चुर

चूर स्विट्ज़रलैंड के सबसे पुराने शहर का खिताब अपने नाम करता है, और 5,000 वर्षों से अधिक पुराने निओलिथिक काल के बस्तियों के प्रमाण के साथ, यह दावा पूरी तरह से सही है। प्राचीन अल्पाइन व्यापार मार्गों के संगम पर ऊपरी राइन घाटी में बसा यह संकुचित शहर, जिसमें 40,000 लोग निवास करते हैं, रोमन साम्राज्य के पहले शताब्दी ईसा पूर्व में यहां अपने ठिकाने क्यूरिया रेटोरम की स्थापना से बहुत पहले से एक चौराहे के रूप में कार्य करता रहा है। आज, चूर ग्राउबुंडन का राजधानी है, जो स्विट्ज़रलैंड का सबसे बड़ा और भाषाई दृष्टि से सबसे विविध कांतन है — एक ऐसा क्षेत्र जहाँ जर्मन, रोमांश, और इतालवी सभी आधिकारिक भाषाएँ हैं और जहाँ केंद्रीय और दक्षिणी यूरोप की सांस्कृतिक धाराएँ विशिष्ट अल्पाइन परंपराओं के साथ मिलती हैं।

चुर का आल्टस्टैड एक अद्भुत वातावरण से भरा हुआ मध्यकालीन गलियों, पुनर्जागरण के फव्वारों और बारोक चर्चों का जाल है, जो कि असंप्शन के कैथेड्रल के पहाड़ी चोटी के नीचे स्थित है। यह कैथेड्रल, जिसका निर्माण आठवीं सदी में शुरू हुआ और अगले पांच सौ वर्षों में पूरा हुआ, रोमनस्क और गोथिक कला का एक खजाना है: इसके नक्काशीदार कैपिटल, मध्यकालीन भित्तिचित्र, और जैकोब रुस द्वारा बनाई गई शानदार पंद्रहवीं सदी की त्रैतीयक वेदी चित्र स्विट्ज़रलैंड की सबसे उत्कृष्ट धार्मिक कलाकृतियों में से एक हैं। बिशप का महल, जो उसी पहाड़ी चोटी पर स्थित है, पांचवीं सदी से चुर के डायोसीज का seat रहा है — जो कि आल्प्स के उत्तर में सबसे पुराना है। नीचे, कार-फ्री पुराना शहर बेकार घूमने का इनाम देता है, जिसमें शिल्पकार की दुकानें, कैफे और बंडनर क Kunstmuseum है, जिसमें ग्राउबुंडन में जन्मे कलाकारों जियोवन्नी जियाकोमेटी और एंजेलिका काफ़मैन के कामों सहित एक प्रभावशाली संग्रह है।

ग्राउबुंडन का व्यंजन अल्पाइन खाना पकाने की सबसे विशिष्ट शैली है। कैपुन्स — चर्ड या सलाद के पत्ते के चारों ओर स्पैट्ज़ल आटा, सूखे मांस और पनीर का भरावन लपेटकर, फिर क्रीम में बेक किया जाता है — इस кантन का विशेष व्यंजन है, जो दिल को छू लेने वाला और गहराई से सुकून देने वाला है। बंडनरफ्लेश, जो महीनों तक पहाड़ी हवा में सूखकर एक केंद्रित, रेशमी तीव्रता प्राप्त करता है, ग्राउबुंडन का चारक्यूटरी की दुनिया के लिए उपहार है और हर रेस्तरां के मेनू पर दिखाई देता है, कागज़ की तरह पतले काटकर, अचार प्याज और गहरे ब्रेड के साथ परोसा जाता है। पिज़ोकेरी, जो आलू, गोभी और वल्टेलिना पनीर के साथ बेक की गई बकव्हीट पास्ता है, दक्षिण से गुजरने वाले रास्तों से फैलने वाले इटालियन प्रभाव को दर्शाता है। स्थानीय वाइन — पिनोट नॉयर और कॉम्प्लीटर, बंडनर हेरशाफ्ट से, मालान और फ्लाश के चारों ओर के गर्म, फोहन-आशीर्वादित अंगूर के बागों से — स्विट्ज़रलैंड के सबसे अच्छे रखे गए रहस्यों में से हैं।

चूर की यात्रा की दुनिया में सबसे प्रसिद्ध पहचान इसकी भूमिका है ग्लेशियर एक्सप्रेस और बर्निना एक्सप्रेस के प्रारंभिक बिंदु के रूप में — जो दुनिया की सबसे प्रसिद्ध दृश्य रेल यात्राओं में से दो हैं। ग्लेशियर एक्सप्रेस एक लचीली, आठ घंटे की यात्रा करता है, 291 पुलों और 91 सुरंगों के माध्यम से ज़र्माट तक पहुँचता है, जो घाटियों, आल्प्स के घास के मैदानों और बर्फ से ढके शिखरों का लगातार बदलता हुआ दृश्य प्रस्तुत करता है। बर्निना एक्सप्रेस चूर से 2,253 मीटर की ऊँचाई पर बर्निना पास के ऊपर चढ़ता है, फिर शानदार घुमावदार वियाडक्ट्स के माध्यम से तिरानो के ताड़-घेरित इतालवी झील किनारे के शहर में उतरता है — यह एक यूनेस्को विश्व धरोहर रेलवे मार्ग है।

चूर को एवलॉन वॉटरवेज नदी क्रूज यात्रा कार्यक्रमों पर एक भ्रमण के रूप में पहुँचा जा सकता है, आमतौर पर राइन घाटी से दृश्य रेल कनेक्शनों के माध्यम से। शहर का कॉम्पैक्ट आल्टस्टैड पूरी तरह से चलने योग्य है, जहां कैथेड्रल, संग्रहालय और रेस्तरां सभी कुछ सौ मीटर के भीतर हैं। यहाँ आने का सबसे अच्छा समय मई से अक्टूबर है, जब मौसम सबसे सुखद होता है और पर्वतीय भ्रमणों तक पहुँच होती है, हालाँकि बर्फ से ढके शिखरों का शीतकालीन दृश्य और क्रिसमस बाजारों का उत्सवात्मक माहौल भी अपनी एक महत्वपूर्ण अपील रखते हैं।