La Goulette

La Goulette strzeże wejścia do Jeziora Tuniskiego, co czyni ją strategiczną lokalizacją, która od czasów starożytnych była pożądanym łupem dla śródziemnomorskich imperiów. Hiszpańscy Habsburgowie zbudowali tutaj potężną twierdzę w 1535 roku, po tym jak Karol V zdobył Tunis od osmańskiego korsarza Barbarossy, a pozostałości fortyfikacji wciąż otaczają nadmorską promenadę. Pod panowaniem osmańskim od 1574 roku, La Goulette przekształciła się w kosmopolityczny port, w którym obok siebie żyły społeczności arabskie, tureckie, sefardyjskie, włoskie i maltańskie — kulturowa mozaika, która przetrwała aż do XX wieku, a jej echa wciąż można dostrzec w architekturze i kuchni miasta.

Dziś La Goulette pełni głównie funkcję portu wycieczkowego oraz terminalu promowego dla Tunisu, stolicy Tunezji, która leży zaledwie dziesięć kilometrów w głąb lądu. Miasteczko zachowuje swobodną, nadmorską atmosferę, a jego nadbrzeżna promenada usiana jest restauracjami i kawiarniami, gdzie lokalni mieszkańcy spotykają się na leniwych lunchach z widokiem na port. Skromna linia horyzontu, przerywana minaretami oraz pozostałościami hiszpańskich i osmańskich fortyfikacji, stanowi intrygujący wstęp do historycznych warstw, które czekają w samym Tunisie. Sąsiednia dzielnica Sidi Bou Said, olśniewająca wioska na wzgórzu z białymi domami i charakterystycznymi niebieskimi drzwiami oraz ramami okiennymi, przyciąga artystów i pisarzy — w tym Paula Klee i André Gide'a — od początku XX wieku.

Kuchnia La Goulette odzwierciedla położenie Tunezji na skrzyżowaniu kultur śródziemnomorskich. Brik à l'oeuf, chrupiąca smażona pasztecikowa koperta zawierająca płynne jajko, tuńczyka, kapary i harissę, to kwintesencja tunezyjskiego jedzenia ulicznego, które pojawia się praktycznie w każdej restauracyjnej karcie. Grillowana dorada i barwena, świeżo wyciągnięte z Morza Śródziemnego, serwowane są z sałatką mechouia — dymnym połączeniem pieczonych papryk, pomidorów i cebuli skropionych oliwą z oliwek i tuńczykiem. Lablabi, rozgrzewająca zupa z ciecierzycy przyprawiona kuminem, podawana z harissą, oliwą z oliwek i porwanym chlebem, rozgrzewa zimowe poranki. Cukiernie w mieście wystawiają tacy z makroudh, diamentami z semoliny wypełnionymi daktylami, nasączonymi miodem, obok francuskich croissantów i bagietek — pyszne przypomnienie o francusko-tunezyjskim połączeniu kulturowym.

Starożytne miasto Kartagina, jedno z najważniejszych stanowisk archeologicznych w basenie Morza Śródziemnego, leży zaledwie pięć kilometrów na północ. Założona przez fenickich osadników około 814 roku p.n.e., Kartagina stała się wielkim rywalem Rzymu przed jej zniszczeniem w 146 roku p.n.e.; ruiny łaźni Antoninów, miejsce ofiar Tophet oraz punickie porty oferują przejmującą podróż przez antyczność. Muzeum Bardo w Tunisie mieści największą na świecie kolekcję mozaik rzymskich, podczas gdy labiryntowa medyna Tunisu, wpisana na listę światowego dziedzictwa UNESCO, zapewnia godziny eksploracji przez souki sprzedające perfumy, wyroby skórzane i ręcznie tkane dywany.

La Goulette wita znakomity zestaw linii rejsowych: Ambassador Cruise Line, Azamara, Carnival Cruise Line, Costa Cruises, Explora Journeys, Fred Olsen Cruise Lines, Holland America Line, MSC Cruises, Norwegian Cruise Line, Oceania Cruises, P&O Cruises, Regent Seven Seas Cruises, Seabourn, Silversea oraz Viking. Port ten łączy się z innymi portami Morza Śródziemnego, takimi jak Valletta, Palermo i Cagliari. Najlepszy czas na wizytę trwa od kwietnia do października, a wiosna i jesień oferują komfortowe temperatury oraz mniejsze tłumy niż gorące letnie miesiące.