Francia
Bourdeilles è un gioiello del Périgord Vert, la porzione verde e boschiva settentrionale della Dordogne, dove due castelli occupano un unico sperone roccioso sopra il fiume Dronne in una composizione che sembra disposta per il piacere dei pittori. Il castello più antico, una fortezza del tredicesimo secolo con un massiccio donjon ottagonale, fu costruito durante le lotte di potere tra i re d'Inghilterra e di Francia per il controllo dell'Aquitania. Il castello più recente, un elegante château rinascimentale costruito nel sedicesimo secolo da Jacquette de Montbron (che sperava di ricevere Caterina de' Medici come ospite—un onore che non si materializzò mai, fermando il completamento dell'edificio), ospita una delle più belle collezioni di mobili e arti decorative del sud-ovest della Francia.
Il villaggio sotto i castelli è così piccolo da poter essere attraversato in cinque minuti: un insieme di case in pietra con tetti ripidi e finestre a mansarda, un ponte medievale che attraversa la Dronne e un paio di ristoranti le cui terrazze si affacciano sul fiume e sul castello sovrastante. La Dronne, in questo punto, è placida e fiancheggiata da alberi, la sua superficie riflette il calcare dorato degli edifici e il verde della chioma di salici e ontani che ombreggiano le sue rive. Canoe e kayak scivolano accanto alle mura del castello in estate, e gli schizzi dei nuotatori dalle rive erbose sotto il ponte forniscono la colonna sonora di un pomeriggio estivo nel Périgord.
La cucina del Périgord è una delle grandi tradizioni regionali della Francia, e Bourdeilles ne rappresenta il cuore pulsante. Il foie gras—d'anatra e d'oca—è prodotto nelle fattorie che punteggiano la campagna circostante, servito come terrine, come scaloppe scottate, o semplicemente su una fetta di pane tostato con un filo di miele al tartufo. Il confit de canard, cosce d'anatra conservate nel proprio grasso e croccanti in un forno caldo, è il lusso quotidiano della tavola del Périgord. Il tartufo nero del Périgord, raccolto da novembre a marzo, raggiunge i prezzi più alti di qualsiasi fungo al mondo e trasforma semplici uova, pasta e patate in piatti di intensa e terrena complessità. Le noci, un'altra specialità del Périgord, compaiono in insalate, dolci e olio di noci—pressato nei mulini locali—che aggiunge una ricchezza nocciolata a vinaigrette e piatti di verdure. I vini di Bergerac, poco più a sud, offrono un accompagnamento eccellente e accessibile.
Il Périgord che circonda Bourdeilles offre una concentrazione di meraviglie preistoriche, medievali e naturali che è unica in Europa. Brantôme, la "Venezia del Périgord", si trova a dieci minuti a nord—una città costruita su un'isola nel Dronne, con la sua abbazia benedettina che si affaccia direttamente su una parete di roccia piena di grotte trogloditiche. Le grotte dipinte di Lascaux (la replica Lascaux IV offre un'eccezionale ricreazione dei dipinti originali risalenti a 17.000 anni fa), Font-de-Gaume e Les Eyzies—la "capitale della preistoria"—sono a meno di un'ora di auto. Le città bastide della Valle della Dordogna, con le loro chiese fortificate e piazze di mercato, offrono un'atmosfera medievale. E il fiume stesso, navigabile in canoa da Bourdeilles a valle attraverso un paesaggio di castelli, scogliere e boschi, offre uno dei viaggi fluviali più belli di Francia.
Bourdeilles è facilmente raggiungibile da Périgueux (venticinque minuti) e Bordeaux (due ore) ed è inclusa nei tour della Dordogna e nei percorsi delle crociere fluviali. Il periodo migliore per visitarla va da maggio a ottobre, con giugno e settembre che offrono le temperature più piacevoli e l'atmosfera più tranquilla. Luglio e agosto portano il clima più caldo e il picco della stagione di canoa e kayak, insieme ai mercati notturni (marchés nocturnes) che animano i villaggi del Périgord nelle serate estive con cibo, vino e musica dal vivo. La stagione del tartufo (novembre-marzo) offre un motivo gastronomico per visitare durante i mesi più freschi.