Broc

Broc to szwajcarska wioska, która dosłownie pachnie czekoladą. Od 1898 roku jest siedzibą fabryki czekolady Maison Cailler, a ta mała społeczność w kantonie Fribourg, w regionie Gruyère, znajduje się u zbiegu najsłynniejszych szwajcarskich tradycji mleczarskich i cukierniczych, otoczona przedalpejskimi krajobrazami z szmaragdowymi pastwiskami i poszarpanymi wapiennymi szczytami.

Doświadczenie odwiedzających Maison Cailler śledzi podróż szwajcarskiej czekolady od ceremonii kakao w Mesoameryce, przez innowacje XIX-wiecznych szwajcarskich pionierów — wynalazek czekolady mlecznej autorstwa Daniela Petera, rozwój conching przez Rodolphe'a Lindta oraz założenie pierwszej zmechanizowanej fabryki czekolady przez François-Louisa Caillera. Sala degustacyjna na końcu wycieczki oferuje nieograniczone próbowanie aktualnej gamy produktów Caillera, co jest ćwiczeniem w szwajcarskiej hojności, do którego większość odwiedzających podchodzi z entuzjazmem, a opuszcza z lekko oszołomionymi wyrazami twarzy.

Położenie Broc w dolinie Gruyère łączy to miejsce z dziedzictwem produkcji sera, które podtrzymuje ten region od wieków. Średniowieczne miasteczko Gruyères — jedno z najbardziej fotografowanych wiosek Szwajcarii — wznosi się na pobliskim wzgórzu, a jego zamek, brukowane uliczki oraz Muzeum H.R. Gigera (tak, projektant Obcego był Szwajcarem) tworzą połączenie średniowiecznego uroku i surrealizmu science fiction, które w swojej nieprawdopodobności jest wyjątkowo szwajcarskie.

Avalon Waterways uwzględnia Broc w swoich szwajcarskich trasach, które eksplorują dwujęzyczne dziedzictwo kantonu Fryburg oraz jego niezwykłą kulturę kulinarną. Otaczający krajobraz oferuje wędrówki przez Przełęcz Jaun oraz szlaki, które zapewniają doświadczenie alpejskie z dźwiękiem dzwonków krów i dywanem dzikich kwiatów, które przemysł turystyczny Szwajcarii promuje — z całkowitą dokładnością — od ponad wieku.

Maj do października oferuje najprzyjemniejsze warunki, z latem, które ukazuje najpełniejszy alpejski krajobraz, a jesienią przynoszącym tradycyjną désalpe — ceremonialny zjazd bydła ozdobionego kwiatowymi girlandami z wysokich pastwisk do dolinnych farm. Broc udowadnia, że przyjemności Szwajcarii nie muszą wiązać się z drogimi ośrodkami narciarskimi czy pałacami nad jeziorami — czasami najwspanialsze szwajcarskie doświadczenie to czekolada, ser i widok wapiennego szczytu otoczonego łąkami tak zielonymi, że wydają się profesjonalnie utrzymane.