पोर्ट एलिज़ाबेथ, बेक्विया

एक समय का व्हेल शिकार का ठिकाना, जो 18वीं सदी में फ्रांसीसी और ब्रिटिश उपनिवेशकों द्वारा स्थापित किया गया था, पोर्ट एलिजाबेथ, बेक्विया द्वीप पर, एक ऐसी प्रामाणिकता को बनाए रखता है जिसे व्यापक कैरेबियन ने लंबे समय से रिसॉर्ट कॉम्प्लेक्स और क्रूज टर्मिनलों के लिए व्यापार किया है। इस शहर की विरासत इसके waterfront में बुनी हुई है — बेक्विया समुद्री संग्रहालय द्वीप की सदियों पुरानी नाव निर्माण परंपरा का इतिहास बताता है, जबकि नजदीक का ओल्ड हेग कछुआ अभयारण्य एक शांत संरक्षण कहानी को दर्शाता है जो आधुनिक इको-टूरिज्म से पहले की है। यह, हर अर्थ में, एक ऐसा स्थान है जिसने अपने चरित्र को अर्जित किया है, न कि उसे डिजाइन किया है।

एडमिरल्टी बे आपके सामने एक जलरंग की तरह खुलता है, जो धूप में सूखने के लिए छोड़ दिया गया है: लकड़ी के स्कूनर और पॉलिश किए गए यॉट्स एक ही फ़िरोज़ी लंगरगाह को साझा करते हैं, जबकि बेलमोंट वॉकवे किनारे के साथ चलते हुए अदरक की ब्रेड से सजे कॉटेज के पास से गुजरता है, जो फीके कोरल और समुद्री कांच के नीले रंग में रंगे हुए हैं। पोर्ट एलिजाबेथ एक बातचीत की गति से चलता है - बिना जल्दी के, गर्म, और उस अजनबी के प्रति वास्तविक जिज्ञासा के साथ जो यहाँ भटक आया है। waterfront के साथ शनिवार सुबह का बाजार एक वाणिज्यिक मामला कम और एक सामाजिक अनुष्ठान अधिक है, जहाँ मछुआरे सुबह की पकड़ को उतारते हैं और महिलाएँ सौरसोप, सुनहरे सेब, और सुगंधित जायफल के पिरामिड सजाती हैं। यहाँ कोई मखमली रस्सी नहीं है, केवल उस स्थान का शांत आत्मविश्वास है जो जानता है कि यह वास्तव में क्या है।

बेकीया का पाक परिदृश्य उन लोगों को पुरस्कृत करता है जो स्थानीय लोगों के साथ खाने के लिए तैयार हैं। लोअर बे के किनारे स्थित एक छोटे से झोंपड़े में *कोयले पर ग्रिल की गई लॉबस्टर* की खोज करें, जहां केकड़े इतने ताज़ा आते हैं कि वे लगभग खुद को पेश करते हैं। राष्ट्रीय व्यंजन, *भुना हुआ ब्रेडफ्रूट और तले हुए जैकफिश*, मूल कैरेबियन खाना है — धुएँदार, परतदार, और स्थानीय स्कॉच बोनट मिर्च से बने तीखे मिर्च सॉस के साथ मिलाकर असाधारण संतोषजनक। कुछ अधिक परिष्कृत के लिए, वाटरफ्रंट रेस्तरां *लंबी* परोसते हैं — नरम किया हुआ कोंच जो नारियल के करी में पका होता है — साथ में द्वीप के अपने सनसेट रम के साथ मिलाया गया रम पंच। *नारियल ड्रॉप्स* का स्वाद लेना न भूलें, जो घने, कारमेलाइज्ड मिठाई होती है जो बाजार की दुकानों से भूरे कागज में बेची जाती है, या *कालालू सूप* का एक प्लेट, जो डैशीन पत्तियों और नमक पोर्क से समृद्ध होता है, एक ऐसा व्यंजन जो पीढ़ियों से विंसेंटियन मेजों पर स्थायी रूप से मौजूद है।

बेक्विया का उत्तरी ग्रेनेडीन के किनारे पर स्थित होना इसे कैरिबियन के कुछ सबसे अप्रभावित परिदृश्यों का स्वाभाविक द्वार बनाता है। एक छोटी सी दक्षिण की ओर की यात्रा हमें यूनियन द्वीप के नाटकीय ज्वालामुखीय आकृति तक ले जाती है, जहाँ टोबैगो कैज़ मरीन पार्क में हॉकस्बिल कछुओं के साथ स्नॉर्कलिंग का अनुभव होता है, पानी इतना साफ है कि यह तरल के रूप में barely दर्ज होता है। सेंट विंसेंट का हरा-भरा, पहाड़ी आंतरिक भाग — आर्किपेलागो का मुख्य भूमि — दिन-यात्रियों को ला सुफ्रिएर ज्वालामुखी ट्रेल और पश्चिमी गोलार्ध के सबसे पुराने बॉटनिकल गार्डन का अनुभव कराता है, जिसकी स्थापना 1765 में हुई थी। और भी दक्षिण में, ग्रेनेडा की मसाला बागान और ग्रैंड एंस बीच ग्रेनेडीन की नंगी सुंदरता के लिए एक सुगंधित विपरीत प्रदान करते हैं। मिलकर, सेंट विंसेंट और ग्रेनेडीन एक क्रूज़िंग ग्राउंड बनाते हैं जहाँ प्रत्येक द्वीप एक ही सिम्फनी में एक अलग आंदोलन की तरह महसूस होता है।

पोर्ट एलिज़ाबेथ की गहरी, सुरक्षित एडमिरल्टी बे ने सदियों से नौकाओं का स्वागत किया है, और आज यह कुछ सबसे प्रतिष्ठित नामों के लिए एक टेंडर पोर्ट के रूप में कार्य करता है जो अभियान और लक्जरी क्रूज़िंग में हैं। सिल्वरसी और सीबॉर्न अक्सर अपने अंतरंग कैरेबियन यात्रा कार्यक्रमों में बेक्विया को शामिल करते हैं, उनके छोटे जहाजों की प्रोफाइल बे के अनुपात के लिए पूरी तरह से अनुकूल है। पोनांट और अज़ामारा सांस्कृतिक समावेश की भावना लाते हैं, अक्सर विस्तारित कॉल की योजना बनाते हैं जो यात्रियों को जलाशय के पार घूमने की अनुमति देती है, जबकि रीजेंट सेवन सीज़ क्रूज़ और क्यूनार्ड इस पोर्ट को व्यापक कैरेबियन यात्रा पर एक गहने के रूप में पेश करते हैं। वाइकिंग और कोस्टा क्रूज़ ने अपने मौसमी रोटेशनों में बेक्विया को बढ़ती हुई संख्या में शामिल किया है, यह पहचानते हुए कि अनुभवी यात्री अब इंजीनियर किए गए और परिचित के बजाय अनियोजित और प्रामाणिक की चाह रखते हैं। टेंडर द्वारा पहुंचना - बे की चमक, पहाड़ी हरे रंग में रंगी छतों के ऊपर उठती हुई - कैरेबियन के सबसे सिनेमाई पोर्ट दृष्टिकोणों में से एक बना हुआ है।