Meksyk
Puerto Madero zajmuje najbardziej na południe wysuniętą część meksykańskiego wybrzeża Pacyfiku, gdzie stan Chiapas styka się z Gwatemalą w krajobrazie lagun otoczonych mangrowcami, farm krewetek oraz szerokich, palmowych plaż, które z leniwym wdziękiem zwracają się ku otwartemu Pacyfikowi, odzwierciedlając niespieszny rytm życia tego regionu. Sam port — niewielki port handlowy i rybacki — stanowi morską bramę do Chiapas, najbardziej kulturowo złożonego i geograficznie dramatycznego stanu Meksyku, którego ruiny Majów, kolonialne miasta i chmurne lasy znajdują się zaledwie kilka godzin drogi w głąb lądu od wilgotnej równiny nadmorskiej.
Bezpośrednie otoczenie Puerto Madero definiowane jest przez wodę. Rezerwat Biosfery Encrucijada, jeden z najważniejszych ekosystemów mokradeł w Meksyku, chroni 144 868 hektarów lasów namorzynowych, sezonowych bagien i lagun przybrzeżnych, które stanowią krytyczny habitat dla ptaków wędrownych, gniazdujących żółwi morskich oraz kajmanów, które z prehistoryczną cierpliwością patrolują słonawą wodę. Wycieczki łodzią przez kanały namorzynowe odsłaniają świat niezwykłej różnorodności biologicznej: różowe spoonbille, bociany drewniane oraz wspaniały fregatowiec z nadętym czerwonym workiem gardłowym to tylko niektóre z 294 gatunków ptaków zarejestrowanych w rezerwacie, podczas gdy systemy korzeni namorzynów chronią młode ryby, kraby oraz krewetki, które wspierają lokalną gospodarkę rybacką.
Prawdziwe skarby wizyty w porcie Puerto Madero leżą w głębi lądu. Tapachula, regionalna stolica położona zaledwie 30 kilometrów na północ, to prosperujące miasto kawy i kakao, którego region Soconusco produkuje niektóre z najlepszych czekolad o pojedynczym pochodzeniu w Meksyku — starożytni Majowie uważali kakao za pokarm bogów, a znajdujące się w pobliżu Tapachuli stanowisko archeologiczne Izapa zachowuje jedną z najwcześniejszych znanych reprezentacji mitu stworzenia Majów. Dalej w głąb lądu, kolonialne miasto San Cristóbal de las Casas, usytuowane na wysokości 2200 metrów w górach Chiapas, jest jednym z najbardziej klimatycznych miast Meksyku — jego brukowane ulice, barokowe kościoły oraz społeczności Majów Tzotzil i Tzeltal tworzą kulturalne doświadczenie o niezwykłej głębi.
Kuchnia chiapańska to najbardziej zróżnicowana i najmniej znana międzynarodowo tradycja kulinarna Meksyku. Tamales de chipilín — gotowane na parze ciasto kukurydziane nadziewane rodzimą ziołem chipilín i serem — to flagowe danie stanu, sprzedawane na rynkach i na ulicznych straganach w całym regionie. Cochito horneado (wolno pieczona wieprzowina przyprawiona złożonym recado z suszonych chili, ziół i achiote) to danie celebracyjne wybrzeża Chiapas, podczas gdy tascalate — zimny napój z prażonej kukurydzy, kakao, achiote i cynamonu — reprezentuje prehispancką tradycję napojów w najsmaczniejszej odsłonie. Kakao Soconusco, przetwarzane w małych warsztatach czekoladowych w Tapachuli, produkuje tabliczki o niezwykłej złożoności, które zaczynają zdobywać uznanie w międzynarodowym świecie rzemieślniczej czekolady.
Portowe udogodnienia Puerto Madero mogą pomieścić statki wycieczkowe, a pasażerowie mogą wysiadać na zorganizowane wycieczki w głąb Chiapas. Najlepszym czasem na wizytę jest pora sucha, od listopada do kwietnia, kiedy drogi do górskich destynacji są najbardziej niezawodne, a wilgotność nadmorska jest najbardziej znośna. Pora deszczowa, od maja do października, przynosi popołudniowe burze i bujne zielone krajobrazy, ale może również powodować powodzie w nizinach nadmorskich. Dla pasażerów rejsów, Puerto Madero stanowi nietypowe, ale bogato nagradzające wejście do jednego z najbardziej kulturowo i ekologicznie znaczących regionów Meksyku.