इलहेउस

इल्हेउस काचोएरा और अल्मादा नदियों के किनारों से उभरता है, जहाँ ये अटलांटिक में बहती हैं, बहिया के कोको तट पर स्थित एक ऐसा शहर है, जिसकी पहचान कोको के समृद्ध, किण्वित सुगंध में गढ़ी गई है। उन्नीसवीं सदी के अंत और बीसवीं सदी की शुरुआत में, यह ब्राजील के कोको बूम का केंद्र था — एक ऐसा समय जब धन का नशा छाया हुआ था, जिसने भव्य उपनिवेशीय हवेलियों, बारोक चर्चों और महत्वाकांक्षा के ओपेरा नाटकों को जन्म दिया, जिन्हें इल्हेउस के सबसे प्रसिद्ध पुत्र, जॉर्ज अमाडो ने अपनी उपन्यास 'गैब्रिएला, लौंग और दालचीनी' में अमर किया। जिस शहर का उन्होंने वर्णन किया — जोशिला, रंगीन, कोको के बारों की दौलत और दुश्मनी से आकारित — आज भी पुरानी बस्ती की वास्तुकला और आत्मा में जीवंत रूप से मौजूद है।

इल्हेउस का चरित्र उष्णकटिबंधीय सुस्ती और सांस्कृतिक समृद्धि का एक अनूठा संगम है। साओ सेबास्टियाओ का गिरजाघर, जो 1967 में पूरा हुआ, अपनी आकर्षक आधुनिकतावादी रेखाओं के साथ केंद्रीय चौक पर स्थित है, जहाँ आम के पेड़ भूमध्य रेखीय सूरज से छाया प्रदान करते हैं। waterfront के किनारे, उपनिवेशी युग की इमारतें विभिन्न पुनर्स्थापना की अवस्थाओं में हैं, जो कोको युग की वास्तुशिल्पीय आत्मविश्वास को प्रदर्शित करती हैं — लेखक जॉर्ज अमाडो का बचपन का घर, जिसे अब एक संग्रहालय में परिवर्तित किया गया है, उनकी जीवन यात्रा और कोको व्यापार के सामाजिक इतिहास को दर्शाता है। समुद्र तट शहर के केंद्र से दोनों दिशाओं में फैले हुए हैं: दक्षिण में मिलियनेयर्स बीच, जिसका नाम उन बागान मालिकों के नाम पर रखा गया है जिन्होंने अपने समुद्री किनारे के घरों का निर्माण किया, और उत्तर में अधिक जंगली, कम विकसित तट।

इल्हेउस की गैस्ट्रोनॉमी बहिया की अफ्रीकी-संक्रमित पाक परंपरा और चारों ओर फैले कोको के बागों से प्रेरित है। मोकेका, धीमी आंच पर पकाई गई मछली की स्ट्यू, जो डेंडे पाम ऑइल और नारियल के दूध से समृद्ध होती है, यहाँ विशेष उत्कृष्टता प्राप्त करती है, जहाँ ताजगी — लाल स्नैपर, झींगा, केकड़ा — घंटों में मापी जाती है, दिनों में नहीं। अकराजे, गहरे तले हुए काले चने के फिटर, जिन्हें वटापá और करुरू से भरा जाता है, सड़क किनारे के तबुलेरो से बेचे जाते हैं, जिनकी रेसिपी सदियों पहले पश्चिम अफ्रीका से लाई गई थी। कोको का अनुभव स्वयं में विकसित हो चुका है: आसपास के माटा अटलांटिका में कारीगर चॉकलेट फार्म अब ऐसे टूर प्रदान करते हैं जो फली से बार तक की यात्रा को दर्शाते हैं, अंततः एकल-स्रोत चॉकलेट के स्वाद के साथ समाप्त होते हैं जो बेल्जियम या स्विट्ज़रलैंड में उत्पादित किसी भी चीज़ के मुकाबले होते हैं।

आसपास का परिदृश्य ब्राज़ील के सबसे कीमती पारिस्थितिकी तंत्रों में से एक में यात्रा के अवसर प्रदान करता है। माटा अटलांटिका — अटलांटिक वन — कभी पूरे ब्राज़ीलियाई तट को ढकता था, लेकिन अब यह टुकड़ों में सिमट गया है, और इल्हेउस के पास के आरक्षित क्षेत्र पृथ्वी पर सबसे उच्च जैव विविधता का आश्रय प्रदान करते हैं: सुनहरे सिर वाले शेर तामरिन, दुर्लभ ऑर्किड और टौकन एक ऐसे छतरी में निवास करते हैं जो इतनी घनी है कि वन का तल हमेशा के लिए गोधूलि में रहता है। ओलिवेंसा का गांव, जो पंद्रह किलोमीटर दक्षिण में स्थित है, एक शांत समुद्र तट अनुभव प्रदान करता है, साथ ही थर्मल स्प्रिंग्स भी हैं जिन्हें चिकित्सीय गुणों के लिए जाना जाता है। काचोएरा और अल्मादा नदियों के साथ नदी की यात्राएँ कोको के बागानों के देश में गहराई तक जाती हैं, जहाँ छाया में उगने वाले पेड़ एक उत्पादक कृषि वानिकी प्रणाली का निर्माण करते हैं जो पीढ़ियों से समुदायों का sustentation करती है।

कोस्टा क्रूज़ और एमएससी क्रूज़ अपने ब्राज़ीलियाई तटीय यात्रा कार्यक्रमों में इल्हेउस को शामिल करते हैं, जहाँ जहाज आमतौर पर शहर के केंद्र के निकट मल्हाडो पोर्ट सुविधा पर लंगर डालते हैं। संकुचित डाउनटाउन पोर्ट से चलने योग्य है, हालाँकि समुद्र तटों और कोको फार्मों के लिए टैक्सी और संगठित भ्रमण की सिफारिश की जाती है। उष्णकटिबंधीय जलवायु का मतलब है कि पूरे वर्ष गर्म तापमान रहता है, जिसमें सितंबर से फरवरी तक का सबसे शुष्क समय अन्वेषण के लिए सबसे आरामदायक परिस्थितियाँ प्रदान करता है। जनवरी में वार्षिक फेस्टा डी साओ सेबास्टियाओ और कार्निवल उत्सव शहर की अफ़्रो-ब्राज़ीलियाई सांस्कृतिक विरासत को जीवंत, तालबद्ध जीवन में लाते हैं।