Eberswalde

Quarenta e cinco quilômetros a nordeste de Berlim, onde o Canal Finow encontra o Rio Schwäbische na borda da vasta Reserva da Biosfera Schorfheide-Chorin, Eberswalde é uma pequena cidade de Brandenburg com uma história muito mais rica do que seu tamanho modesto sugere. O nome da cidade entrou para os anais da arqueologia em 1913, quando um trabalhador desenterrou o Tesouro de Eberswalde — oitenta e um objetos de ouro da Idade do Bronze, a maior descoberta de ouro pré-histórica já feita na Alemanha. Embora o tesouro original tenha sido apreendido pelas forças soviéticas em 1945 e permaneça em Moscovo, réplicas no museu local contam a história de um centro comercial que já era próspero há três mil anos.

O caráter da cidade é moldado por sua posição na porta de entrada para uma das mais importantes paisagens protegidas da Europa Central. A floresta de Schorfheide, que se estende ao norte e a leste de Eberswalde, é uma das maiores florestas de faia de planície contíguas do continente — um deserto reconhecido pela UNESCO, repleto de árvores antigas, lagos glaciares e prados pantanosos que servem de habitat para lobos, águias-de-cabeça-branca, grou e o bisão europeu, que foi reintroduzido na região. O Canal de Finow, concluído em 1620 como um dos primeiros cursos d'água artificiais da Europa, serpenteia pela cidade e pela floresta, suas margens arborizadas oferecendo rotas de caminhada e ciclismo de beleza considerável.

A culinária de Brandemburgo, servida nas tradicionais Gasthäuser de Eberswalde, é uma refeição robusta e sazonal, enraizada nas florestas e campos. Javali, carne de veado e aves de caça aparecem nos cardápios durante a temporada de caça, preparados em ensopados e assados cozidos lentamente, acompanhados de repolho roxo, bolinhos de batata e molho de mirtilo. Peixes de água doce — lúcio (Zander), enguia e carpa — são capturados nos lagos e rios da região. A contribuição culinária mais famosa da cidade é o Eberswalder Spritzkuchen, um anel de massa frita coberto de açúcar que é produzido pela padaria local desde 1832 e não está disponível em nenhum outro lugar.

A região circundante oferece excursões de surpreendente variedade. O Mosteiro de Chorin, uma magnífica ruína cisterciense do século XIII situada em um parque a dez quilômetros a nordeste da cidade, é um dos mais finos exemplos da arquitetura gótica de tijolos do Norte da Alemanha e abriga um celebrado festival de música clássica no verão. O Barnim Panorama, um museu inovador no centro da cidade, conta a história da paisagem e do assentamento da região desde a Idade do Gelo até os dias atuais. O Vale do Oder, que forma a fronteira germano-polonesa a quarenta quilômetros a leste, é um dos mais importantes corredores de migração de aves da Europa — no outono, dezenas de milhares de grou se reúnem aqui em sua jornada para o sul.

Eberswalde é tipicamente visitada como parte de itinerários de cruzeiros fluviais e de canais através das vias navegáveis de Brandemburgo e Mecklemburgo, com embarcações navegando pelo Canal Oder-Havel e pelo Canal Finow. A cidade também pode ser alcançada de trem regional a partir de Berlim em aproximadamente quarenta e cinco minutos. A temporada de visitação mais gratificante vai de maio a outubro, quando as florestas estão em seu estado mais verdejante e o calendário cultural — incluindo o Festival de Música de Chorin no verão — está em sua plenitude. O outono traz uma folhagem espetacular e a migração das cegonhas, enquanto o inverno oferece caminhadas atmosféricas pela floresta e uma culinária sazonal robusta.