Essensen av Burgund og Provence fra Dijon

Dijon, hovedstaden i Burgund, er en havneby rik på historie, kjent for sin fantastiske arkitektur og livlige kulinariske scene. Må-opplevelser inkluderer å smake den verdensberømte moutarde de Dijon på lokale markeder og å nyte regionale retter som coq au vin. Den beste tiden å besøke er under den høstlige gastronomiske messen, når byen virkelig våkner til liv med lokale smaker og tradisjoner.

Fødselsstedet for fotografi og inngangsporten til Burgundas fineste vinmarker, Chalon-sur-Saône er en perle ved Saône-elven som belønner de som blir værende utover sine berømte gater. Musée Nicéphore Niépce, som ligger i en elvebredde-mansion, dokumenterer oppfinnelsen av mediet som forandret menneskelig persepsjon for alltid, mens de omkringliggende vinlandsbyene Côte Chalonnaise — Mercurey, Givry, Rully — tilbyr noen av Burgundas mest tilgjengelige, men komplekse Pinot Noir. Besøk sent på sommeren eller tidlig på høsten for høstsesongen, når vinmarkene rødmer i gull og lokale restauranter feirer den nye årgangen.

Tournus er en fengslende kommune i øst-Frankrike, kjent for sin rike historie, fantastiske arkitektur, og eksepsjonelle kulinariske opplevelser. Ting man må gjøre inkluderer å utforske Abbey of Saint-Philibert og å nyte lokale retter som coq au vin. Den beste sesongen å besøke er om våren eller tidlig høst når været er mildt og de lokale markedene er fylt med ferske råvarer.

Mâcon, en historisk by i Burgund, er en fengslende havn kjent for sitt rike kulturarv, sjarmerende arkitektur og livlige kulinariske scene. Ting man må oppleve inkluderer å nyte lokale spesialiteter som "poulet de Bresse" og utforske det travle Mâcon-markedet. Den beste sesongen å besøke er våren, når de omkringliggende vinmarkene er frodige og de lokale festivalene bringer byens kultur til liv.

Villefranche-sur-Saône, den historiske hovedstaden i Beaujolais vinland, bevarer åtte århundrer med kommersiell vitalitet langs Rue Nationales bemerkelsesverdige renessansefasader. De ti Beaujolais Crus tilbyr Gamay-viner av økende alvor, mens bouchon-restauranter serverer Lyon-inspirert mat designet for å komplementere hvert glass. AmaWaterways legger til kai ved denne autentiske franske markedbyen hvor gyldne steinvinslandsbyer, traboule-skjulte gårdsplasser, og nærheten til gastronomiske Lyon skaper en Rhône-dalopplevelse av nedtonet provinsiell eleganse.

Lyon ligger ved samløpet av Rhône og Saône — en geografisk skjebne som gjorde den til hovedstaden i romersk Gallia, en renessanse-silkehandelsmakt, og, etter moderne enighet, den ubestridte gastronomiske hovedstaden i Frankrike. Den UNESCO-listede Vieux Lyon bevarer Europas fineste konsentrasjon av renessansearkitektur, med sine labyrintiske traboules — hemmelige passasjer som snor seg gjennom gård etter gård — og tilbyr uendelig oppdagelse. Paul Bocuses arv lever videre i byens konstellasjon av bouchons, hvor quenelles de brochet og tablier de sapeur serveres med den enkle selvtilliten til en by som aldri har trengt å bevise sin kulinariske overlegenhet. Lyon belønner et besøk i alle årstider, med Festival of Lights i desember som spesielt magisk.

Vienne er en historisk fransk by ved Rhône, 35 kilometer sør for Lyon, hvor et eksepsjonelt bevart romersk tempel og et antikt teater med tretten tusen seter forankrer et rikt kulturlandskap som strekker seg over to årtusener. Besøkende bør ikke gå glipp av Tempelet til Augustus og Livia, samt en gastronomisk pilegrimsreise til La Pyramide, restauranten som redefinerte moderne fransk mat. Den ideelle sesongen er fra slutten av juni til juli, når Jazz à Vienne-festivalen forvandler det romerske teatret til en av Europas mest atmosfæriske utendørskonsertarenaer, og Rhône-dalen vinmarker når sitt lysende høydepunkt.

Valence er en kultivert by i Rhône-dalen, plassert ved gastronomiens veikryss mellom Lyons smørtradisjoner og Provences olivenoljekjøkken, med noen av Frankrikes fineste Syrah-vinmarker — Hermitage og Crozes-Hermitage — synlige over elven. Ting du må gjøre inkluderer å utforske renessansebygningen Maison des Têtes, smake viner fra de omkringliggende appellasjonene, og ta en dagstur til Ardèche-kløften. April til oktober tilbyr det beste været, med juni som bringer lavendel og september som vininnhøsting.

Avignons Palais des Papes — et festningspalass av svimlende middelaldersk ambisjon hvor syv påfølgende paver holdt hoff i sytti år — dominerer fortsatt denne provensalske byens silhuett, dens kalksteinsmasse som omfavner freskomalte kapeller og enorme seremonielle haller som en gang formet skjebnen til kristendommen. I juli forvandles byen for den feirede Festival d'Avignon, Europas fremste teaterfestival, som forvandler hver gård og kloster til en scene. Hele året tilbyr det vakkert bevarte historiske sentrum verdensklasse Rhône-dalviner, raffinert provensalsk mat, og det fortryllende synet av Pont Saint-Bénézet som strekker seg halvveis over elven. Lyon og Marseille er begge tilgjengelige på under nitti minutter med TGV.

Arles, den viktigste byen i romersk Gallia etter Lyon, bærer sin historie med uanstrengt prakt: et amfiteater fra første århundre huser fortsatt tyrefekting under åpen himmel, og den gripende Alyscamps nekropolis — en gang blant de mest prestisjefylte gravplassene i den vestlige verden — ligger langs en poppel-skygget allé med gamle sarkofager. Likevel er Arles også kjent som byen som beruset Vincent van Gogh, som produserte over tre hundre verk her i løpet av femten febrilske måneder; Fondation Vincent van Gogh hedrer nå hans arv i vakkert renoverte rom. Vår og høst er ideelle, med Camargues flamingo-fylte våtmarker bare minutter sør. Lyon ligger to timer nord med TGV.