रोशन करने वाली सुनहरी धूप और भी बढ़ा देती है।

गैलिसिया के अद्भुत समुद्र तटों, खूबसूरत ग्रामीण इलाकों और आकर्षक कस्बों की खोज के लिए यह आदर्श स्थान है। फेरोल में शहर के भीतर कई उल्लेखनीय स्थलों और आकर्षक पड़ोस का भी खजाना है। 18वीं सदी के जहाज निर्माण यार्डों का दौरा करें, शहर के केंद्र में कैथेड्रल और मुख्य चौक का अन्वेषण करें या अटलांटिक महासागर के किनारे स्थित प्रभावशाली 16वीं सदी के कैस्टिलो डे सैन फेलिपे का दौरा करें। फेरोल के बाहर सैंटियागो डे कंपोस्टेला के शानदार पुराने शहर की यात्रा करें, जो यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल है।

बिलबाओ (बिल्बो, बास्क में) में समय को BG या AG (गुगेनहाइम से पहले या गुगेनहाइम के बाद) के रूप में दर्ज किया जा सकता है। कला और वास्तुकला का एकल स्मारक कभी भी किसी शहर को इतना मौलिक रूप से नहीं बदल पाया है। फ्रैंक गेहरी का आश्चर्यजनक संग्रहालय, नॉर्मन फोस्टर की चिकनी मेट्रो प्रणाली, सैंटियागो कैलात्रावा का कांच का फुटब्रिज और हवाई अड्डा, गुगेनहाइम के बगल में स्थित हरे-भरे सीज़र पेले एबांडोइबार्रा पार्क और वाणिज्यिक परिसर, और फिलिप स्टार्क का अलहोंडिगा-बिलबाओ सांस्कृतिक केंद्र ने बास्क देश की औद्योगिक राजधानी के रूप में एक अभूतपूर्व सांस्कृतिक क्रांति में योगदान दिया है। बड़े बिलबाओ में लगभग 1 मिलियन निवासी हैं, जो बास्क देश की कुल जनसंख्या का लगभग आधा है। 1300 में विज्कायन कुलीन डिएगो लोपेज़ डी हारो द्वारा स्थापित, बिलबाओ 19वीं सदी के मध्य में एक औद्योगिक केंद्र बन गया, मुख्यतः आसपास की पहाड़ियों में खनिजों की प्रचुरता के कारण। यहाँ एक समृद्ध औद्योगिक वर्ग विकसित हुआ, जैसे कि कामकाजी वर्ग जो नेर्वियन मुहाने के मार्जेन इज़क्विएरदा (लेफ्ट बैंक) के उपनगरों में बसा हुआ है। बिलबाओ के नए आकर्षण अधिक प्रेस प्राप्त करते हैं, लेकिन शहर के पुराने खजाने अभी भी नेर्वियन नदी के जंगली रंग के किनारों पर चुपचाप खड़े हैं। कास्को विएजो (पुराना क्वार्टर)—जिसे सिएटे कालेस (सात गलियाँ) के नाम से भी जाना जाता है—नदी के दाहिने किनारे पर, पुलेंटे डेल एरेनल पुल के पास, दुकानों, बार और रेस्तरां का एक आकर्षक मिश्रण है। यह शानदार प्रोटो-बिलबाओ नाभिक 1983 में विनाशकारी बाढ़ के बाद सावधानीपूर्वक बहाल किया गया था। कास्को विएजो में प्राचीन हवेलियाँ हैं जिन पर पारिवारिक कोट ऑफ आर्म्स, लकड़ी के दरवाजे और बेहतरीन लोहे के बालकनियाँ हैं। सबसे दिलचस्प चौक 64-आर्च प्लाजा नुएवा है, जहाँ हर रविवार सुबह एक बाहरी बाजार लगता है। नेर्वियन के किनारे चलना एक संतोषजनक सैर है। आखिरकार, यही वह तरीका था—जब सुबह की दौड़ पर—गुगेनहाइम के निदेशक थॉमस क्रेन्स ने अपने प्रोजेक्ट के लिए सही स्थान की खोज की, लगभग दाहिनी बैंक के डियूस्टो विश्वविद्यालय के सामने। पलासियो डी यूस्कालदुना से ऊपर की ओर विशाल मार्केडो डी ला रिबेरा तक, पार्क और हरे क्षेत्र नदी के किनारे हैं। सीज़र पेले का एबांडोइबार्रा प्रोजेक्ट गुगेनहाइम और यूस्कालदुना पुल के बीच आधे मील को पार्कों, डियूस्टो विश्वविद्यालय की लाइब्रेरी, मेलिया बिलबाओ होटल और एक प्रमुख शॉपिंग सेंटर के साथ भरता है। बाएं किनारे पर, 19वीं सदी के अंत के चौड़े बुलेवार्ड जैसे ग्रान विया (मुख्य खरीदारी धारा) और अलामेडा डी मजार्रेडो, शहर का अधिक औपचारिक चेहरा हैं। बिलबाओ की सांस्कृतिक संस्थानों में, गुगेनहाइम के साथ, एक प्रमुख ललित कला संग्रहालय (म्यूजियो डी बेलास आर्टेस) और एक ओपेरा सोसाइटी (एसोसिएशन बिलबाइना डी अमिगोस डी ला ओपेरा, या एबीएओ) शामिल हैं, जिसमें स्पेन और दक्षिण फ्रांस से 7,000 सदस्य हैं। इसके अलावा, खाद्य प्रेमियों ने लंबे समय से बिलबाओ के पाक प्रसाद को स्पेन में सबसे अच्छे में से एक माना है। नदी के किनारे एट्सुरी स्टेशन से बसुर्तो के सान ममेस फुटबॉल स्टेडियम तक की यात्रा के लिए ट्रॉली लाइन, यूस्कोट्राम की सवारी करने का मौका न चूकें, जिसे श्रद्धापूर्वक "ला कैटेड्रल डेल फुटबॉल" (फुटबॉल की कैथेड्रल) कहा जाता है।

