Schwarzwald

Czarny Las – Schwarzwald po niemiecku – to jeden z najbardziej zaczarowanych krajobrazów Europy, górzysty region południowo-zachodnich Niemiec, gdzie ciemne lasy jodłowe i świerkowe pokrywają faliste wzgórza, a głębokie doliny skrywają średniowieczne wioski. Tradycje zegarmistrzostwa, dmuchania szkła i kuchni wiejskiej przetrwały tu przez wieki z witalnością, która sprawia, że region ten przypomina nie tyle muzeum, co żywą demonstrację tego, jak piękno i rzemiosło mogą współistnieć z nowoczesnym życiem. Rozciągający się na 160 kilometrów od Pforzheim na północy do Waldshut na południu, Czarny Las swoją nazwę zawdzięcza gęstemu baldachimowi, który niegdyś tak całkowicie blokował światło słoneczne, że dno lasu pozostawało w wiecznym cieniu – ciemności, która karmiła baśnie zebrane przez Braci Grimm oraz twórczą tradycję, która dała światu zegar kukułkowy.

Miejscowości i wioski tego regionu przypominają katalog niemieckich romantycznych ideałów. Baden-Baden, wspaniałe miasto uzdrowiskowe na północnym skraju lasu, przyciąga europejską arystokrację do swoich termalnych łaźni od czasów rzymskich — jego Friedrichsbad i Caracalla Spa wciąż oferują doświadczenie kąpieli w mineralnych wodach, które wypływają z dwóch kilometrów głębokości w temperaturze 68°C. Freiburg, nieoficjalna stolica południowego Schwarzwaldu, jest jednym z najpiękniejszych i najbardziej zrównoważonych miast w Niemczech — jego średniowieczne Altstadt, gotycka katedra Münster oraz sieć Bächle (małych kanałów wodnych biegnących przez ulice) tworzą atmosferę nieodpartej żywotności. Triberg, głęboko w sercu lasu, jest domem najwyższego wodospadu w Niemczech (163 metry w siedmiu kaskadach) oraz największego na świecie zegara z kukułką, podczas gdy Schiltach i Gengenbach zachowują północno-szachulcowe średniowieczne centra doskonałości rodem z baśni.

Kuchnia Schwarzwaldu to niemiecka kuchnia komfortowa w najczystszej postaci, zakorzeniona w produktach lasu, farmy i wędzarni. Schwarzwälder Schinken (szynka z Schwarzwaldu), suszona na powietrzu i wędzona na zimno na jodle i świerku, jest najsłynniejszym eksportem regionu — prawdziwy wyrób, produkowany przez rzemieślnicze wędzarnie, ma niewiele wspólnego z supermarketowymi imitacjami. Schwarzwälder Kirschtorte (tort szwarcwaldzki), legendarny tort czekoladowo-wiśniowy, warstwowy z biszkoptem nasączonym kirszem i bitą śmietaną, powstał tutaj i wciąż produkowany jest z prawdziwego Kirschwasser (wiśniówka) destylowanego z sadów Schwarzwaldu. Maultaschen (szwabskie pierogi), Flammkuchen (alsacka tarta z crème fraîche, cebulą i słoniną) oraz Käsespätzle (makaron serowy) pojawiają się w każdym menu Gasthaus. Lokalne wina — szczególnie Spätburgunder (Pinot Noir) z wulkanicznych wzgórz Kaiserstuhl w pobliżu Fryburga — znacznie się poprawiły i obecnie plasują się wśród najlepszych czerwonych win Niemiec.

Doświadczenia na świeżym powietrzu dostępne w Schwarzwaldzie obejmują każdą porę roku i poziom sprawności fizycznej. Westweg, jeden z najstarszych i najbardziej renomowanych szlaków długodystansowych w Niemczech, przecina las od północy do południa na długości 285 kilometrów oznakowanych ścieżek przez górskie łąki, obok lodowcowych jezior i na szczyt Feldbergu, najwyższego punktu w lesie, na wysokości 1493 metrów. Wodospady Triberg oferują bardziej dostępne doświadczenie obcowania z naturą — seria kaskad na drewnianych pomostach przez starodrzew, które szczególnie dramatycznie prezentują się po opadach deszczu. Zimą wyższe tereny oferują narciarstwo biegowe, zjazdy oraz jarmarki bożonarodzeniowe, które przekształcają każde miasteczko w Schwarzwaldzie w scenerię z globusa śnieżnego. Kolej Schwarzwaldzka (Schwarzwaldbahn), inżynieryjny cud z 39 tunelami i spiralnymi wiaduktami, przewozi pasażerów przez wnętrze lasu w jednej z najpiękniejszych podróży kolejowych w Niemczech.

Riviera Travel oferuje region Schwarzwaldu w swoich rejsach po Renie i południowych Niemczech, zazwyczaj jako całodniową wycieczkę z statków wycieczkowych cumujących w Kehl lub Breisach. Region ten dysponuje doskonałą infrastrukturą drogową, transportem publicznym oraz turystycznym, co sprawia, że niezależne odkrywanie jego uroków jest niezwykle proste. Od maja do października panują najcieplejsze warunki, przy czym czerwiec jest idealny na łąki dzikich kwiatów, a październik zachwyca jesiennymi barwami. Zima (grudzień-luty) przynosi śnieg na wyższych wysokościach oraz sezon jarmarków bożonarodzeniowych, które są jednymi z najbardziej nastrojowych w Niemczech. Schwarzwald inspirował podróżników od czasów, gdy Mark Twain opisał swoje przygody wędrówkowe w 1878 roku, a jego połączenie naturalnego piękna, tradycji rzemieślniczej i bogactwa kulinarnego sprawia, że wciąż nagradza każdego odwiedzającego, który zapuszcza się pod jego starożytną koronę.