Eberswalde

Czterdzieści pięć kilometrów na północny wschód od Berlina, gdzie Kanał Finow spotyka się z rzeką Schwäbische na skraju rozległego Rezerwatu Biosfery Schorfheide-Chorin, Eberswalde to małe miasteczko w Brandenburgii, którego historia jest znacznie bogatsza, niż sugeruje jego skromny rozmiar. Nazwa miasta weszła do annałów archeologii w 1913 roku, kiedy to pracownik odkopał Skarb Eberswalde — osiemdziesiąt jeden złotych przedmiotów z epoki brązu, największe prehistoryczne znalezisko złota, jakie kiedykolwiek dokonano w Niemczech. Choć oryginalny skarb został przejęty przez siły radzieckie w 1945 roku i pozostaje w Moskwie, repliki w lokalnym muzeum opowiadają historię ośrodka handlowego, który był już zamożny trzy tysiące lat temu.

Charakter miasteczka kształtuje jego położenie u bramy jednego z najważniejszych chronionych krajobrazów Europy Środkowej. Las Schorfheide, rozciągający się na północ i wschód od Eberswalde, jest jednym z największych ciągłych nizinnych lasów bukowych na kontynencie — uznawana przez UNESCO dzika przestrzeń starodrzewów, lodowcowych jezior i bagnistych łąk, która stanowi siedlisko dla wilków, orłów bielików, żurawi oraz żubrów, które zostały ponownie wprowadzone do regionu. Kanał Finowski, ukończony w 1620 roku jako jeden z pierwszych sztucznych szlaków wodnych w Europie, przepływa przez miasteczko i las, a jego obsadzone drzewami brzegi oferują szlaki piesze i rowerowe o znacznej urodzie.

Kuchnia brandenburska, serwowana w tradycyjnych Gasthäuser w Eberswalde, to sycące, sezonowe dania zakorzenione w lasach i polach. Dziki wieprz, dziczyzna i ptactwo łowne pojawiają się w menu podczas sezonu łowieckiego, przygotowywane w wolno duszonych gulaszach i pieczeniach, podawane z czerwoną kapustą, kluskami ziemniaczanymi i sosem z borówki brusznicy. Świeże ryby słodkowodne — sandacz, węgorz i karp — są pozyskiwane z jezior i rzek regionu. Najsłynniejszym kulinarnym wkładem miasta jest Eberswalder Spritzkuchen, smażony na głębokim oleju pieróg w kształcie pierścienia, polany cukrem, produkowany przez lokalną piekarnię od 1832 roku i dostępny nigdzie indziej.

Otaczający region oferuje wycieczki o zaskakującej różnorodności. Klasztor Chorin, wspaniała XIII-wieczna cysterska ruina usytuowana w parku dziesięć kilometrów na północny wschód od miasta, jest jednym z najdoskonalszych przykładów północnoniemieckiej architektury ceglanej gotyku i gości słynny letni festiwal muzyki klasycznej. Barnim Panorama, innowacyjne muzeum w centrum miasta, opowiada historię krajobrazu i osadnictwa regionu od epoki lodowcowej po czasy współczesne. Dolina Odry, tworząca niemiecko-polską granicę czterdzieści kilometrów na wschód, jest jednym z najważniejszych korytarzy migracyjnych ptaków w Europie — jesienią dziesiątki tysięcy żurawi zatrzymują się tutaj w drodze na południe.

Eberswalde jest zazwyczaj odwiedzane w ramach rejsów po rzekach i kanałach, które prowadzą przez wodne szlaki Brandenburgii i Meklemburgii, gdzie jednostki nawigują po Kanale Odra-Hawela oraz Kanale Finow. Miasto można również osiągnąć regionalnym pociągiem z Berlina w zaledwie czterdzieści pięć minut. Najbardziej satysfakcjonujący sezon odwiedzin przypada na miesiące od maja do października, kiedy lasy są najbardziej zielone, a kalendarz kulturalny — w tym Festiwal Muzyczny w Chorin latem — jest najbogatszy. Jesień przynosi spektakularne kolory liści oraz migrację żurawi, podczas gdy zima oferuje nastrojowe spacery po lesie oraz sycącą, sezonową kuchnię.