सिर्फ नाम ही धूप में पके अंगूरों, परिष्कृत स्वाद के छींटों, और चश्मों की टकराने की खुशी की छवियाँ उत्पन्न करता है। बोरदॉ गुणवत्ता और प्रतिष्ठा का पर्याय है, और इस शानदार फ्रांसीसी बंदरगाह शहर की प्रसिद्ध, पूर्ण-शरीर वाली लाल वाइन का स्वाद लेने के अंतहीन अवसरों का वादा इसे वास्तव में आनंद लेने के लिए एक यात्रा बनाता है। एटलांटिक द्वारा नरम की गई मिट्टी और गारोन नदी के घुमावदार प्रवाह के ऊपर खड़े दृश्य, टॉवर वाले महल के महलों से छितरे हुए, बोरदॉ के अंगूर के बाग लगातार प्रतिष्ठित वाइन का उत्पादन करते हैं, जो दुनिया भर में आनंदित होते हैं। फ्रांस के सबसे बड़े वाइन क्षेत्र का अन्वेषण करें, उन अंगूर के बागों में चलते हुए जहाँ धूल भरे गुच्छे लटकते हैं, फिर तहखानों में उतरकर देखें कि इस क्षेत्र को वैश्विक वाइन केंद्र बनाने वाली मेहनती प्रक्रियाएँ क्या हैं। प्रसिद्ध, संवेदनात्मक अनुभव Cité du Vin वाइन संग्रहालय आपको अपनी नाक को परीक्षण में डालने की अनुमति देता है, जिससे आप विश्व स्तरीय वाइन बनाने की कला के बारे में अधिक जान सकते हैं। अपने वाइन ज्ञान को ताज़ा करें, हमारे ब्लॉग [insert You’ll Fall in Love with Wine in Bordeaux] के साथ। बोरदॉ खुद पुराने और नए का एक नशीला मिश्रण है - यह तथ्य जल दर्पण द्वारा पूरी तरह से चित्रित किया गया है। यह जीवित कला स्थापना शहर के सबसे महत्वपूर्ण ऐतिहासिक स्थलों में से एक को पुनर्जीवित कर चुकी है, और ऐसा लगता है जैसे आप पानी पर चल रहे हैं, जब आप प्लेस डे ला बौर्स के ठंडे कोहरे के माध्यम से कदम रखते हैं। नमी आपके सामने 300 साल पुरानी शानदार महलनुमा वास्तुकला का एक शानदार दर्पणीय रचना उत्पन्न करती है। पानी भी शानदार मोन्यूमेंट ऑक्स जिरोंडिन्स प्रतिमा से स्वतंत्र रूप से बहता है, जहाँ घोड़े जिरोंडिन क्रांतिकारियों के मूल्यों की प्रशंसा करते हैं। मार्के डेस क्यूई - शहर का जीवंत मछली बाजार - इस वाइन राजधानी के ताज़ा नींबू-छिड़के हुए सीप और रसदार झींगे चखने के लिए स्थान है।

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