Паре-Паре

На западном побережье Южного Сулавеси портовый город Парепаре (также пишется как Паре-Паре) занимает полукруглый залив, окруженный лесистыми холмами — это торговый центр, который на протяжении веков связывает морские культуры восточной Индонезии. Менее посещаемый, чем Макассар на юге, Парепаре предлагает подлинное знакомство с культурой бугисов — великой морской цивилизацией Сулавеси, чье мореплавательное мастерство и коммерческие сети когда-то доминировали на торговых путях от Малаккского полуострова до северного побережья Австралии.

Характер Парепаре формируется под влиянием его бугисского наследия. Бугисы — одни из самых выдающихся мореплавателей в истории, их парусные суда пиниси — элегантные деревянные шхуны, построенные без чертежей с использованием технологий, передававшихся из поколения в поколение — до сих пор бороздят воды индонезийского архипелага, перевозя грузы под парусами. Традиция судостроения продолжается в верфях вдоль побережья к югу от Парепаре, где ремесленники формируют тропические твердые породы дерева в корпуса выдающейся красоты, используя ручные инструменты и накопленную мудрость, которую не может воспроизвести ни одна степень в области морской архитектуры.

Самая заметная современная связь города — это его статус родины Б. Дж. Хабибие, третьего президента Индонезии и ведущего аэронавтического инженера страны, чей дом детства был сохранен как музей. Кроме того, на набережной открываются виды на залив и далекие острова, в то время как центральный рынок — это какофония ароматов и звуков, погружающая в повседневную жизнь Южного Сулавеси.

Кухня Парепаре — это южносуллавесийская кулинария в самом ее ярком проявлении. Coto Makassar — это насыщенный говяжий суп, приправленный сложной смесью специй, включая арахис, кориандр, тмин и галангал — самое знаменитое блюдо региона. Ikan bakar (жареная рыба), маринованная в куркуме, чили и лайме, подается на банановых листьях с самбалом и свежими овощами. Pisang epe — жареный банан, прижатый до плоской формы и подаваемый с соусом из пальмового сахара — это неотразимый уличный десерт, который можно найти на каждом вечернем рынке.

Парапаре доступен по воздуху через ближайший аэропорт в Макассаре (примерно три часа на автомобиле) или на ночном пароме из портового города Баликпапан на Калимантане. Экспедиционные круизные лайнеры, посещающие восточную Индонезию, иногда заходят в этот порт. Лучшее время для посещения — сухой сезон с мая по октябрь, когда моря спокойны, а занятия на свежем воздухе наиболее комфортны. Ежегодный фестиваль, посвященный морскому наследию бугисов, включает традиционные гонки на лодках и культурные представления, которые оживляют набережную.