नोवी साद

नोवी साद — जिसका अर्थ है "नया बाग" सर्बियाई में — 1694 में सर्बियाई व्यापारियों और कारीगरों द्वारा स्थापित किया गया था, जिन्होंने डेन्यूब के पार हाब्सबर्ग किले पेट्रोवारादिन से बसने का निर्णय लिया। इस शहर को 19वीं सदी में "सर्बियाई एथेंस" की उपाधि मिली, क्योंकि यह ऑस्ट्रो-हंगेरियन साम्राज्य के भीतर सर्बों की सांस्कृतिक और बौद्धिक राजधानी के रूप में उभरा। 1848-49 की हंगेरियन क्रांति के दौरान, शहर को भारी बमबारी का सामना करना पड़ा और बड़े पैमाने पर नष्ट हो गया, लेकिन इसे आत्मविश्वास से भरे नवशास्त्रीय और कला नवोन्मेष वास्तुकला के साथ पुनर्निर्मित किया गया, जो आज इसके केंद्र को परिभाषित करता है।

पेट्रोवाराडिन किला, जो डेन्यूब के दाहिने किनारे पर एक ज्वालामुखीय चट्टान से उभरता है, नोवी साद का प्रमुख प्रतीक है। यह किला लगभग एक सदी तक हाब्सबर्ग द्वारा बनाया गया और 1780 में पूरा हुआ। इसे "डेन्यूब का जिब्राल्टर" कहा जाता है, जिसमें सोलह किलोमीटर लंबे भूमिगत सुरंगों का जाल, एक घड़ी टॉवर जिसकी सुइयाँ उल्टी हैं, और वॉयवोडिना के मैदानों के पार शानदार दृश्य शामिल हैं। 2000 के बाद से, यह किला EXIT महोत्सव का आयोजन करता है, जो यूरोप के सबसे बड़े संगीत महोत्सवों में से एक है, जो हर जुलाई 200,000 से अधिक आगंतुकों को आकर्षित करता है। नीचे, डेन्यूब की promenade कैफे से भरी हुई है और विशेष रूप से सर्बियाई संस्था कफाना — तवेरन जहां जीवंत लोक संगीत और उत्साही बातचीत रकीजा की तरह बहती है।

वोइवोदिना का व्यंजन इसकी असाधारण जातीय मोज़ेक को दर्शाता है — सर्ब, हंगेरियन, क्रोएशियन, स्लोवाक, और रोमानियन सदियों से एक साथ रहते आए हैं। ćevapi, जो कि लेपिन्जा फ्लैटब्रेड में काजमक के साथ परोसे जाने वाले ग्रिल्ड कीमा मांस के सॉसेज हैं, राष्ट्रीय जुनून बन चुके हैं। लेकिन नोवी साद की मेजों पर हंगेरियन प्रभाव वाले व्यंजन भी शामिल हैं: रिबlja čorba, एक तीव्र पेपरिका से भरी नदी की मछली का सूप; čvarci, कुरकुरी सूअर की चर्बी; और kulen, एक मसालेदार सुखाई गई सॉसेज जो श्रेम से आती है। मिठाई के लिए, पोपी बीज, खट्टे चेरी, या अखरोट से भरी štrudla ऑस्ट्रो-हंगेरियन विरासत को प्रकट करती है।

नोवी साद से दिन की यात्राएं फ्रुška गोरा की खोज करती हैं, जो एक कम ऊँची पर्वत श्रृंखला है जिसे राष्ट्रीय उद्यान के रूप में नामित किया गया है। "सर्बों का पवित्र पर्वत" पंद्रहवीं से अठारहवीं शताब्दी तक के सोलह ऑर्थोडॉक्स मठों का आश्रय है। स्रेम्स्की कार्लोव्स्की, एक बारोक रत्न जो पंद्रह मिनट की दूरी पर है, अपने शराब के तहखानों के लिए प्रसिद्ध है और यहीं 1699 में कार्लोविट्ज़ की संधि पर हस्ताक्षर किए गए थे, जिसने ओटोमन विस्तार को मध्य यूरोप में समाप्त कर दिया।

नोवी साद डेन्यूब नदी क्रूज का एक प्रमुख आकर्षण है। A-ROSA, AmaWaterways, APT क्रूज़िंग, Avalon Waterways, CroisiEurope, Riviera Travel, Saga River Cruises, Scenic River Cruises, Uniworld River Cruises, Viking, और VIVA Cruises सभी यहाँ रुकते हैं। निकटवर्ती बंदरगाहों में बेलग्रेड, गोलुबैक, और आयरन गेट्स की घाटी शामिल हैं। सीजन अप्रैल से अक्टूबर तक चलता है, जिसमें देर से वसंत और प्रारंभिक शरद ऋतु सबसे सुखद मौसम प्रदान करते हैं।