आउटशोर्न

आउडट्शोर्न क्लेन करू में स्थित है, जो दक्षिण अफ्रीका के वेस्टर्न केप में स्वार्टबर्ग और आउटेनिक्वा पर्वत श्रृंखलाओं के बीच एक अर्ध-शुष्क घाटी है—यहां की भूमि नाटकीय विपरीतताओं से भरी हुई है, जहां उपजाऊ नदी घाटियों को लाल चट्टानों की चट्टानों और सूखी झाड़ी भूमि से घेर लिया गया है। इस शहर ने अपनी समृद्धि और रंगीन चरित्र को एक अप्रत्याशित स्रोत से प्राप्त किया: शुतुरमुर्ग के पंख। उन्नीसवीं और बीसवीं सदी के अंत में, जब शुतुरमुर्ग के पंख लंदन से न्यूयॉर्क तक की फैशनेबल महिलाओं की टोपी और बोआ को सजाते थे, आउडट्शोर्न दुनिया का शुतुरमुर्ग राजधानी था, और

आज की ओस्ट्रिच उद्योग ने फैशन से पर्यटन और गोरमेट भोजन में रूपांतरित होकर अपनी जगह बनाई है। कई ओस्ट्रिच फार्म आगंतुकों का स्वागत करते हैं, जहाँ वे इन दो मीटर ऊँचे पक्षियों—जो पृथ्वी पर सबसे बड़े जीवित पक्षी हैं—को सत्तर किलोमीटर प्रति घंटे की गति से दौड़ते हुए देखने का अद्भुत अनुभव प्राप्त कर सकते हैं, और साहसी लोगों के लिए एक ओस्ट्रिच की पीठ पर बैठने का अवसर भी है। ओस्ट्रिच उत्पाद स्थानीय बाजार में व्याप्त हैं: ओस्ट्रिच बिल्टॉन्ग (सूखी मांस), ओस्ट्रिच चमड़े के सामान, और विशाल अंडे जो खोखले और रंगीन होने पर विशिष्ट सजावटी वस्तुओं में बदल जाते हैं। शहर के केंद्र में स्थित सीपी नेल संग्रहालय पंखों के व्यापार के उतार-चढ़ाव के इतिहास को दर्शाता है, जिसमें ऐसे प्रदर्शनी शामिल हैं जो उस युग की भव्यता को कैद करती हैं जब एक पाउंड प्राइम पंख एक पाउंड सोने से अधिक में बिकता था।

आउटशोर्न का व्यंजन दो प्रमुख सामग्रियों द्वारा परिभाषित किया गया है: स्ट्रॉच और क्लेन करू का उत्पादन। स्ट्रॉच स्टेक—पतला, लाल, और स्वाद में प्रीमियम बीफ के समान—स्थानीय विशेषता है, जिसे स्थानीय पोर्ट वाइन के रिडक्शन या सूखे मेवे की चटनी के साथ ग्रिल किया जाता है। आउटशोर्न के मेन्यू में स्ट्रॉच कार्पाचियो, स्ट्रॉच बर्गर और स्ट्रॉच अंडे (एक अंडा बारह के लिए आमलेट बनाता है) शामिल हैं। क्लेन करू की गर्म जलवायु उत्कृष्ट फल पैदा करती है—एप्रिकॉट, अंजीर, और टेबल अंगूर—और इस क्षेत्र ने एक बढ़ती हुई वाइन और ब्रांडी उद्योग विकसित किया है। बोपलास और ग्रुंडहाइम उन एस्टेट्स में शामिल हैं जो पोर्ट-शैली की वाइन, ब्रांडी, और मस्काडेल का उत्पादन करते हैं, जिन्हें राष्ट्रीय मान्यता प्राप्त है। क्लेन करू नेशनल आर्ट्स फेस्टिवल, जो हर साल मार्च में आयोजित होता है, आउटशोर्न को एक सांस्कृतिक गंतव्य में बदल देता है, जिसमें प्रदर्शन, प्रदर्शनियाँ, और—बेशक—उत्कृष्ट भोजन शामिल होता है।

कांगो गुफाएँ, शहर से उनतीस किलोमीटर उत्तर, आउड्स्टहॉर्न का सबसे बड़ा प्राकृतिक आकर्षण हैं। यह चूना पत्थर की गुफाओं का यह प्रणाली स्वार्टबर्ग पर्वतों में चार किलोमीटर से अधिक फैली हुई है, जिसमें stalactites, stalagmites, और flowstone संरचनाओं के कक्ष हैं जो एक अद्भुत सुंदरता की भूमिगत दुनिया को प्रकट करने के लिए रोशन किए गए हैं। हेरिटेज टूर सबसे बड़े कक्षों के माध्यम से एक आरामदायक मार्ग का अनुसरण करता है; जबकि एडवेंचर टूर संकीर्ण मार्गों के माध्यम से रेंगने और चिमनी जैसी संरचनाओं के माध्यम से चढ़ाई करने की आवश्यकता होती है - यह एक शारीरिक रूप से चुनौतीपूर्ण लेकिन रोमांचक अनुभव है। स्वार्टबर्ग पास, एक ग्रेवल सड़क जो स्वार्टबर्ग पर्वतों के माध्यम से 1,585 मीटर की ऊँचाई पर चढ़ती है, महान सड़क इंजीनियर थॉमस बैन द्वारा 1880 के दशक में बनाई गई थी और यह दक्षिण अफ्रीका के सबसे शानदार पर्वतीय पासों में से एक बनी हुई है - एक सूखी पत्थर की निर्माण की उत्कृष्ट कृति जो फाइनबॉस और अद्भुत सुंदरता की चट्टान संरचनाओं के माध्यम से ज़िगज़ैग करती है।

आउड्शोर्न, दक्षिण अफ्रीका के गार्डन रूट तटीय राजमार्ग का एक सुंदर आंतरिक विकल्प, रूट 62 पर स्थित है। यह जॉर्ज से एक घंटे और केप टाउन से चार और आधे घंटे में पहुँचा जा सकता है। यहाँ आने का सबसे अच्छा समय सितंबर से मई तक है, जब वसंत (सितंबर–नवंबर) में क्लेन करू में जंगली फूल खिलते हैं और तापमान सुखद होता है। गर्मी (दिसंबर–फरवरी) में गर्मी होती है लेकिन सूखा रहता है—गुफाओं और पहाड़ी दर्रों के लिए आदर्श। मार्च के अंत में होने वाला क्लेन करू कुंस्टेफेस सांस्कृतिक कार्यक्रमों को शरद ऋतु की अंतिम गर्मी के साथ मिलाता है।