Turyn

Pod ośnieżonym łukiem zachodnich Alp, gdzie rzeka Po rozpoczyna swoją długą podróż przez północne Włochy, Turyn odsłania się jako jedno z najbardziej niedocenianych wielkich miast Europy. Pierwsza stolica zjednoczonej Italii, to tutaj Risorgimento — ruch, który stworzył naród z półwyspu kłócących się państw — znalazło swoje polityczne i intelektualne zaplecze. Turyn to miejsce, gdzie powstał Fiat, gdzie włoskie kino znalazło swoje pierwsze studia, gdzie narodził się ruch Slow Food, a także gdzie leży najbardziej enigmatyczna relikwia w chrześcijaństwie — Całun Turyński — w swojej zaciemnionej kaplicy. Mimo swojej znaczenia, Turyn pozostaje orzeźwiająco wolny od turystycznej saturacji, która charakteryzuje Florencję, Rzym czy Wenecję.

Architektoniczna wspaniałość Turynu zawdzięcza wiele Domowi Sabaudów, królewskiej dynastii, która uczyniła z niego swoją stolicę i zleciła budowę pałaców, placów oraz portykowych bulwarów, które definiują charakter miasta. Palazzo Reale, królewska rezydencja Sabaudów, stanowi centralny punkt kompleksu pałaców, galerii i ogrodów, które wspólnie tworzą obiekt wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Muzeum Egipskie, drugie po Kairze pod względem zakresu i jakości swojej kolekcji, mieści ponad 30 000 artefaktów, które obejmują trzy tysiąclecia cywilizacji nad Nilem — rezultat dziewiętnastowiecznych ekspedycji archeologicznych w Piemoncie. Mole Antonelliana, dziwaczna i wspaniała wieża, która pierwotnie miała być synagogą, a obecnie mieści Narodowe Muzeum Kina, definiuje sylwetkę Turynu, tworząc zarys, który jest natychmiast rozpoznawalny, a jednocześnie trudny do sklasyfikowania — część latarnia morska, część katedra, część rakieta.

Kulturalne życie Turynu kwitnie na styku tradycji i awangardy. 18 kilometrów portyków — więcej niż w jakimkolwiek innym mieście na świecie — tworzy zadaszony bulwar, który łączy główne place i zabytki, umożliwiając pieszym przemierzanie centrum miasta w deszczu i słońcu, nie stawiając stopy na otwartej przestrzeni. Piazza San Carlo, często nazywana "salonem Turynu", otoczona jest bliźniaczymi barokowymi kościołami i wysadzana eleganckimi kawiarniami, które od wieków stanowią centrum intelektualnego życia miasta. Budynek Lingotto, pierwotnie fabryka Fiata z torowiskiem na dachu (słynnie przedstawionym w filmie "Włoska robota"), został przekształcony przez Renzo Piano w kompleks kulturalny, który mieści galerię sztuki, salę koncertową i hotel — metafora nieustannej reinwencji Turynu.

Nie ma mowy o Turynie, która nie uwzględniałaby jej niezwykłego wkładu w włoską kuchnię. To miasto, w którym nowoczesna kawiarnia została prawdopodobnie wynaleziona — Caffè al Bicerin serwuje swój charakterystyczny napój (warstwowe połączenie espresso, czekolady do picia i śmietany) od 1763 roku, a ozdobna kultura kawiarni w historycznym centrum pozostaje jednym z najważniejszych przyjemności Turynu. Tradycja czekolady w mieście, ustanowiona w XVIII wieku, dała światu gianduja (połączenie czekolady i orzechów laskowych, które ostatecznie zainspirowało Nutellę, stworzoną przez piemoncką firmę Ferrero). Turyn otoczony jest jednymi z najlepszych regionów winiarskich Włoch — Barolo, Barbaresco i Asti są w zasięgu ręki — a restauracje w mieście serwują piemoncką kuchnię o niezwykłej finezji: vitello tonnato, agnolotti dal plin, bagna cauda oraz wspaniałe bollito misto.

Turyn jest dostępny jako wycieczka lądowa z portu wycieczkowego w Genui, oddalonego o około dwie godziny drogi lub szybkiej kolei, lub z Savony. Elegancka siatka ulic sprawia, że miasto idealnie nadaje się do spacerów, a jego główne atrakcje skupiają się wygodnie w historycznym centrum. Klimat charakteryzuje się zimami, które są zimne i często mgliste, oraz ciepłymi latami, a wiosna (kwiecień-czerwiec) i jesień (wrzesień-październik) oferują najprzyjemniejsze warunki. Salone del Gusto/Terra Madre, festiwal kulinarny odbywający się co dwa lata jesienią, jest największym na świecie świętem produkcji żywności rzemieślniczej. Turyn to miasto, które nagradza wyrafinowanie: przygotuj się na zaskoczenie miejscem, które ukształtowało europejską historię, kulturę i kuchnię znacznie bardziej, niż sugerowałby jego skromny międzynarodowy profil.