जेडबर्ग

जेडबर्ग: स्कॉटलैंड का रॉयल बॉर्डर एबे टाउन

जेडबर्ग स्कॉटिश बॉर्डर्स में एक रणनीतिक स्थिति पर स्थित है, जिसने इसे एक महत्वपूर्ण — और संघर्षपूर्ण — स्थान बना दिया है, जो एक हजार वर्षों से अधिक समय से है। यह शहर जेड वाटर की घाटी में स्थित है, जो अंग्रेजी सीमा से केवल दस मील दूर है, और इसका इतिहास एंग्लो-स्कॉटिश युद्धों की एक गाथा के रूप में पढ़ा जाता है, जिन्होंने बारहवीं से सोलहवीं शताब्दी तक इस क्षेत्र को हिलाकर रख दिया। जेडबर्ग एबे, जिसे किंग डेविड I ने 1138 में ऑगस्टिनियन आदेश के लिए स्थापित किया था, शहर का प्रमुख स्मारक है — इसका खंडहर नवे, जिसमें तीन स्तर के रोमनस्क और प्रारंभिक गोथिक मेहराब लगभग अपनी मूल ऊंचाई तक खड़े हैं, स्कॉटलैंड की सबसे वास्तुशिल्पीय रूप से महत्वपूर्ण मध्यकालीन इमारतों में से एक है। एबे पर कम से कम आठ बार अंग्रेजी बलों द्वारा हमला किया गया और नुकसान पहुंचाया गया, फिर भी इसकी निर्माण की दृढ़ता ने सुनिश्चित किया है कि इसके खंडहर आठ शताब्दियों बाद भी शानदार बने रहें।

जेडबर्ग का चरित्र एक संकुचित, अच्छी तरह से संरक्षित स्कॉटिश बाजार शहर का है, जिसमें ऐतिहासिक महत्व का असाधारण संकेंद्रण है। मुख्य सड़क — कैननगेट — जेड वाटर से तेज़ी से चढ़ती है, पत्थर से बने घरों और कोचिंग इन के पास से होकर, पहाड़ी पर स्थित किले के स्थान तक, जो अब कैसल जेल और संग्रहालय द्वारा कब्जा किया गया है। यह एक आकर्षक उन्नीसवीं सदी का सुधारात्मक जेल है, जिसके प्रदर्शन स्कॉटिश दंड प्रणाली के विकास को प्रकट करते हैं। मैरी क्वीन्स ऑफ़ स्कॉट्स हाउस, एक सोलहवीं सदी का किला बना निवास, 1566 में एक यात्रा के दौरान रानी की लगभग जानलेवा बीमारी की याद दिलाता है — उन्होंने हर्मिटेज कैसल में घायल अर्ल ऑफ़ बोथवेल से मिलने के लिए दलदली मूरलैंड में तीस मील की यात्रा की और इतनी बीमार लौटीं कि उन्होंने बाद में कहा कि उन्हें वहाँ मरना चाहिए था। यह घर अब उनके turbulent जीवन और शासन का एक संग्रहालय है।

स्कॉटिश बॉर्डर्स की खाद्य संस्कृति दिलकश, मौसमी और उस कृषि परंपरा में निहित है जो इस क्षेत्र को अपने पशुधन के लिए प्रसिद्ध बनाती है। बॉर्डर्स भेड़ का देश है — काले चेहरे वाली भेड़ें जो आसपास की पहाड़ियों पर चरती हैं, असाधारण स्वाद का मांस प्रदान करती हैं, और रोज़मेरी और रेडकरंट जेली के साथ भुना हुआ बॉर्डर लैम्ब इस क्षेत्र का विशेष व्यंजन है। जेडबर्ग का स्कॉटिश व्यंजनों में योगदान है जेटहार्ट स्नेल — एक गहरा, तीव्र स्वाद वाला उबला हुआ मीठा, जिसमें पेपरमिंट का केंद्र होता है, जो घोंघे के आकार में होता है और इस शहर में उन्नीसवीं सदी की शुरुआत से बनाया जा रहा है। हाई स्ट्रीट पर क्रॉस कीज़ होटल पारंपरिक स्कॉटिश भोजन परोसता है जिसमें स्थानीय खेल, सामन और मौसमी सब्जियाँ शामिल हैं, जबकि साप्ताहिक बाजार स्थानीय चीज़ें, अचार और ताज़ा बेक्ड सामान प्रदान करता है।

शहर के परे, स्कॉटिश बॉर्डर्स का परिदृश्य अन्वेषण के लिए पुरस्कार प्रदान करता है। बॉर्डर्स एब्बे वे, एक लंबी दूरी की पैदल यात्रा मार्ग, जेडबर्ग को तीन अन्य महान बॉर्डर एब्बीज़ - केल्सो, मेलरोज़, और ड्राइबर्ग - से जोड़ता है, प्रत्येक अपने रोमांटिक खंडहर में स्थित है और मध्यकालीन स्कॉटलैंड की सांस्कृतिक और आध्यात्मिक महत्वाकांक्षाओं को व्यक्त करता है। हरमिटेज कैसल, वह भयानक किला जिसने मैरी क्वीन्स ऑफ़ स्कॉट्स को उसकी भाग्यशाली सवारी पर लुभाया, एक ऊंचे मोरलैंड पहाड़ी पर शानदार अलगाव में खड़ा है और ब्रिटेन के सबसे वातावरणीय किलों में से एक है। नदी ट्वीड, स्कॉटलैंड की सबसे बेहतरीन सैल्मन नदी, इस क्षेत्र से होकर बहती है, और केल्सो और कोल्डस्ट्रीम के बीच की नदी किनारे की सैर pastoral countryside के माध्यम से सौम्य, सुंदर भ्रमण प्रदान करती है।

एवलॉन वाटरवेज अपने स्कॉटिश यात्रा कार्यक्रमों में जेडबर्ग को शामिल करता है, आमतौर पर एक ऐसे भ्रमण के रूप में जो एब्बे और शहर को व्यापक बॉर्डर अन्वेषण के साथ जोड़ता है। यह शहर इतना संकुचित है कि इसे आधे दिन में पैदल चलकर अन्वेषण किया जा सकता है, लेकिन आसपास के क्षेत्र में ऐतिहासिक स्थलों की प्रचुरता आसानी से एक लंबे दौरे को उचित ठहराती है। उन यात्रियों के लिए जो एडिनबर्ग को जानते हैं लेकिन बॉर्डर्स का अन्वेषण नहीं किया है, जेडबर्ग एक शांत, गहरा स्कॉटलैंड प्रस्तुत करता है — एक ऐसा स्थान जहाँ पत्थर स्वयं सदियों की आस्था, संघर्ष और लचीलापन का बोझ उठाते हैं। मई से सितंबर तक का समय सबसे सुखद मौसम प्रदान करता है, जिसमें जून और जुलाई पैदल चलने और अन्वेषण के लिए सबसे लंबे दिन प्रदान करते हैं।