कुसाक फोर मेदोक

जहाँ गीरोंडे नदी का मुहाना अटलांटिक की ओर फैलता है, वहाँ कुसाक-फोर्ट-मेडोक का नगर बोरदॉक्स के प्रसिद्ध लेफ्ट बैंक के एक हिस्से पर स्थित है, जहाँ रोमन सेनाओं ने पहली शताब्दी ईस्वी में पहले अंगूर के पौधे लगाए थे। फोर्ट मेडोक स्वयं, जो 1689 में सेबास्टियन ले प्रेस्ट्रे डे वोबन द्वारा डिजाइन की गई एक तारा-आकार की किला है, बोरदॉक्स को अंग्रेजी नौसैनिक आक्रमणों से बचाने के लिए बनाया गया था — यह फोर्ट पाटे और सिटाडेल डे ब्लाय के साथ मिलकर तीन किलों का एक समूह है, जो मिलकर यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल के रूप में जाना जाता है, जिसे "वेरू डू लेस्टुएर" कहा जाता है, अर्थात् मुहाने का ताला।

यहाँ का परिदृश्य शुद्ध मेडोक है: क्षितिज तक फैला हुआ, कंकरीली मिट्टी जो भव्य चâteaux से भरा हुआ है, जिनके नाम एक सोमेलियर की प्रार्थना पुस्तक की तरह हैं। पोर्ट के कुछ किलोमीटर के भीतर चâteaux लानेस्सन, चâteaux डे लमार्क और प्रसिद्ध अपीलेशन जैसे सेंट-जूलियन, पुइयाक और मारगॉ हैं — जहाँ पहले ग्रोथ्स जैसे चâteaux लातौर, चâteaux लाफ़िट रोथ्सचाइल्ड और चâteaux मारगॉ का घर है। मेडोक एक शांत भव्यता का परिदृश्य है, जहाँ जीवन की लय अभी भी अंगूर की कैलेंडर का पालन करती है: सर्दियों में छंटाई, वसंत में फूलना, गर्मियों में वेराइज़न, और हर सितंबर में फसल की चिंतित प्रतीक्षा।

मेडोक में खाद्य जीवन उसके वाइन से अटूट रूप से जुड़ा हुआ है। नदी के शैड (अलोज) को अंगूर की कटिंग पर ग्रिल करना वसंत की एक परंपरा है, जबकि एंट्रेकोट à ला बोर्डेलैज़ — एक मोटे कट का रिबआई जो रेशमी शलोट और लाल वाइन की कमी में पकाया जाता है — इस क्षेत्र का परिभाषित व्यंजन है। लमार्क के जल किनारे के गुइंगुएट्स में, पास के आर्काशोन बेसिन से आए हुए सीप दर्जनों में आते हैं, जिन्हें एक कुरकुरी सफेद बोर्डो के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। पौयाक के शनिवार सुबह के बाजार चिप्स मशरूम, कैनेलेस — वे कारमेलाइज्ड, रम-सुगंधित कस्टर्ड केक जो बोर्डो की विशेषता है — और लैंड्स से कारीगरी वाले फोई ग्रास से भरे होते हैं।

यह पोर्ट बोर्डो के बेहतरीन आकर्षणों तक सहज पहुंच प्रदान करता है। खुद बोर्डो शहर, जो यूनेस्को की विश्व धरोहर सूची में शामिल है, अठारहवीं सदी की वास्तुकला का एक समूह है, जो दक्षिण में चालीस-पांच मिनट की दूरी पर है, इसका मिरोइर डी'ओ में प्लेस डे ला बौर्स को चमकते हुए पानी के तालाबों में परिलक्षित करता है। सेंट-एमिलियन का मध्यकालीन गांव, जो भूमिगत चर्चों और मर्लोट-प्रधान वाइन के लिए प्रसिद्ध है, पूर्व में एक घंटे और तीस मिनट की दूरी पर है। लमार्क से एक फेरी, जो पोर्ट से केवल कुछ मिनटों की दूरी पर है, ब्लाय के लिए एस्टुआरी को पार करती है, जिसकी विशाल वोबन किला जलमार्ग के पैनोरमिक दृश्य प्रस्तुत करता है।

कुस्साक-फोर्ट-मेदोके में आने वाले नदी क्रूज़ उन वाइन प्रेमियों और फ्रेंकोफाइल्स के लिए बनाए गए हैं जो इस क्षेत्र की समृद्ध संस्कृति का अनुभव करना चाहते हैं। अमावाटरवेज और सीनिक रिवर क्रूज़ वाइनयार्ड-केन्द्रित बोरदॉ यात्रा कार्यक्रम पेश करते हैं, जिसमें हर दिन ऑनबोर्ड सोमेलियर्स और château की यात्राएँ शामिल होती हैं। एवलॉन वॉटरवेज विशाल ओपन-एयर बालकनी सुइट्स प्रदान करता है, जबकि क्रोइसियूरोप, फ्रांस का अपना नदी क्रूज़ विशेषज्ञ, गीरोंड की यात्रा में गहरी स्थानीय विशेषज्ञता लाता है। यूनिवर्ल्ड रिवर क्रूज़ अपनी विशेष बुटीक-होटल-ऑन-वाटर दृष्टिकोण के साथ इस लाइनअप को पूरा करता है। बोरदॉ क्रूज़िंग सीज़न अप्रैल से अक्टूबर तक अपने चरम पर होता है, जिसमें सितंबर और अक्टूबर में फसल के समय सबसे जादुई वातावरण होता है।