Нью-Дели

Нью-Дели — это город с двумя временными регистрами: глубокий, древний пульс поселения, которое служило центром власти на протяжении как минимум 2500 лет, и стремительный, космополитичный ритм современного мегаполиса с населением 32 миллиона человек, который является административным, политическим и культурным центром самой населенной страны мира. "Новый" в Нью-Дели относится конкретно к колониальной столице, спроектированной Эдвином Льютиенсом и Гербертом Бейкером, которая была открыта в 1931 году как столица Британской Индии — город грандиозных бульваров, круговых геометрий и песчаниковых правительственных зданий, которые излучают самосознательную достоинственность имперской архитектуры, исходя из Раштрапати Бхавана (Дома Президента). Но история Дели предшествует британскому владычеству на тысячи лет: по меньшей мере семь предыдущих городов возникали и исчезали на этом месте, их руины залегают под современным мегаполисом, подобно геологическим слоям.

Монументы Дели охватывают весь спектр индийской цивилизации. Кутб Минар, 73-метровая победная башня, начатая в 1193 году Кутб уд-Дином Айбаком, знаменует собой приход исламского правления в Индии и возвышается среди руин первого делийского султаната — её искусно вырезанные песчаниковые поверхности запечатлевают коранические надписи в каллиграфии необыкновенной красоты. Мавзолей Хумаюна, построенный в 1570 году, является прямым архитектурным предком Тадж-Махала — его симметричные сады, стены из красного песчаника и белоснежный мраморный купол задают шаблон, который Шах Джахан доведет до совершенства шестьдесят лет спустя в Агре. Красная крепость (Лал Кила), чьи массивные стены из красного песчаника окружают дворцы и залы для аудиенции могольских императоров, доминирует над горизонтом Старого Дели и служит фоном для празднования Дня независимости Индии каждое 15 августа.

Кулинарный ландшафт Дели — один из самых богатых и разнообразных в Азии. Чандни Чаук в Старом Дели — это рынок, построенный дочерью Шаха Джахана в семнадцатом веке, который стал легендарным гастрономическим направлением, где параты (фаршированные лепешки) жарятся на Паранте Вали Гали, где с 1913 года подают могольскую кухню в ресторане Карим, и где узкие улочки полны торговцев чатом, чьи голгаппы (хрустящие оболочки, наполненные пряной водой и чатни) вызывают взрыв вкуса, к которому ничего в западной кухне не готовит. Современный Дели с энтузиазмом принял концепцию высокой кухни: Indian Accent, неизменно входящий в число лучших ресторанов Азии, переосмысляет индийскую кухню с использованием глобальных техник, в то время как растущая культура вин и коктейлей в городе отражает космополитические устремления поднимающегося среднего класса.

Помимо памятников, Дели предлагает культурные впечатления необыкновенной глубины. Национальный музей хранит одну из лучших в мире коллекций индийского искусства, начиная с цивилизации Хараппы (2600–1900 гг. до н.э.) и заканчивая миниатюрами Моголов и современными инсталляциями. Художественный район Лодхи, открытая галерея уличного искусства на жилых зданиях, служит современным контрапунктом к древним памятникам. Базары Дилли Хаат, Джанпата и Хан Маркета предлагают шопинг, который варьируется от традиционных ремесел (текстиль, ювелирные изделия, керамика из каждого индийского штата) до международной моды и дизайна. А духовная жизнь города — выраженная через храмы индуизма, гурдавары сикхов, суфийские святыни, храмы джайнов и христианские церкви — создает гобелен преданного служения, отражающий необыкновенное религиозное разнообразие Индии.

Дели обслуживается международным аэропортом имени Индиры Ганди, одним из крупнейших в Азии, с прямыми рейсами из крупных городов мира. Современная и эффективная система метро города соединяет большинство главных достопримечательностей. Лучший сезон для посещения — с октября по март, когда температура приятная (15–25°C), а муссон уже прошел. Лето (апрель–июнь) приносит экстремальную жару (регулярно превышающую 45°C), что делает осмотр достопримечательностей на открытом воздухе некомфортным. Мавзолеи Моголов лучше всего посещать рано утром — как из-за качества света, так и чтобы избежать толп — а гастрономический опыт Старого Дели лучше всего наслаждаться с местным гидом, который сможет провести по лабиринту улиц и указать на лавки, заслуживающие внимания.