मार्सेलियन

एटांग डे थौ के पश्चिमी तट पर — लांगडोक तट पर एक विशाल खारे पानी की लैगून, जहाँ फ्लेमिंगो उथले पानी में चलते हैं और सीपों के बिस्तर क्षितिज तक फैले हुए हैं — वाइन टाउन मार्सेलियन फ्रांस के सबसे स्वादिष्ट रहस्यों में से एक की रक्षा करता है। यह नोइली प्रैट का जन्मस्थान है, वह सूखा वर्माउथ जो 1813 से उसी तटीय चाई (उम्र बढ़ाने का गोदाम) में उत्पादित किया जा रहा है, इसका विशिष्ट स्वाद स्थानीय पिकपूल और क्लेरेट अंगूरों और थौ लैगून की विशेष समुद्री परिस्थितियों से आता है, जहाँ मिस्त्रल हवा और नमकीन हवा 18 महीनों की बाहरी उम्र बढ़ाने के दौरान ओक की बैरल में प्रवेश करती है। नोइली प्रैट की सुविधा का दौरा, जिसमें रैक की गई बैरल के कैथेड्रल जैसे हॉल और लैगून के दृश्य वाले आंगन में तैयार उत्पाद का स्वाद लेना शामिल है, फ्रांस में सबसे अधिक वातावरणीय डिस्टिलरी यात्राओं में से एक है।

मार्सेलियन स्वयं एक शांत, धूप में नहाई हुई सुंदरता का शहर है, जिसने किसी तरह से भूमध्य सागर के तट पर होने वाले अत्यधिक विकास से खुद को बचा लिया है। पुराना बंदरगाह, जहाँ मछली पकड़ने की नावें और आनंददायक जलयान घाट पर लंगर डालते हैं, पेस्टल रंग की इमारतों से घिरा हुआ है, जिनके भूतल पर रेस्तरां, वाइन बार और कभी-कभी कला गैलरी स्थित हैं। प्लेस डु थिएटर, जो 1808 से एक लघु इटालियन थिएटर द्वारा स्थिर है, शहर का लिविंग रूम है — एक छायादार चौक जहाँ सुबह का बाजार लांगडोक के उत्पादों की मेजें सजाता है: थौ सीप, मुस्कट अंगूर, जैतून का तेल, और टेपेनाड, जो लांगडोक का प्रॉवेंसल संस्करण है, जिसे यहाँ स्थानीय हरी जैतून के बजाय काली जैतून से बनाया जाता है।

एटांग डे थॉ फ्रांस के ऑयस्टर उद्योग का दिल है, जो हर साल 13,000 टन से अधिक बाइवल्व्स का उत्पादन करता है। बौज़िग्स के ऑयस्टर, जो लैगून के खारे पानी में डूबे हुए टेबलों पर उगाए जाते हैं, अपनी दृढ़ मांस और साफ, खनिज फिनिश के लिए प्रसिद्ध हैं — यह उस अद्वितीय टेरोइर का प्रतिबिंब है जहाँ भूमध्य सागर का समुद्री पानी लैगून के तल से उठने वाले ताजे पानी के स्रोतों के साथ मिल जाता है। लैगून के किनारे स्थित जलक्रीड़ा कैबानेस में ऑयस्टर चखना, ठंडे पिकपूल डे पिनेट के एक गिलास के साथ — यह स्थानीय सफेद शराब जिसकी ताज़गी भरी अम्लता शेलफिश के साथ सदियों की सह-उत्पत्ति द्वारा तैयार की गई है — दक्षिणी फ्रांस में सबसे सरल और सबसे पूर्ण गैस्ट्रोनोमिक अनुभवों में से एक है।

मार्सेलियन के चारों ओर का लांगडोक तट विविधता से भरे परिदृश्यों और अनुभवों की पेशकश करता है। कैनाल डु मिडी, जिसका भूमध्यसागरीय अंत निकटवर्ती शहर आग्दे में स्थित है, एक पेड़-लाइनेड कॉरिडोर में 17वीं सदी की इंजीनियरिंग के माध्यम से देश के बीचों-बीच बहता है — इसके तालाब, पुल और जलमार्ग एक यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल का निर्माण करते हैं। कैप ड'आग्दे का ज्वालामुखीय प्रायद्वीप लांगडोक तट पर सबसे बेहतरीन समुद्र तटों में से एक का आश्रय देता है, जबकि बीज़ियर्स का मध्यकालीन किला-शहर, जो ओर्ब नदी के ऊपर नाटकीय रूप से स्थित है, वास्तुशिल्प भव्यता और वार्षिक फेयरिया प्रदान करता है, जो इसके सड़कों को बैल, संगीत और ऑक्सिटान उत्सव की अनियंत्रित खुशी से भर देता है।

मार्सेलियन का दौरा Scenic River Cruises द्वारा कैनाल डु मिडी और दक्षिणी फ्रांस के यात्रा कार्यक्रमों पर किया जाता है। आदर्श मौसम मई से अक्टूबर तक चलता है, जिसमें जून और सितंबर गर्म मौसम, तैरने योग्य लैगून तापमान और लांगडोक तट पर जीवन की विशेषता वाले धीमे गति का सबसे अच्छा संयोजन प्रदान करते हैं। सितंबर में अंगूर की फसल एक ऐसे शहर में मौसमी ऊर्जा जोड़ती है जिसकी पहचान दो सहस्त्राब्दियों से शराब द्वारा आकारित हुई है।