माटेरा

दक्षिणी बासिलिकाटा के हल्के चूना पत्थर की घाटियों में खुदी हुई, मटे़रा पृथ्वी पर सबसे प्राचीन निरंतर बसे हुए बस्तियों में से एक है। इसके प्रसिद्ध सासी — पूरे पड़ोस जो जीवित चट्टान से खुदे हुए हैं — ने मानव जीवन को नौ हजार वर्षों से अधिक समय तक आश्रय दिया है, प्रागैतिहासिक गुफा निवासियों से लेकर बाइजेंटाइन भिक्षुओं तक और उन गरीब परिवारों तक जिनकी दयनीय स्थिति को कार्लो लेवी ने "क्राइस्ट स्टॉप्ड एट एबोली" में अमर बना दिया। 1993 में यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल के रूप में घोषित, यह असाधारण शहर इटली के सबसे उल्लेखनीय परिवर्तनों में से एक का साक्षी रहा है, जो कभी "इटली का शर्म" कहलाता था, अब एक अंतरराष्ट्रीय महत्व के सांस्कृतिक गंतव्य में विकसित हो चुका है, जिसे 2019 में यूरोपीय संस्कृति की राजधानी के रूप में ताज पहनाया गया।

सासी जिलों — सासो बारिसानो और सासो कैवोसो — एक गहरे खाई के दोनों ओर एक अद्भुत व्यवस्था में फैले हुए हैं, जो गुरुत्वाकर्षण और परंपरा दोनों को चुनौती देती है। गुफा निवास, चर्च और जलाशय एक दूसरे के ऊपर stacked हैं, एक जटिल तीन-आयामी भूलभुलैया में, जहां एक घर की छत दूसरे का आंगन बन जाती है। इन पत्थर की सीढ़ियों और संकीर्ण गलियों में घूमते हुए, आप rupestrian चर्चों का सामना करते हैं, जो आश्चर्यजनक रूप से जीवंत बाइजेंटाइन भित्तिचित्रों से सजे हुए हैं, जिनके रंग सदियों से चट्टान के स्थायी ठंडे तापमान द्वारा संरक्षित हैं। शहद के रंग के टुफा पर प्रकाश का खेल दिन भर में नाटकीय रूप से बदलता है, जब यह सुनहरी घंटे में अपने सबसे जादुई रूप में पहुंचता है, जब पूरा शहर भीतर से चमकता हुआ प्रतीत होता है।

माटेरान का व्यंजन किसान के भोजन को उसके सामग्रियों की गुणवत्ता और उसकी तैयारी की धैर्य के माध्यम से कला में elevated करता है। रोटी का राज है — पेन डि माटेरा की विशाल, कुरकुरी लोइयां, जो स्थानीय दुर्म गेहूं से बनाई जाती हैं और विशिष्ट नुकीले आकार में ढाली जाती हैं, IGP प्रमाणन के साथ आती हैं और एक सप्ताह से अधिक समय तक ताज़ा रह सकती हैं। क्रापियाटा, मिश्रित फलियों और अनाजों का एक साधारण सूप, इन गुफाओं में प्राचीन काल से तैयार किया जाता रहा है। जंगली अरुगुला और सूखे मिर्च के साथ सजाई गई ओरेचिएट्टी पास्ता, स्थानीय जड़ी-बूटियों के साथ धीमी आंच पर भुना हुआ मेमना, और पास के आंद्रिया से बुराटा एक ऐसा पाक अनुभव बनाते हैं जो बासिलिकाटा के परिदृश्य की कठोर सुंदरता में गहराई से निहित है। एग्लियानिको अंगूर से बने स्थानीय वाइन — विशेष रूप से एग्लियानिको डेल वल्ट्योर — मजबूत, सुरुचिपूर्ण संगत प्रदान करते हैं।

आसपास का मुरजिया पठार एक नाटकीय अनुभव प्रदान करता है, जहाँ पैदल चलने और साइकिल चलाने के लिए एक ऐसा परिदृश्य है, जिसमें और भी गुफा चर्च, प्राचीन चरवाहों के रास्ते और शहर की ओर लौटते हुए विस्तृत दृश्य शामिल हैं। मुरजिया मातेराना पार्क, जो खाई के ठीक पार स्थित है, सासी का प्रतीकात्मक पैनोरमिक फ़ोटो प्रदान करता है — एक दृश्य जो कई फ़िल्मों के लिए पृष्ठभूमि के रूप में कार्य करता है, जैसे कि पियरे पाओलो पासोलिनी की "संत मत्ती के अनुसार सुसमाचार" से लेकर मेल गिब्सन की "क्राइस्ट की पीड़ा" और जेम्स बॉंड फ़िल्म "नो टाइम टू डाई" तक। पास का शहर मोंटेस्काग्लियोसो, अपनी प्रभावशाली बेनेडिक्टिन एब्बे के साथ, और मेटापोंटो में ग्रीक उपनिवेशीय खंडहर किसी भी यात्रा कार्यक्रम में शास्त्रीय गहराई जोड़ते हैं।

मेटेरा आमतौर पर टारंटो या बारी के क्रूज बंदरगाहों से पहुँचा जाता है, जो सड़क द्वारा लगभग साठ से नब्बे मिनट की दूरी पर हैं। वसंत (अप्रैल-जून) और शरद (सितंबर-अक्टूबर) सबसे सुखद परिस्थितियाँ प्रदान करते हैं, जहाँ तापमान 15°C से 25°C के बीच होता है और भीड़ प्रबंधनीय होती है। गर्मियों में तापमान 35°C से अधिक हो सकता है, और चूना पत्थर गर्मी को काफी बढ़ा देता है। आरामदायक चलने वाले जूते जिनमें अच्छी पकड़ हो, आवश्यक हैं — सासी में पॉलिश किए गए पत्थर की सतहों पर महत्वपूर्ण ऊँचाई में बदलाव शामिल हैं। शाम की यात्राएँ विशेष रूप से संतोषजनक होती हैं, क्योंकि अंधेरे के बाद सासी नाटकीय रूप से रोशन होते हैं, जो प्राचीन पत्थर के खिलाफ गर्म रोशनी के एक नक्षत्र में घाटी को बदल देते हैं।