ब्रासोव

ब्रासोव, ट्रांसिल्वेनिया के दिल में, कार्पेथियन पहाड़ों की तलहटी में एक घाटी में बसा हुआ है। इसकी मध्यकालीन सैक्सन वास्तुकला इतनी अच्छी तरह से संरक्षित है कि यह एक शहर की तरह कम और एक गोथिक परी कथा के लिए मंच की तरह अधिक लगता है — जो कि ब्रान कैसल की निकटता और ड्रैकुला की किंवदंती को देखते हुए, पूरी तरह से संयोग नहीं है। तेरहवीं शताब्दी में ट्यूटोनिक नाइट्स द्वारा स्थापित और बाद में सैक्सन जर्मन उपनिवेशकों द्वारा विकसित, ब्रासोव एक व्यापारिक केंद्र के रूप में समृद्ध हुआ, जो ओटोमन साम्राज्य को मध्य यूरोप से जोड़ने वाले मार्गों पर स्थित था। इसके किलेबंद चर्च, गिल्ड टावर्स, और मोटी रक्षा दीवारें समृद्धि और संकट के सदियों की कहानी सुनाती हैं, और पुराना शहर मध्यकालीन भव्यता का एक ऐसा वातावरण बनाए रखता है जिसे पूर्वी यूरोप के कुछ ही शहरों से मिलाया जा सकता है।

काउंसिल स्क्वायर, ब्रासोव का भव्य केंद्रीय चौक, व्यापारी घरों, गिल्ड भवनों और पुराने सिटी हॉल के शादी के केक जैसे मुखौटे से घिरा हुआ है। काले चर्च, जो दक्षिण-पूर्वी यूरोप का सबसे बड़ा गोथिक चर्च है, चौक पर एक प्रभावशाली उपस्थिति के साथ हावी है। इसे 1689 में हुई बड़ी आग के दौरान इसकी दीवारों को काला करने वाले कालिख के नाम पर रखा गया है, इस चर्च में यूरोप के सबसे बड़े अनातोलियन कालीनों का संग्रह है - एक सौ से अधिक ओटोमन प्रार्थना कालीन, जो सैक्सन व्यापारियों द्वारा उनके व्यापारिक सफलता के ट्रॉफी के रूप में उपहार में दिए गए थे। टेम्पा पर्वत, जो पुराने शहर के ठीक पीछे 960 मीटर की ऊंचाई पर स्थित है, एक केबल-कार की सवारी प्रदान करता है जो पूरे शहर, आसपास के पहाड़ों और नीचे के मध्यकालीन केंद्र के लाल छतों के विस्तार का दृश्य प्रस्तुत करता है।

ट्रांसिल्वेनियन व्यंजन रोमानियाई, हंगेरियन, सैक्सन जर्मन और ओटोमन प्रभावों का एक संगम है। सर्माले — minced पोर्क, चावल और डिल से भरे गोभी के रोल, खट्टे क्रीम और ममालिगा (पोलेंटा) के साथ परोसे जाते हैं — यह निश्चित रूप से रोमानियाई व्यंजन है और इसका स्वाद ब्रासोव की पुरानी गलियों में स्थित पारंपरिक रेस्तरां में सबसे अच्छा लगता है। मिची, लहसुन, जीरा और थाइम के साथ मसालेदार minced मांस के छोटे ग्रिल किए गए सॉसेज, रोमानिया का पसंदीदा स्ट्रीट फूड हैं और किसी भी बीयर के गिलास के लिए अनिवार्य साथी हैं। पापनासी, एक तले हुए डोनट जैसे मिठाई जो खट्टे क्रीम और जैम के साथ शीर्षित होती है, अत्यधिक स्वादिष्ट है। स्थानीय वाइन, जो कार्पेथियन के दक्षिण में डिअलू मारे क्षेत्र से आती हैं, धीरे-धीरे प्रभावशाली होती जा रही हैं — मजबूत फेटेस्का नेग्रा रेड्स और सुगंधित फेटेस्का आल्बा व्हाइट्स जो व्यापक अंतरराष्ट्रीय मान्यता की हकदार हैं।

ब्रासोव के चारों ओर के आकर्षण प्राकृतिक सुंदरता और अंधेरे किंवदंतियों से प्रेरित हैं। ब्रान कैसल, जो एक चट्टानी चोटी पर तीस किलोमीटर दक्षिण-पश्चिम स्थित है, को "ड्रैकुला का किला" के रूप में प्रस्तुत किया जाता है - यह संबंध पर्यटन विपणन से अधिक जुड़ा हुआ है, न कि ऐतिहासिक सटीकता से, हालांकि चौदहवीं सदी का यह किला वास्तव में वातावरण से भरपूर है और इसे देखना निश्चित रूप से सार्थक है। सीनिया में स्थित पेलेस कैसल, एक नियो-रिनेसां का उत्कृष्ट उदाहरण, जो रोमानिया के पहले राजा का गर्मियों का निवास था, यूरोप के सबसे सुंदर महलों में से एक है। पियात्रा क्राइउल नेशनल पार्क, जो ब्रासोव के पीछे एक नाटकीय चूना पत्थर की ridge पर फैला हुआ है, अल्पाइन घास के मैदानों, बीच के जंगलों और भूरे भालुओं, भेड़ियों और लिंक्स के क्षेत्र में ट्रेकिंग का अनुभव प्रदान करता है - यह यूरोप की बड़ी मांसाहारी प्रजातियों की आखिरी महान जनसंख्या है।

ब्रासोव डेन्यूब क्रूज पोर्ट्स से एक экскур्शन के रूप में सुलभ है, जो एवलॉन वॉटरवेज, एमेरेल्ड क्रूज़ और सीनिक रिवर क्रूज़ द्वारा पेश किए गए यात्रा कार्यक्रमों में शामिल है, आमतौर पर रोमानियाई नदी के कस्बों से ओवरलैंड ट्रांसफर के माध्यम से। कार्पेथियन पहाड़ियों के माध्यम से यात्रा दृश्यात्मक और ऐतिहासिक रूप से समृद्ध है। यहाँ जाने का सबसे अच्छा समय मई से अक्टूबर है, जबकि शरद ऋतु (सितंबर से अक्टूबर) आस-पास के पहाड़ों में शानदार पत्तों का प्रदर्शन करती है और एक सुनहरी रोशनी में मध्यकालीन वास्तुकला को जगमगाती है।