Ibiza

La storia di Ibiza si estende ben oltre la sua moderna reputazione di capitale mondiale del clubbing. I Fenici stabilirono un insediamento permanente sull'isola intorno al 654 a.C., chiamandola Ibossim e dedicandola al dio Bes. Sotto il dominio cartaginese, l'isola divenne un importante punto di scambio nel Mediterraneo occidentale, e la sua necropoli a Puig des Molins — con oltre tremila ipogei scolpiti nella collina — è il più grande cimitero fenicio mai scoperto, guadagnandosi lo status di Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO insieme all'antico centro fortificato di Dalt Vila. I Romani, i Vandali, i Bizantini, i Mori e infine i Catalani lasciarono ciascuno il proprio segno prima che l'isola venisse riconquistata per la Cristianità nel 1235.

Oltre ai DJ set e ai beach club, Ibiza si svela come un'isola di straordinaria bellezza naturale e anima bohémien. Dalt Vila, la città alta fortificata, si erge sopra il porto in una drammatica spirale di mura rinascimentali, chiese gotiche e case imbiancate a calce avvolte in bougainvillea viola. La metà settentrionale dell'isola rimane sorprendentemente incontaminata: colline coperte di pini si tuffano verso calas (cove) nascoste di acqua turchese accessibili solo a piedi o in barca, e antiche fincas (fattorie) in pietra punteggiano il paesaggio. Es Vedrà, un misterioso isolotto di calcare che si innalza per 400 metri dal mare al largo della costa sud-occidentale, ha ispirato leggende di anomalie magnetiche ed energia mistica — il suo profilo al tramonto è uno degli spettacoli più affascinanti del Mediterraneo.

La cucina ibizenca, radicata nelle tradizioni contadine e negli ingredienti mediterranei, merita di essere esplorata. Il Bullit de peix, un banchetto di pesce in due portate, inizia con un brodo di pesce infuso con zafferano servito su riso e prosegue con il pesce poché stesso, accompagnato da alioli. Il Sofrit pagès è un sostanzioso fritto di campagna a base di agnello, pollo, salsiccia sobrassada, patate e peperoni. Al mercato mattutino di Santa Eulària des Riu, i venditori offrono le hierbas ibicencas — un tradizionale liquore alle erbe infuso con rosmarino, timo, finocchio e ginepro — insieme a formaggio di capra locale, flaó (una cheesecake alla menta e anice risalente ai tempi moreschi) e greixonera, un budino di pane alla cannella.

La compattezza dell'isola rende ogni angolo accessibile in trenta minuti. Il Parco Naturale di Ses Salines, che comprende saline, sistemi di dune e le acque cristalline della spiaggia di Platja de Ses Salines, si trova all'estremità meridionale. Il mercato hippy di Es Canar, che si tiene ogni mercoledì dal 1973, è un bazar colorato di gioielli fatti a mano, articoli in pelle e abbigliamento tie-dye. Formentera, la sorella più tranquilla di Ibiza, è a trenta minuti di traghetto a sud, con le sue acque cristalline caraibiche di Platja de ses Illetes regolarmente classificate tra le migliori spiagge d'Europa.

Ibiza attira una flotta diversificata di compagnie di crociera durante la sua stagione che va da aprile a ottobre. Silversea, Seabourn, Regent Seven Seas Cruises, Explora Journeys, Ponant e Hapag-Lloyd Cruises offrono scali ultra-luxury. Azamara, Cunard, Holland America Line, Oceania Cruises e Princess Cruises propongono viaggi premium. Celebrity Cruises, Norwegian Cruise Line, MSC Cruises, P&O Cruises, Costa Cruises e AIDA servono il mercato mainstream, mentre Emerald Yacht Cruises, Scenic Ocean Cruises, Virgin Voyages e AIDA completano l'elenco. I mesi di transizione di maggio, giugno, settembre e ottobre offrono il miglior equilibrio tra clima caldo, folle gestibili e temperature del mare perfette per nuotare.