Lyon

Lyon leży u zbiegu Rodanu i Saony, co uczyniło go stolicą rzymskiej Galii pod nazwą Lugdunum w 43 roku p.n.e. — przez cztery stulecia była to najważniejsza miejscowość w Galii, przewyższająca nawet Paryż. Renesansowa Stara Dzielnica, czyli Vieux Lyon, przylega do zbocza pod Bazyliką Notre-Dame de Fourvière, a jej domy kupców jedwabiem oraz ukryte traboules (zadaszone przejścia) tworzą jeden z największych renesansowych zespołów urbanistycznych w Europie, uznawany przez UNESCO od 1998 roku.

Lyon jest bez wątpienia gastronomiczną stolicą Francji. Kulinarna sława miasta opiera się na bouchon — tradycyjnej restauracji lyonnejńskiej, gdzie w kratkowane obrusy, dekoracje związane z wieprzowiną i towarzyska atmosfera tworzą idealne tło dla potraw o niezwykłej bogatości. Wpływ Paula Bocuse'a, który zdobył trzy gwiazdki Michelin i utrzymywał je przez ponad pięćdziesiąt lat aż do swojej śmierci w 2018 roku, wyniósł kuchnię lyonneńską na światową scenę. Les Halles de Lyon Paul Bocuse, kryty rynek spożywczy w mieście, to świątynia sera Saint-Marcellin, kiełbasy lyonneńskiej oraz brioche z pralinkami.

Odpowiedni posiłek w bouchon zaczyna się od sałaty lyonnaise (sałata frisée z boczkiem, jajkiem w koszulce i vinaigrette musztardowym), a następnie serwowane są quenelle de brochet (kluski z szczupaka w sosie rakowym) lub tablier de sapeur (panierowane żołądki). Cervelle de canut ("mózgi jedwabnika") — nie podroby, lecz ubity ziołowy fromage blanc — towarzyszy chlebowi jako smarowidło. Region winiarski Beaujolais zaczyna się tuż na północ od miasta, a winnice Côtes du Rhône rozciągają się na południe, co sprawia, że Lyon znajduje się na skrzyżowaniu dwóch najbardziej znanych tradycji winiarskich Francji.

Wzgórze Fourvière, dostępne za pomocą kolejki linowej, oferuje panoramiczne widoki i mieści doskonale zachowany rzymski amfiteatr, który wciąż jest wykorzystywany do występów. Presqu'île, półwysep między dwoma rzekami, stanowi komercyjne serce miasta, z Place Bellecour — jednym z największych otwartych placów w Europie — w jego centrum. Musée des Confluences, uderzający budynek w stylu dekonstruktywistycznym na południowym krańcu, gdzie rzeki się łączą, łączy historię naturalną z antropologią. Pérouges, doskonale zachowana średniowieczna wieś na wzgórzu, znajduje się czterdzieści minut na północny wschód.

Lyon jest znaczącym przystankiem na trasach rejsów po rzece Rodan, obsługiwanym przez A-ROSA, AmaWaterways, Avalon Waterways, CroisiEurope, Emerald Cruises, P&O Cruises, Riviera Travel, Scenic River Cruises, Uniworld River Cruises, Viking oraz VIVA Cruises. Często stanowi punkt początkowy lub końcowy dla rejsów w kierunku Prowansji. Festiwal Świateł (Fête des Lumières) na początku grudnia przekształca miasto w spektakularną, plenerową instalację świetlną, jednak najlepsza pogoda do odkrywania jego traboules i nadbrzeżnych ścieżek przypada na okres od kwietnia do października.