Asia: Osaka, Kochi, Jeju & Nagoya

Incheon er Sør-Koreas gateway-by og fødestedet til jajangmyeon svarte bønner nudler, med Koreas eneste Chinatown, minnesmerker fra Koreakrigen, og fergetilgang til 168 øyer i Gulehavet. Ting du må gjøre inkluderer Yeonan Pier fiskemarked, Ganghwa-øyens UNESCO-dolmer, og en DMZ-utflukt. Vår (april–juni) og høst (september–november) tilbyr det beste været, med kirsebærblomster og høstfarger henholdsvis.

Jeju er Sør-Koreas vulkanske øparadis, hvor de UNESCO-anerkjente Haenyeo-kvinnene dykker etter sjømat uten pusteapparat, Hallasan-vulkanen reiser seg som nasjonens høyeste topp, og Manjanggul-lavagrotten strekker seg syv kilometer under jorden. Besøk fra april til juni via Holland America Line eller Silversea for kraterinnsjøer på toppen, festmåltider med svart svinekjøtt, og 'Gudenes øy' som sørkoreanere anser for å være deres mest verdifulle naturressurs.

Nagasaki er en historisk rik havneby på Japans Kyushu-øy, formet av århundrer med portugisisk, nederlandsk og kinesisk innflytelse — og tilbyr besøkende Glover Garden kulturarv-distriktet, den gripende Fredsparken og det spektakulære nattpanoramaet fra Mount Inasa. Uunnværlige opplevelser inkluderer å smake på byens signatur champon nudelsuppe og utforske de stemningsfulle bakkeveiene kantet med steinkirker og kinesiske templer. De beste månedene å besøke er mars til mai for mildt vær og kirsebærblomstring, eller oktober til november når høstfargene setter de omkringliggende åsene i brann.

Kagoshima, "Østens Napoli," er en dramatisk havneby på Japans sørlige kyst, preget av den aktive Sakurajima-vulkanen og en rik samuraiarv som går tilbake til den mektige Shimazu-klanen. Besøkende bør ikke gå glipp av den femten minutters fergeturen til Sakurajimas lavamarker og en smaking av legendarisk Kurobuta svart svinekjøtt sammen med lokal søtpotet shōchū. Våren (mars–mai) tilbyr milde temperaturer og kirsebærblomster, mens høsten (oktober–november) gir klare himmel som er ideelle for vulkansyn.

Hiroshima er en dypt rørende, men livlig gjenfødt japansk by, hjem til det UNESCO-listede Fredsminnesparken og det ikoniske A-Bomb Dome. Ting man må gjøre inkluderer å nyte byens berømte lagdelte okonomiyaki, smake på ferske østers fra Innlandshavet, og ta ferjen til Miyajima for å se den flytende vermilion torii-porten. Vårens kirsebærblomstring og høstens løvverk (mars–mai og oktober–november) gir de mest spektakulære besøkene.

Kochi, på Japans øy Shikoku, er en havneby på Stillehavskysten kjent for sitt bemerkelsesverdig bevarte slott fra 1600-tallet, den livlige Hirome Market matmarkedet, og den ikoniske katsuo no tataki — strå-grillet skipjack tunfisk som definerer regionens dristige kulinariske identitet. Besøkende bør ikke gå glipp av å utforske slottets områder og nyte sawachi fellesfat sammen med sprø Tosa sake. Den beste tiden å besøke er om våren for milde værforhold og kirsebærblomster, eller om høsten når tyfonsesongen er over og yuzu-høsten parfymerer landskapet.

Kyoto er Japans tidligere keiserlige hovedstad og den åndelige hjertet av japansk kultur, hjem til sytten UNESCOs verdensarvsteder, over to tusen templer og helligdommer, og levende tradisjoner av te-seremoni, kaiseki-kjøkken, og geisha-kunst. Besøk under kirsebærblomstringen i begynnelsen av april eller høstfargene i midten av november for byens mest transcendente sesongmessige skjønnhet.

Nagoya, Japans industrielle kraftsenter ved Ise-bukten, skjuler en samurai-slottsby med en av landets mest distinkte kulinariske identiteter—Nagoya meshi. Miso katsu, treveis hitsumabushi-ål og sprø tebasaki kyllingvinger definerer en matkultur som stolt marsjerer til sin egen takt. Princess Cruises og Regent Seven Seas Cruises tar reisende til en by der Tokugawa-arv, det hellige Atsuta-helligdommen og Toyotas industrielle innovasjon skaper en japansk byopplevelse som er forfriskende fri for turistmengder.

Shimizu er Japans fremste port til Mount Fuji på Suruga-bukten, hvor en historisk tehandelsarv møter eksepsjonell kystmat — mest bemerkelsesverdig de prisbelønte sakura ebi kirsebærreke som ikke finnes noe annet sted. Besøkende bør ikke gå glipp av den UNESCO-listede Miho no Matsubara furuplantasje for ikoniske Fuji-utsikter og det livlige Kashi no Ichi fiskemarkedet for den ferskeste tunfisken og hvitfisk i Japan. Den ideelle perioden strekker seg fra slutten av mars til mai, når kirsebærblomstrene rammer inn den snødekte vulkanen og vårens første te-høst parfymerer åssidene.

Yokohama er Japans fremste cruiseport og en fascinerende havneby hvor det nittende århundrets kosmopolitiske arv møter moderne eleganse ved vannkanten, bare tretti minutter sør for Tokyo. Besøkende bør utforske det historiske Yamate Bluff-distriktet og la seg fascinere av Asias største Chinatown, hvor man kan nyte ikonisk iekei ramen og shōronpō suppe-dumplings. Våren gir den mest fortryllende opplevelsen, når kirsebærblomstene forvandler det nærliggende Hirosaki-slottet og den milde kystluften gjør havnepromenaden uimotståelig.