Савусаву

Савусаву называет себя "скрытым раем Фиджи", и в этот раз маркетинговый слоган больше соответствует действительности, чем является преувеличением. Этот маленький город на Вану Леву, втором по величине острове Фиджи, обвивает глубокую, защищённую гавань, окружённую вулканическими холмами, чьи термальные источники поднимают клубы пара, извивающиеся сквозь тропическую растительность. Гавань, одна из лучших в южной части Тихого океана, привлекала моряков, производителей жемчуга и искателей приключений на протяжении более ста лет — и сообщество, которое они создали, вместе с коренными фиджийскими деревнями, разбросанными по окрестному побережью, формирует атмосферу мультикультурного уюта, которая является квинтэссенцией Фиджи.

Сам город представляет собой одну главную улицу с скромными магазинами, рынком свежих продуктов и несколькими ресторанами — его очарование заключается не в архитектуре, а в атмосфере. Горячие источники, которые бьют в центре города (один из них расположен на парковке местного отеля), напоминают о вулканических силах, создавших этот остров. Окружающие холмы покрыты кокосовыми пальмами, тропическими лиственными деревьями, а также плантациями ванили и кавы, которые способствуют местной экономике. Темп жизни здесь следует принципу «фиджийского времени» — концепции, которая, как и ее тонганские и карибские аналоги, ставит отношения и присутствие выше расписания и эффективности.

Кухня Савусаву отражает тихоокеанское, индийское и китайское кулинарное наследие Фиджи. Кокода, фиджийская версия севиче — сырая рыба, маринованная в соке лайма и кокосовом креме, — является незаменимым закуской, подаваемой в половине кокоса с комплексом вкусов, который скрывает свою простоту. Лово, традиционное подземное пиршество из таро, маниоки, рыбы, курицы и свинины, завернутых в банановые листья и приготовленных на горячих камнях, является центром фиджийского общинного обеда. Индийское сообщество, привезенное на Фиджи в качестве контрактных рабочих в девятнадцатом веке, вносит карри, роти и бирьяни, которые стали неотъемлемой частью национальной кухни. Свежие тропические фрукты — манго, папайя, гравиола, хлебное дерево — в изобилии, а местные церемонии кавы предоставляют социальный ритуал, который является одновременно слегка наркотическим и глубоко общинным.

Воды, окружающие Савусаву, предлагают одни из лучших мест для дайвинга и сноркелинга на Фиджи. Морской заповедник Намена, доступный на лодке, защищает барьерный риф с необыкновенным биоразнообразием — здесь зарегистрировано более тысячи видов рыб и четыреста видов кораллов. Мягкие коралловые образования являются одними из самых впечатляющих в мире, их пурпурные, розовые и оранжевые фаны и веревки создают подводные сады галлюцинаторной красоты. Курорт Жана-Мишеля Кусто, расположенный на полуострове недалеко от Савусавы, способствовал превращению этого региона в центр морской охраны и устойчивого туризма.

Савусава доступна по воздуху из Нади и Сувы (полет занимает сорок пять минут) и служит портом захода для экспедиционных круизов по Южному Тихому океану. Лучшее время для посещения — с мая по октябрь, в сухой сезон Фиджи, когда осадки минимальны, влажность комфортна, а подводная видимость наилучшая. С ноября по апрель температура становится теплее, увеличивается количество осадков и возрастает вероятность тропических циклонов, но также наблюдается меньшее количество туристов и более низкие цены. Вода теплая круглый год (26–30°C), а условия для дайвинга хороши в любое время года.