Bamberg

Bamberg, miasto wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO od 1993 roku, często nazywane jest "Rzymem Frankonii" z powodu siedmiu wzgórz, na których zostało zbudowane — echo wiecznego miasta, które było zamierzone, gdyż średniowieczni biskupi-książęta, którzy tu rządzili, dążyli do stworzenia drugiego Rzymu na północ od Alp. Bamberger Dom, czterowieżowa katedra w stylu romańsko-gotyckim, konsekrowana w 1012 roku, mieści enigmatycznego Bamberger Reiter (Jeźdźca z Bambergu), XIII-wieczną rzeźbę jeździecką, której tożsamość była przedmiotem debat przez wieki. Alte Rathaus (Stary Ratusz), być może najbardziej fotografowany budynek w Bamberg, stoi na sztucznej wyspie w rzece Regnitz, a jego północno-frankowy górny poziom odważnie wystaje nad wodą, a fasady zdobią bujne freski trompe-l'œil.

Stare Miasto w Bamberg przetrwało II wojnę światową niemal w całości nienaruszone, zachowując średniowieczny i barokowy krajobraz miejski o niezwykłej spójności. Bergstadt (miasto na wzgórzu) skupia się wokół katedry z rezydencjami biskupów oraz Neue Residenz, której różany ogród oferuje widoki na morze czerwonych dachów. Inselstadt (miasto na wyspie) zajmuje wyspy Regnitz, gdzie niegdyś mieszkali kupcy i rzemieślnicy, podczas gdy Klein Venedig (Mała Wenecja) — rząd północno-szeregowych domów rybackich wzdłuż rzeki — zapewnia jedną z najbardziej urokliwych nadwodnych scenerii w Niemczech. Ulice miasta są niezwykle wolne od nowoczesnych intruzji; spacerując po Bamberg, czuje się mniej jak w odwiedzinach w zachowanym pomniku, a bardziej jak w zamieszkanym średniowiecznym obrazie.

Bamberg to nieoficjalna stolica piwa w Niemczech, z tradycją warzenia sięgającą 1093 roku i jedenastoma browarami wciąż działającymi w granicach miasta — więcej na mieszkańca niż gdziekolwiek indziej w kraju. Charakterystycznym piwem miasta jest Rauchbier (piwo wędzone), ciemne lager o wyrazistym, dymnym smaku, uzyskiwanym z jęczmienia suszonego nad ogniem bukowym. Schlenkerla, legendarna browar-tawerna mieszcząca się w sklepionych średniowiecznych piwnicach, serwuje swoje Aecht Schlenkerla Rauchbier od 1405 roku — doświadczenie picia tego płynnego dymu pod kamiennymi łukami jest niezapomniane. Kuchnia frankońska doskonale komponuje się z piwem: Schäufele (pieczony łopatka wieprzowa z chrupiącą skórką), Bratwurst grillowany nad węglem bukowym oraz Obatzda (kremowy serowy smarowidło przyprawione papryką i cebulą) to idealni towarzysze piwa.

Wycieczki jednodniowe z Bamberg odkrywają bogatą mozaikę Frankonii. Barokowy kościół pielgrzymkowy Vierzehnheiligen (Czternastu Świętych Pomocników), zaprojektowany przez Balthasara Neumanna, uznawany jest za jedno z arcydzieł południowoniemieckiego baroku. Średniowieczne miasto Rothenburg ob der Tauber, z doskonale zachowanymi domami w konstrukcji szkieletowej oraz Muzeum Bożonarodzeniowym, znajduje się zaledwie dziewięćdziesiąt minut na południe. Norymberga, z cesarskim zamkiem, Niemieckim Muzeum Narodowym oraz poruszającym Centrum Dokumentacyjnym na terenie Zlotów Partii Nazistowskiej, leży mniej niż godzinę drogi. Frankońska region winiarski wzdłuż rzeki Men, znany z wytrawnego Silvanera serwowanego w charakterystycznych butelkach Bocksbeutel, stanowi łagodny kontrast dla kultury piwnej Bamberg.

Bamberg jest popularnym przystankiem na rejsach po Kanale Main-Dunaj oraz rzekach Ren-Main-Dunaj, obsługiwanym przez AmaWaterways, APT Cruising, Avalon Waterways, CroisiEurope, Emerald Cruises, Riviera Travel, Scenic River Cruises, Tauck, Uniworld River Cruises, Viking oraz VIVA Cruises. W pobliskich portach rzecznych znajdują się Norymberga, Würzburg i Passau. Sezon rejsów rzecznych trwa od kwietnia do października, a sezon jarmarków bożonarodzeniowych, który rozpoczyna się pod koniec listopada i trwa w grudniu, dodaje magicznego wymiaru.